Алкогольный СП-шный штоллен%-)

Спрашивала, чего с изюмом, вымоченном в алкоголе, станет, так вот, имхо - этот алкоголь так и остался в изюме... мне чёт так хорошо стало после этого штоллена%-) Правда, я в коньяке вымачивала целый день. Может, муж поэтому есть отказалси:-) - он не пьёт.
Я правда изюм не полностью отжала коньяк и в тесто попал. И мукой изюм не посыпала.

26.12.2013 14:50:00, al_gol

33 комментария

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Я настаиваю в коньяке минимум 5 дней (пока вся жидкость не впитается), только чёт как-то забористости не прочусвтовала :Р
PS весь процесс настаивания происходит в банке с притертой крышкой+резиновая прокладка, так что алкоголь просто не имеет шансов улетучиться ;) 26.12.2013 19:01:33, Fire

может у меня коньяк был забойный? Дербентская крепость.
Я под шумок ещё бутылочку маленькую коньячку взамен этой купила:-) 26.12.2013 22:21:36, al_gol

А у меня прям вкус коньячный от изюма.
Может, потому, что я не пью вообще практически... 26.12.2013 22:20:24, al_gol

Ну если считать, сколько я пью в течении года (полбокала шампани на НГ и 1-2 бокала сухого красненького в отпуске) - то я тоже как бы непьющая, а вот "не берёт, совсем не берёт" (с) )))
Правда, коньяк был не дербентский, а Мартель, может в этом подвох?! ;) 26.12.2013 22:25:41, Fire

Странно, я вот тоже вымочила аж 2-е суток вышло, но ничего не прочувствовали даже дети, которые алк. ни в чем не признают. 26.12.2013 15:16:08, Its4udo

))))))))))ржу!!! Алкоголь, значит, *выкрали враги* в начале вымачивания)))))))))))))) долили чайку, чтоб не бросалось в глаза))))))))))))))))))))))) 26.12.2013 15:20:05, & CoSKODAff

Даже не представляю, кто это мог быть )))) 26.12.2013 15:29:32, Its4udo

это был Инкогнито)) 26.12.2013 15:52:31, & CoSKODAff

А вы в коньяке вымачивали или в роме? 26.12.2013 15:18:42, al_gol

Jack Daniels виски, больше ничего не было подходящего :( 26.12.2013 15:28:57, Its4udo

и как на вкус?

я сделала на коньяке одну партию и одну на роме, но НИЧЕГО не чувствую, вкусно и всё
в след. раз не буду париться) замочу в том, что есть. 26.12.2013 16:06:34, RedC

В роме не делала, как-то делала на рябиновой настойке (муж настоял и сказал Фе))). Вкус всегда замечательный и не понятно, в чем изюм заспиртован. Хотя, на коричневом ароматном роме, вероятно, будет вкуснее. Или ароматнее, правильнее сказать ))) 26.12.2013 16:22:03, Ярославна

На вкус превосходно! :)) 26.12.2013 16:08:57, Its4udo

о, отлично, у меня как раз початые виски, следующие штоллики на них и сделаю 26.12.2013 16:44:03, RedC

Не большего счастья для семьи, чем рукодельная женщина в доме))))))

Где б цукаты купить - и я б сподобилась. 26.12.2013 15:01:38, & CoSKODAff

Я брала тут в продуктах питания лимонные - абсолютно безвкусные и без запаха показались мне и всем членам семьи:( Заливала коньяком их. А вот вишни из той же закупки суперические оказались. Так что я бы сделала и с изюмом, вишней и миндалём, ну и + цедра, и отлично! 26.12.2013 15:15:00, Niza

Мне Дюдюка купила на Москворецком рынке цукаты, апельсиновые и лимонные. 26.12.2013 15:04:49, al_gol

о! а на Даниловском же можно глянуть!) 26.12.2013 15:05:55, & CoSKODAff

Наверное, там же и миндаль.
А вообще может и без цукатов можно печь, туда же внутрь ещё лимон целый в виде цедры и сока попадает. 26.12.2013 15:08:39, al_gol

слушайте, у меня после добавления лимонного сока свернулось всё :(( я всё равно дело до конца довела - но что-то мне не кажется это нормальным:((( 26.12.2013 15:13:26, Niza

а как это выглядит, свернувшееся? 26.12.2013 16:45:02, RedC

ну вот была масса однородная совершенно, я туда сок лимона, перемешиваю - и она становится как бы хлопьями, мелкими, но заметно. Как молоко свернувшееся, только жидкость вся, я подозреваю, внизу была. Потом я муку добавила - консистенция боль-мень выровнялась... 26.12.2013 16:47:50, Niza

у меня также было, посчитала что так и нужно 26.12.2013 18:40:37, RedC

И у меня свернулось... 26.12.2013 16:32:23, 14121971

не знаю, а что свернулось? Я забыла добавить творог и его уже добавляла после лимона. 26.12.2013 15:31:51, al_gol

во, а у меня творог имхо как раз и свернулся:( Я всё по порядку добавляла, как в рецепте 26.12.2013 15:35:26, Niza

да вот с орехами и у нас тут проблем нет, рынок под окна приезжает, а вот цекатов нет там((( О чем они только думали.... а цукаты можно клюквой заменить? сушеной? кто-то ж делал. 26.12.2013 15:11:05, & CoSKODAff

кумкватом можно заменить 26.12.2013 15:14:55, Меняю ники как перчатки

нинада кумкват, у него запах такой специфический, химически-одеколонный 26.12.2013 19:03:26, Fire

Спасибо! порезанным имеется ввиду, да?) 26.12.2013 15:20:38, & CoSKODAff

кто то даже писал про кумкват,порезать на части и не забыть косточки выковырнуть 26.12.2013 15:41:51, Мама Пелагеи

косточки ж еще!!!! спасибо! 26.12.2013 15:53:11, & CoSKODAff

Я не знаю:-) Я вообще-то никогда не пеку ничего. 26.12.2013 15:12:28, al_gol

Вернуться в конференцию