вы любите макарунс?:)

"Вы любите макарунс?:)"-спросила меня Надя Vanilla. Теперь я точно знаю, что не просто люблю макарунс, я его обожаю!! Лекарство от грусти и депрессии, принимать по 1 штуке 3 раза в день:) Надежда спасибо ещё раз!
И вопрос от начинающей кулинарки(дочки), которая, оказывается, уже давно и трепетно любит ИХ. Как разогревать сахарный сироп до 120 градусов(яндекс подсказал рецепт), чтобы влить тонкой струйкой во взбитые белки?? а миндальная мука где может встречаться?
И чтобы разговор поддержать - диалог в регистратуре поликлиники:
-Мужу на следующей неделе необходимо пройти ВТЭК по месту жительства, мне нужно предоставить адрес и время работы комиссии.
-Мы вам ничего не можем сказать, потому, что МарьИванна которая этим занимается ушла в отпуск до конца месяца.
-Муж по больничному на следующей неделе должен получить инвалидность.
-сожалею, но марьИванна сказала что это только её компетенция.
-Кроме неё кто может знать адрес?
-Обратитесь к участковому терапевту, где живёте? Ваш терапевт - в отпуске.
-Кто ещё?
-Приходите в 12, будет ИванИваныч до 16 часов.
Ищу Штирлица, чтобы выведать секретную информацию от МарьИванны.