а я в выходные лепила НАполеон торт...

хочу сказать большое спасибо за крем...кто-то тут выкладывал заварной со взбитыми сливками..я его сперла...эклеры делать не стала..а решила сделать наполеон..так как ходили на мастер класс в Ландрин..и что-то захотелось такого вкусного..во общем и целом..крем просто феерия....очень вкусно спасибо автору рецепта..к сожалению не помню кто...низкий вам поклон от всей нашей семьи сластен..%)

19.12.2011 20:12:05, Злато*в*ласка

10 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Это рецепт от ОООльги из кулинарии,крем действительно супер,сама им часто пользуюсь. 19.12.2011 22:58:58, Elena99

Ну выкладывайте рецепт уже( глотает слюни) 19.12.2011 20:15:46, Интим не предлагать!

тесто я купила..слоенное дрожжевое...но думаю еще попробовать с просто слоенным..а крем вот "Заварной крем.
1 стакан сахара, 3/4 стак муки
заливаю 2 стаканами горячего молока. ставлю на водяную баню и мешаю непрерывно минут 15-20 до загустения. за пару минут кидаю 2 желтка и ванили.
крем делаю заранее для того, чтобы он за ночь в холодильнике стал совсем холодным. взбиваю 200-300 мл жирных сливок (33%) и аккуратно замешиваю в заварной крем. Получается очень нежный крем с легким сливочным вкусом.
чем и начиняю эклеры." 19.12.2011 20:30:33, Злато*в*ласка

попробуйте лучше самой тесто сделать, правильное наполеоновское.все магазинные слоенные не сравнить, да еще и под такой крем... приеду с командировки сделаю)) натолкнули на мысль))) 20.12.2011 06:47:26, Большое Солнце

Рецепт в студию!!!! 20.12.2011 16:54:09, LVera

а точно столько муки надо?:) 19.12.2011 20:40:29, Vanilla

не могу сказать...я приблизительно отмерила 3/4 стакана... 19.12.2011 22:08:39, Злато*в*ласка

а тесто-то как? сильно раскатывать? и как печь его? 19.12.2011 20:38:48, pesnya

я раскатывала очень тонко....и выпекала каждый лист отдельно..пока один печется я раскатываю второй...у меня было 8 листов 19.12.2011 22:08:19, Злато*в*ласка

Спасибо!Попробуем:))) 19.12.2011 20:35:53, Интим не предлагать!

Вернуться в конференцию