Хочу самодельных шоколадных конфет

Простых, без лишней химии, только шоколад, орехи и сухофрукты.
Посему вопросы:
1)Есть ли тут орги, которые занимаются формочками для конфет? В магазине купила 2 формы силиконовые, но хочется разных, и за "душевную" цену
2)Где брать шоколад для них в оптовых количествах? может, тоже есть тут закупки? И какой нужен шоколад? До сих пор брала обычные плитки горького шоколада, подогревала его, он местами подгорал, а когда застывает - всё ж не такой твёрдый, как хотелось бы на конфетах
3) Кто-нибудь разделяет тут моё пристрастие? Может, поделится своим опытом?

23.11.2011 14:38:04, LenaSun

30 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Формочки для конфет и, возможно, и шоколад - в пристрой ком у орга рыба фугу. Я случайно купила силиконовые формочки динозаврики, думала, для печенья они, а оказались для шоколадок. Вот думаю, пристроить или пусть лежат.
По конфетам, брала конфеты с орехами, которые типо натуральные, оказались невкусные совсем, ну то есть - ничего выдающегося. 23.11.2011 19:28:20, al_gol

Вкусные-вкусные, только если самой делать. :) 23.11.2011 19:47:28, LenaSun

Очень хороший профшоколад (такими тонкими маленькими штучками) есть на сптоваров. В плюсе - в составе никаких консервантов и прочей соевой дряни. Но недешев, да. Есть разные виды. 23.11.2011 15:31:39, Сольк

Спасибо за наводку 23.11.2011 17:12:27, LenaSun

может не в тему, но помните при коммунизме... было такое... дет питание малютка с мороженым мешали и в какао валяли... с чем бы смешать мороженое сейчас???? 23.11.2011 15:20:05, Cats&RabbitinsbesondereLiebhaberBestie

хорошо, видать, жили при коммунизме. :) Я в Грузии росла, мы мороженое видели 1-2 раза в год, ни с чем и не думали мешать, так кушали. Наверно, поэтому я к мороженому равнодушна, не привыкла его с детства кушать. Пытаюсь понять - это конфеты должны получиться или зачем его смешивать? Если просто другое мороженое, то почему бы не с вареньем каким-нибудь натуральным? Вишнёвым, например. 23.11.2011 17:11:31, LenaSun

чего ж хорошего, если из мороженого, какао и детского питания конфеты делали:-) 23.11.2011 19:26:32, al_gol

а кто-то не видел ни мороженого, ни детского питания, ни какао :) 23.11.2011 19:48:30, LenaSun

это не ко мне упрёки, к Горбачёву типо;-) 25.11.2011 02:00:35, al_gol

маслице еще,если не ошибаюсь)))
вкуснота 23.11.2011 15:36:30, grinda

с микамилком (его раздают на молочных кухнях) сейчас мешают:), а малютка также выпускается и продается. 23.11.2011 15:32:29, Anushka

пристрастие разделяю, жру их постоянно в тиятральном буфете, с абрау..
на клико денег не хватает ))) 23.11.2011 14:43:49, ТринитротолуОЛЬ

:))))))))) 23.11.2011 17:06:08, LenaSun

жрет она их...ыыыыххх....ХВАТИТ ЖРАААТЬ! 23.11.2011 14:57:28, EkZotika

ладно, ладно, не кричи тока)) 23.11.2011 16:47:15, ТринитротолуОЛЬ

формочки есть у меня в закупке, которую я постораюсь к вечеру открыть, шоколад французский(в таблетках для кулинарных целей как раз) у меня тоже есть, но он очень-плохо собирается, но можно попробовать тоже открыть 23.11.2011 14:43:37, Lanvin-2008

где сбор будет, в опто? Шоколад горький, без молока и лишнего сахара? 23.11.2011 17:03:33, LenaSun

в опто, открою как прайс пришлют свежий
шоколад разный 23.11.2011 17:17:28, Lanvin-2008

Если откроете кулинарный шоколад по адекватной цене меня позовите плиз. Я правда сама шоколадные конфеты не делаю, но хочу попробовать испечь супершоколадный торт и еще люблю сухофрукты кунать в растопленный шоколад, такие вот у меня конфетки:))) 23.11.2011 14:58:32, Ягуар

Дык это и есть конфетки, типа фруже. Мои самые любимые, не люблю непонятного состава начинки. Я тоже окунала сначала, потом решила облагородить это дело, но формочки не очень маленькие, одной конфеткой я объедаюсь 23.11.2011 17:05:22, LenaSun

Там на куражинку размягченную кладешь миндаль очищенный (даже можно обжареный) и все это кунаешь в шоколад. И сушиться на пергамент. Получаются сухофрукты в тонкой хрустящей шоколадной корочке. 23.11.2011 17:24:53, Ягуар

а чем их "кунать"?%-) пальцАми ж не получиццо%-0) 23.11.2011 19:29:38, al_gol

я втыкала зубочистку в сухофруктину и прям с ней потом охлаждала конфету 23.11.2011 19:45:19, LenaSun

У меня есть щипцы.:)) 23.11.2011 19:36:04, Ягуар

вот совершенно ты у меня с кулинаркой-изготовителем конфет не ассоциируешься. Надеюсь, хлеб ты в магазине покупаешь, не сама печёшь?;-) 25.11.2011 02:02:03, al_gol

Канеш в магазине, я вроде здорова пока:)) Кулинарка? Не знаю даже... Но готовлю с душой:) 25.11.2011 11:41:27, Ягуар

Как и в чём топите шоколад? И какой брали? У меня ну никак не хрустящая корочка получается. Чтобы застыл - сую в морозилку. Шоколад брала в ашане горький плитками по 100г, он расползается по дну кастрюли, начинает подгорать. Я уж пыталась турку приспособить, чтобы хоть как-то в него макать можно было. 23.11.2011 18:56:34, LenaSun

на водяной бане топлю. Либо в ковшике либо в фарфоровой мисочке, когда что удается пристроить. Шоколад покупала только дорогой, типа Линдта. С простым у меня даж шоколадно-апельсиновые печеньки не получаются. А еще у меня был, я раньше покупала, кулинарный шоколад в таких толстых кубиках и пирамидках. Швартау. Он специально для растапливания. Еще попробуйте немецкую шоколадную помаду в мягких упаковках, вот она точняк застывает корочкой. Правда, где купить сейчас не знаю. ИМХО супермаркетов такого класса не осталось, даже Азбука вкуса испоганилась неимоверно... 23.11.2011 19:24:33, Ягуар

Спасибо. Буду знать теперь, что искать :) 23.11.2011 19:44:14, LenaSun

Я бы тоже присоединилась. 23.11.2011 15:47:53, Мята

Вернуться в конференцию