Конференция "Совместная покупка: посиделки""Совместная покупка: посиделки"

В блог Подписаться на Дзен!

А вот кто мне присоветовал цветаевский пирог???

Спасибо канеш, но убью. Сегодня в ночи буду печь уже в девятый!!!! раз. Хоть на этот раз не себе, а то млин никогда не похудею. Подружке, которую завтра поеду утешать в свете обрушившихся на ее семью неприятностей мелких и покрупнее. Моя же семья недовольно ворчит. Они тоже хотят пирог и считают что по большому счету, людям в трудную минуту не пироги нужны а деньги, а потому и расходовать пироги на них нечего. Эгоисты. Деньги, ага. Деньги я вчера отдала симпатичному фин.советнику и лучше б я ему вместо денег отдала чего другого. А потому подруга получит пирог и моральную поддержку.
Я собссна к чему. Спасибо за классный рецепт и... ДЕВКИ, НЕ БУДЬТЕ ДУРАМИ, НЕ ОТДАВАЙТЕ ДОЛГИ СИМПАТИЧНЫМ МУЖИКАМ!!!!

21.10.2011 11:45:53, Ягуар

114 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Ооооо!!!! Это тот самый пирог, которым объедались... эээээ.... 33 года назад!))) Кто-то добрый дал моей маме этот рецепт - результат превзошел ожидания))) Бедная мама пекла его противнями... Общий привес семьи был велик))) ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! 21.10.2011 18:29:15, Fidelka

а можно мне рецептик, пожалуйста 21.10.2011 16:32:06, Hele77

[ссылка-1] - ниже ссылку давали))) 21.10.2011 17:29:06, JeniaZ

спасибо большое 23.10.2011 12:33:37, Hele77

набери те в яндексе Цветаевский яблочный пирог - и будет вам щастье 21.10.2011 17:08:01, ТВЛ

спасибо 23.10.2011 12:34:15, Hele77

ниже в сообщениях он есть 21.10.2011 17:06:21, НашаRussia (ех оксюля)

не нашла 23.10.2011 12:34:34, Hele77

Рецепт сохранила, пойду сметаны куплю и буду кулинарить!))) Спасибо! 21.10.2011 15:13:56, JeniaZ

хехехеееее, а я те говорила, что так будет:) эт я про пирог:)_ 21.10.2011 14:11:44, ТВЛ

А вот только у меня эта вкусная зараза не пропекается внутри, что ты хошь с ним делай? Остужаю, разрезаю - вытекаааает! :(( Что с ним делать? Надоело ложкой черпать... 21.10.2011 13:31:25, Луша

У меня только с ягодами потек (не помню уж с какими делала, с черникой что ль...)
а к яблокам я еще горсточку черной смородины подсыпаю - ооочень ароматно получается, и вкусно, конечно 21.10.2011 18:33:34, Иллария

на меня тоже вчерась водопадом обрушился.... решила, что яблоки не в меру сочные оказались :) 21.10.2011 14:49:09, mirabelka

Вы муку в крем добавляете? Больше кладите, по рецепту 2 ст. ложки, я не меньше трех кладу. А если сметана жидкая, еще больше. 21.10.2011 14:31:33, Сэби

вот, я с ним так же мучалась. Попробовала натереть яблоки на терке и вместо муки положила крахмал картофельный. Получилось хорошо. 21.10.2011 13:53:19, Elo4Ka

жуть, так яблоки на терке еще и сока больше дают, вообще все жидкое будет. Я вот даже с кефиром вместо сметаны делала, все ок, ничего не жидкое, а такое - кремообразное внутри 21.10.2011 14:13:28, ТВЛ

ну не знаю, я два раза делала с резаными яблоки и было жидко очень. А яблоки тертые можно немного отжать или просто слить сок. ИМХО это лучше, чем сыпать 3-4 ложки муки. 21.10.2011 15:00:25, Elo4Ka

сыплю 2 как в рецепте, не жидко:) 21.10.2011 15:31:42, ТВЛ

у Луши, у Мирабелки и у меня жидко с 2-мя ложками :)) 21.10.2011 17:24:49, Elo4Ka

у вас ложки маленькие ;-))) 21.10.2011 17:35:32, Олли

я сметану покупаю настоящую, ну то есть не магазинную. Мож, поэтому... Хоть я и с кефиром делала - нежидко было (3 ложки сыпала муки в этом случае). Оно не должно быть вот прям сухо, а так, кремообразно 21.10.2011 17:28:47, ТВЛ

Надо понять че делаете не так 21.10.2011 13:36:04, Ягуар

(Гордо отвернувшись, прохожу мимо): Я этого не читала! :))

Худееею яаааа... 21.10.2011 13:11:00, Одна такая рыжая

Ира! Все худеют!! 21.10.2011 13:35:16, Ягуар

Не обобщай 21.10.2011 18:44:01, ТВЛ томно

а как соду гасить уксусом? 21.10.2011 12:42:31, luli28

вместо соды отлично разрыхлитель туда идет (его надо вдвое больше, чем соды по рецепту). Я уже давно соду не использую, ибо даже погашенная все равно содовый привкус дает 21.10.2011 14:12:25, ТВЛ

+1 за карбонат аммония 21.10.2011 14:25:15, Ягуар

только все это можно делать в чашке-стакане)) 21.10.2011 13:53:08, Zабава Путятишна

Кладете соду на кончик ложки или ножа, и капаете на нее уксусом. Получившийся "пш-ш-ш-ш" - и есть гашеная сода:-) 21.10.2011 12:58:03, murzzzzzilka

а если разрыхлитель использовать?

не люблю соду... 21.10.2011 12:53:05, MacJluHka

берете чуть чуть на ложечку соды, и капаете 5 капель уксуса, и оно как ЗАШИПИТ! :) 21.10.2011 12:51:38, Arcan

спасибо, запишем 21.10.2011 12:54:54, luli28

Вот я еще вчера сомневалась по-поводу ли денег тебя надо было жалеть...:) 21.10.2011 12:42:06, *SloNik*

:)))))))
я когда рецепт узнала, потом месяца полтора почти каждый день делала..
муж сам яблоки начищал - лишь бы испекла 21.10.2011 12:29:32, Цунами

Это я вроде

рецепт [ссылка-1] 21.10.2011 12:26:04, Its4udo

я не пОняла как яблоки резать? чтоль колечками? 21.10.2011 13:06:29, Individuale

бернеровской теркой тоненькими ломтиками, они потом такими красивыми слоями получаются на разрезе. НЕ ТРИ на терке!!!!! 21.10.2011 14:14:13, ТВЛ

Надо оооочень тоненькими ломтиками (как чипсы). У меня терка из IKEA. Там с одной из сторон как раз такая терка есть. Она прям стругает яблоки. Но можно, конечно, и порезать тоненько. Елечками, полукольцами - значения особого не имеет. В итоге они все разной формы :)) 21.10.2011 13:21:24, Its4udo

Я на шинковке строгаю, там где тонкие ломтики. 21.10.2011 14:05:56, Ягуар

можно на терке натереть на крупной 21.10.2011 13:19:56, Elo4Ka

или полукольцами,там главное что бы они тоненько резаные были :) 21.10.2011 13:10:10, Олли

Точчччно!!!! 21.10.2011 12:29:32, Ягуар

Он такой! Сама его могу слишком много схомячить :( 21.10.2011 12:30:50, Its4udo

а мне много нельзя!!! У меня печень протестует против масла и сметаны!!! Но я все равно хомячу и хомячу... 21.10.2011 12:32:24, Ягуар

делай с кефиром, получается не хуже 21.10.2011 14:14:31, ТВЛ

А не кисло, Лер? 21.10.2011 14:19:29, Ягуар

ну добавь чуть больше сахара в соус. Делоф то... и муки чуть больше, чем когда со сметаной, я вообще на глаз сыплю (Молчать, господа офицеры!:) 21.10.2011 14:27:26, ТВЛ

Я последний готовила с 12% сметанкой (тут в Румынии часто сметана продается в ведерках, как у нас майонез). Вот такое ведерко возьму и...

В свою очередь Вам мерси за банановый кекс. Очень вкусный. Тут уже правда таких ирисок нет, но мы помним! :)) 21.10.2011 12:34:54, Its4udo

а Вы в Румынии находитесь??? Тааак, с Вас какой-нить национальный рецептик. Желательно мясной. Там местная кухня - умереть не встать! Ну, по крайней мере, мне так рассказывали. Какой-нить гуляш или что-то такое, а? 21.10.2011 12:39:26, Ягуар

Не, с кухней у них своеобразно. Во-первых, они любят, чтоб было кислющее первое (хотя выбор есть).
Очень много мяса, которое они жарят на решетке. Мититеи (типа кебаб), колбаски жареные - практически национальная еда.
Я больше всего люблю мамалыгу со сметаной и брынзой, но и это не всем по вкусу :) 21.10.2011 13:01:39, Its4udo

А как мамалыгу готовить? 21.10.2011 13:28:39, Sina

В идеале должен быть казанок-чугунок с полукруглым дном. Крупа кукурузная, в МЕТРО как то была итальянская Agnesi, она готовилась за пару минут - пропаренная что ли. Обычная дольше.
Вот неплохой рецепт.
[ссылка-1] 21.10.2011 13:32:40, Its4udo

Спасибо. 21.10.2011 16:49:50, Sina

Если добудете выполнимый рецептик последнего, вспомните обо мне плиииииз:)))) Кукурузу люблю:)))) 21.10.2011 13:06:25, Ягуар

[ссылка-1] попробуйте :)
Я не особенно хорошо умею ее готовить, а вот папа мой - да! 21.10.2011 13:33:50, Its4udo

Надо попробовать без мяса. 21.10.2011 13:58:40, Ягуар

вот такой? [ссылка-1] 21.10.2011 12:05:58, Цветик-семицветик

Почти он. У меня ссыль с другого ресурса 21.10.2011 12:07:46, Ягуар

покажите свой рецепт пожалуйста:) 21.10.2011 12:22:04, Цветик-семицветик

Да! И чего я полезла смотреть? Придется ж за сметаной тащиться :) 21.10.2011 12:25:44, stvetavan(в системе september2003)

Однозначно придется. Мне тоже. Причем ночью! 21.10.2011 12:31:15, Ягуар

Зато вона какая домовитая - пироги за пирогами))И на работу пирог надо испечь,шоб кое-кто слюной захлебнулси случайненько))) 21.10.2011 12:03:57, Olgusha08

Фиг ему за вчерашнее. Да и увижу его теперь не скоро:((( 21.10.2011 12:07:11, Ягуар

ого. Спасибо за рекомендации, руки уже чешутся испечь :) 21.10.2011 11:59:03, ARnika

у нас так вишневый с маскарпоне улетает :)
а цветаевский только взрослые почему-то едят, дети не приемлют яблоки после тепловой обработки :)21.10.2011 11:58:07, Murch 
маскарпоне для меня дорого!! А шарлотку дети тоже не едят? Наши все едят, но я сама ее терпеть ненавижу.
21.10.2011 12:02:09, Ягуар 

ой, пироги и дети)))

- мааама! можно я к тебе в печёнку* загляну!
- ?!
- я осторожно, с тряяяпочкой
- ?????!
- да немного на пирог посмотрю и все

* - духовка
21.10.2011 12:11:50, Петрововна 

О, с этими печенками-почками вечная история. Когда готовлю, постоянно: "Рита, иди посмотри на мои почки! Вилкой потыкай, помягчели-нет?"
21.10.2011 12:17:53, Ягуар 

угу, тихий семейный хоррор)))
21.10.2011 12:21:40, Петрововна 

неа, и шарлотку тоже :) а в цветаевский я для разнообразия иногда изюм добавляю и грецкие орешки - это когда на очередном пироге захотелось чего-то еще :) но тогда в крем 0,5ст. сахара21.10.2011 12:06:58, Murch 
А про вишневый с маскарпоне можно подробнее?
21.10.2011 12:00:27, Arcan 

О, это вобще нечто. Сочетание вишни, сливок и шоколада....
21.10.2011 12:08:20, Murch 
А чем, интересно, можно посыпать, если киндер-аллергик и шоколад нельзя?...21.10.2011 14:19:57, murzzzzzilka 
хм.... а бывают какие-нибудь заменители шоколада? ну плитки какие-нибудь?
собственно там весь вкус то из-за сочетания сливок, вишни и шоколада, причем МНОГО шоколада :)21.10.2011 14:29:57, Murch 
Имхо, с вишней и шоколадом еще хорошо миндаль сочетается, попробуйте добавить. А я буду думать:-)21.10.2011 17:33:28, murzzzzzilka 
Я Ваш альюом с едой добавила себе в избранное))) Такое всё красивое и вкусное!!!21.10.2011 13:44:24, НашаRussia (ех оксюля) 
тут рецепты рассылают или ща выложат? мне тоже надо!!!21.10.2011 13:15:57, lialka 
кликайте на фото, там есть рецепт21.10.2011 13:20:24, Elo4Ka 
спасибо!21.10.2011 13:42:30, lialka 
супер, тоже записала. спасибо21.10.2011 13:03:43, Elo4Ka 
Иии мне :), плиз, на ksemainik@bk.ru - спасибо!!!21.10.2011 12:51:12, Масюнька (в сист. Масюнька) 
в реге нашла :)

Рецепт предельно прост

тесто:
3 яйца + 150 г сахара +150 г муки
крем:
250 г сливок 33-35% + 250 г сыра маскарпоне + 200 г сахара
вишневый компот (без косточек) - 1 банка
и для посыпки тертый шоколад - много :)

Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Выложить в форму, выпекать при 180гр до готовности
Остывший корж пропитать соком из банки с вишней, сверху выложить саму вишню.
Для крема сливки взбить с сахаром, добавить маскарпоне, аккуратно перемешать, все это выложить на корж с вишней.
Присыпать шоколадом, поставить в холодильник.

(Корж разрезать не надо, из-за пропитки вишневым соком он итак очень нежный получается)

Взят с say721.10.2011 12:50:47, MacJluHka 
Давайте уже, скорее, рецепт!!!:-))21.10.2011 12:40:38, murzzzzzilka 
на картинку нажмите и там будет рецепт:)21.10.2011 13:23:50, Цветик-семицветик 
жми на фото, там рецепт есть21.10.2011 13:20:45, Elo4Ka 
И мне рецептик :)21.10.2011 12:34:16, derglenka 
аа, я его вспомнила
Мои родственники не поверили что это не готовый а я сама такую красоту сварганила
21.10.2011 12:34:14, Arcan 

Сколько ж у Вас всего вкусного в реге:))) И мой кексик там красуется. прям горжусь в какой он оказался хорошей и радостной компании:)))
21.10.2011 12:28:52, Ягуар 

А вот кстати с кексиком засада. Знакомые пытались его делать, так он зараза не пропекался у них.21.10.2011 14:31:56, Murch 
У меня пропекается всегда. Вообще всегда.
21.10.2011 14:33:09, Ягуар 

и мне можно рецептик? обожаю крем на основе маскарпоне :)
21.10.2011 12:27:35, shелковица 

Сложный в приготовлении? У кого руки не оттуда растут - осилит? :) Тож хочу рецепт.21.10.2011 12:26:43, stvetavan(в системе september2003) 
А мне можно тоже рецептик?21.10.2011 12:25:21, ЭллиС 
и со мной рецептиком поделитесь, пожалуйста21.10.2011 12:21:39, Lenivec - Оля (в сист. Lenivec) 
Я тоже хочу рецептик этого пирога :))) Пожалуйстааа!!!!21.10.2011 12:16:16, Танюшкин (в сист.tanyusha-vd) 
я хочу. поделитесь рецептиком :)21.10.2011 12:09:21, MacJluHka 

от вас все ещё колбасит-та)))) 21.10.2011 11:57:27, Петрововна

Это теперь надолго. Есть такое сцуко в организме как ЖАБА. Где находится не знаю, но периодически ощущается на уровне дыхательных путей... 21.10.2011 12:22:07, Ягуар

а мне вот такой рецепт понравился даже больше, чем цветаевский [ссылка-1] и готовить проще, попробуйте :)
Тоже на семье кто-то давал. 21.10.2011 11:54:25, Elo4Ka

Я белки не очень... Но интересно попробовать испечь... 21.10.2011 12:01:01, Ягуар

а я наоброт безешки обожаю. Правда они у меня в серединке хрустящими не получились :( 21.10.2011 12:02:02, Elo4Ka

Температуру выпечки прибавь. Будут не белого цвета а кремового, но без "прилипки к зубам" внутри. Я делаю торт-безе "графские развалины" вот именно из такого безе, пропеченного, чтобы откусывать и резать было удобно. 21.10.2011 12:04:01, Ягуар

у меня тогда низ пригорает :( обычная газовая духовка 21.10.2011 12:11:10, Elo4Ka

Да там без разницы какая, я во всяких пекла... Надо пронаблюдать на какой уровень ставлю. У меня низ тож приклеивается намертво к пергаменту, но потом вполне реально снять с бумаги и там не пригорелое все, нормальное... 21.10.2011 12:15:33, Ягуар

Ирин делись рецептом, а то пора себя утешать(у меня такой подруги с пирогами неть)а не чем:) 21.10.2011 11:53:18, Мама Пелагеи

Вы всё-равно поступили по совести,не продали её за конфетку(совесть). А рецепт в стулию. Ждёмси всей конфой 21.10.2011 11:51:46, *Бася*

а с народом поделиться рецептиком? 21.10.2011 11:50:12, СветиК

а рецептик :) приложить 21.10.2011 11:49:06, Individuale

а так прямо и наберите в яндексе :)
главное его делать - легче легкого 21.10.2011 11:51:57, Arcan

прям вкусный-вкусный:)?
пирог в смысле:)) 21.10.2011 11:47:54, Австралийская Ехидна

Офигенский!!! 21.10.2011 11:51:18, ЭллиС

очень вкусный. у нас в семье за 1 присест съедается 4-мя едаками :) 21.10.2011 11:49:55, Arcan

Очень, ага:) 21.10.2011 11:49:03, Ягуар

Вернуться в конференцию