Обладателям хлебопечки 257/255 Panasonic вопрос

Я таки заказала маме в подарок хлебопечку. С 3го раза:), если кто помнит мои "страдания" тут:)
Завтра доставят!
Теперь сижу читаю все по этой теме. Про сайт хлебопечка знаю, дома изучать начала, но на работе он не пашет, поэтому спрошу тут:

1) какой рецепт из книжки, которая прилагается, вы рекомендуете? чтобы и достаточно простой, и вкусный.
У подруг в реале поинтересоваться не могу, т.к. у них другие модели, из-за чего рецепты отличаться могут.

2) а какой фирмы муку порекомендуете или наоборот?
зашла в перекресток, а там все "высший сорт", но что лучше?

вобщем, пытаюсь теоретически подготовиться, чтобы и сам подарок понравился, и первый блин комом не вышел :))
и, может, что-то еще посоветуете, что я упускаю по неопытности? Спасибо!