Конференция "Совместная покупка: посиделки""Совместная покупка: посиделки"

В блог Подписаться на Дзен!

Забавин палтус горчит

Подскажите мне, пожалуйста. Запекла палтус с картошкой. Солила, перчила, залила сметаной. В итоге - картошка горчит очень сильно, рыба горчит умеренно, но не вкусно, горьковато. Муж рыбу бы съел с кетчупом:). А я боюсь. Можно такое есть? И почему горчит рыба?

21.04.2011 19:49:03, Горошина ©

34 комментария

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Спасибо за дискуссию, вынесла много полезного:) 22.04.2011 15:22:05, Горошина ©

имхо раз картошка горчит сильнее всего - к ней и претензии 22.04.2011 00:24:54, rushka

лучше б жирными сливками залить вместо сметаны... 21.04.2011 23:48:03, morma

а может дело в картошке? 21.04.2011 23:14:00, Zабава Путятишна

у нас палтус не горчит. А зачем рыбу сметаной поливать? они не совместимы 21.04.2011 22:19:24, Marg

я бы сказала - палтус несовместим со сметаной:)
вполне себе жирная рыба, дополнительного "удабривания" не требует абсолютно;
и не горчил никогда, ни забавин, ни какой другой, даже нет предположений, с чего бы это могло быть... 21.04.2011 23:16:09, АкунаМатата

н-р, карп или карась в сметане - блюдо, входящее в национальные кухни далеко не одной страны, а Вы - "рыба со сметаной не совместимы" :) 21.04.2011 22:28:15, shелковица

ааа вспомнила, делала я как-то свежепойманного карася на костре в казане с деревенской сметаной и зеленью с грядки..... это была СКАЗКА 21.04.2011 22:52:30, pesnya

Я отчасти согласна, карп и карась - это речные рыбы, суховатые, их и готовят со сметаной, а морских обычно без. 21.04.2011 22:51:54, Juls_P

суховатые? 21.04.2011 23:15:00, Zабава Путятишна

По сравнению с палтусом. 22.04.2011 10:36:01, Juls_P

сорри, но карп вобще не речная рыба, и оба они с карасем самые не сухие из всех:) 21.04.2011 22:53:36, pesnya

Морская? %) 22.04.2011 07:42:54, Juls_P

да, карп прудовой))) 21.04.2011 23:15:26, Zабава Путятишна

да? вот ведь... для меня эти продукты никак не совместимы. ПРавда, рыба с картошкой для меня тоже не очень :) 21.04.2011 22:40:22, Marg

у меня не горчит, ставлю его на гриль в микроволновку 21.04.2011 21:56:32, Сабелла

хорошая сметана не должна горчить,никогда.попроще сметанка может.. в след раз попробуйте пополам сметану с майонезом)) 21.04.2011 21:26:27, Paiper

у меня свежая сметана горчила, но не с рыбой 21.04.2011 21:21:31, perchinka

Может при нагревании начать горчить сметана. 21.04.2011 21:00:29, Лакшми

У вас такое лично было? Свежая нормальная сметана и стала горчить? Раньше часто добавляла сметану и в рыбу и в мясо и никогда ничего не горчило 21.04.2011 21:06:33, энн

у меня лично было. И свежая сметана, и добавленная при готовке, и даже свежее молоко при нагревании. Производитель хреновый, запомните и не берите(( 21.04.2011 22:08:56, pesnya

+1000 22.04.2011 13:12:09, Лакшми

если сильнее горчит картошка, то дело в ней 21.04.2011 20:52:58, окся

У меня не горчит. Только сегодня готовила его - мням, вкуснота. 21.04.2011 20:27:47, Roxy71

а вы как готовили? 21.04.2011 20:39:36, Domashnyya

Просто пожарила, обваляв в муке. 21.04.2011 20:42:50, Roxy71

сметана? 21.04.2011 19:59:35, AS

Даже свежая может такой эфект давать. 21.04.2011 20:15:53, ..

+1 про сметану, в следующий раз попробуйте просто пожарить, например в панировке (посолить стейк, чуть присыпать мукой, обмокнуть в яйце и затем в панировочных сухарях, если не любите сухари, то после обжарки просто их снять. при таком варианте все полезные соки-жиры остаются в СУПЕР вкусной рыбке!)
ЗЫ: вас щаз в кулинарную снесут:) будьте готовы!:) 21.04.2011 20:54:32, ткачик

может она не потрашеная? горчит обычно желчный и жабры... если филе- лучше у Наташи спросите 21.04.2011 19:53:49, Мастерица* (в системе marisha0776)

тады к Наташе... 21.04.2011 20:14:33, Мастерица* (в системе marisha0776)

Вернуться в конференцию