Конференция "Совместная покупка: посиделки""Совместная покупка: посиделки"

В блог Подписаться на Дзен!

хвастаюсь ветчинницей

от Тилоттамы

отт такая ветчина вышла, со вкусом надо еще экспериментировать ибо вкус котлетный и блекловат как-то. Белые кусочки это куриное филе, основное это фарш. Но получилось плотненько режется хорошо ))) на бутеры самое оно.

26.08.2010 11:28:19, Madam_sha

37 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

А если не в мульте делать, то где?? в духовке что ли? 26.08.2010 12:52:47, zanozza

Юль, я просто в кастрюле варила, и в духовке. по времени - часа 2-3 максимум 26.08.2010 13:37:55, Zuzik77

в духовке, вскороварке, да просто варить в кастрюле с водой. 26.08.2010 13:11:40, Madam_sha

при крупной нарезке мяса+специи+перец болгарский, каперсы, чеснок итп - очень даже получилось. на котлеты не похоже 26.08.2010 12:37:40, Zuzik77

стоит брать вещицу?:) я все жабу давлю... 26.08.2010 12:19:11, m a f i

СтОит однозначно!!! Мы пользуемся и едим ветчину на завтраки...мммм...вкуснотища. По первости делала часто, по 3 раза в неделю, теперь пореже, но все же...:-) 26.08.2010 12:44:07, coln

я думаю что на каждый день она не годится, а вот для закусок и на праздничный стол самое оно, только надо экспериментировать и все досконально записывать, чтобы определиться с рецептом. 26.08.2010 12:28:21, Madam_sha

стоит, берите, пользуюсь постоянно 26.08.2010 12:21:05, фрикаделька в булионе

попробуйте добавить семя горчицы, мускатный орех, другие пряности по вкусу. лук не добавляйте. И соотношение фарша (без хлеба, яйца и молока) и кусочков 1:3-4 26.08.2010 12:00:44, фрикаделька в булионе

лук делает её сочнее мне кажется, но буду пробовать еще. 26.08.2010 12:33:38, Madam_sha

лук ее делает котлетной :) 26.08.2010 12:38:01, фрикаделька в булионе

хм... надо же не думала что так, будем пробовать без лука )) 26.08.2010 12:41:59, Madam_sha

а я бы и с котлетным вкусом съела)))
а долго это готовится? 26.08.2010 11:57:19, anell

два часа в мульте без моего присмотра, ну и время на приготовление фарша с полчаса наверное. Ночь на окне остывала. Я тоже ем с котлетным вкусом, но вот хотелось чтобы и все кушали, а остальным хочется более менее похожий вкус на покупную ветчину ))) 26.08.2010 12:32:47, Madam_sha

а режим какой ставили? 26.08.2010 13:57:23, Ума Турман

сначала выпечка потом тушение 26.08.2010 14:45:04, Madam_sha

В мульте которая Панасоник? или которая скороварка от этого же организатора? 26.08.2010 12:50:43, jane_lk

а я 60 мин в скороварке от Тиллотамы 26.08.2010 13:58:39, фрикаделька в булионе

неееее которая панасоник 26.08.2010 13:11:57, Madam_sha

А подробнее можно,как в мульте?На тушении два часа?Прямо в чашу ставить или без чаши?Я давно на ветчинницу засматривалась,но у меня нет духовки. 26.08.2010 12:44:30, Бусина*

в герметичный пакет ветчинницу выдавив воздух из него, на дно рукав для запекания чтобы не поцарапать. Потом на выпечке до закипания и 2 часа на тушении. 26.08.2010 12:50:53, Madam_sha

Спасибо! 26.08.2010 13:00:36, Бусина*

Для пикантности я кладу чеснок и сушенный болг.перец, а иначе и правда напоминает пропаренную котлету )) Получается и правда вкусно! 26.08.2010 11:36:03, bella22

и чеснок и лук и болгарский перец свежий клала и морковь и кучу всяких приправ сыпала.Все равно котлетка и все тут. 26.08.2010 11:57:48, Madam_sha

А Вы попробуйте фарша (без хлеба) совсем чуть-чуть класть (для связки), а остальное мясо в ассортименте кусочками, так будет меньше похоже на котлету, нашей семье так больше нравится 26.08.2010 12:06:56, bella22

мясо для меня не подходит, у нас нету в доступности хорошего и недорогого мяса а фарш есть где брать, так что только курица и фарш (( 26.08.2010 12:30:15, Madam_sha

о мясе - в Метро на шоссейной бразильская свиная шейка или карбонат или вырезка 26.08.2010 20:31:10, AS

МОжно вообще без фарша. 26.08.2010 12:15:10, *sloNik* (Gru)

можно))) но фарш склеивает и готовая ветчина не разваливается 26.08.2010 12:18:02, bella22

Если делать из свинины, красного мяса курицы или вообще - крольчатины - все и там склеется:) Главное набить плотнее.
МОжно добавить чуть желатина.

Я вообще ни разу с фаршем не делала. 26.08.2010 12:26:18, *sloNik* (Gru)

я манку и майонез добавляла, желатин у нас в семье не любят. 26.08.2010 12:30:46, Madam_sha

Да я его тоже не добавляла:)
Предположила просто. 26.08.2010 12:38:47, *sloNik* (Gru)

красиво....я тоже купила,только еще не пробывала:) 26.08.2010 11:33:49, Mycu

пробуйте скорее, занятие очень занимательное ))) 26.08.2010 11:58:38, Madam_sha

Вот это да!!! Даже не знала,что такое бывает :) Покажите это чудо 26.08.2010 11:30:53, KatyaStepa

не поняла что показать? Там же в альбоме три фотографии рядом. 26.08.2010 11:58:22, Madam_sha

нашла уже спасибо 26.08.2010 12:04:54, KatyaStepa

Вернуться в конференцию