Как с няней договариваться насчет лета

Предстоят собеседования с нянями, не знаю как в этот раз договориться насчет лета. Скорее всего опять снимем квартиру на море на пару месяцев (в Турции). В этом году получилось так:мы сняли для наших двоих детей 5 и 8 лет квартиру со всеми удобствами, стир машиной и т.д. на Мраморном море, я разрешила няне взять свою дочь 13 лет, оплатила им обеим проезд, питались они за мой счет и няня получала свою обычную зарплату (она работала у меня без проживания). К тому же няня спросила у меня разрешения взять еще свою маму (за свой счет). Я разрешила. Дала няне деньги на питание, до этого мы прожили в этом месте 10 дней вчетвером с мужем и детьми и поимели представление сколько все стоит. Денег дала с запасом, плюс ок 200 долл на непредвиденные расходы. В результате она сказала , что потратила все до копейки и выставила мне счет еще на 15000 руб, мотивируя тем, что если бы она была в это время в Москве, то ездила бы по людям убираться и зарабатывала не меньше 1000 руб за каждый выходной. Я была несколько шокирована - перед отъездом я ей обещала, что на к-во выходных дам ей отгулы, приурочивая к нашим отпускам, но она хочет деньги. Произошел конфликт. Теперь хочу прислушаться к коллективному разуму, чтобы договориться заранее...