Расскажите, пожалуйста, про Болгарию и про загранпаспорт

Думали мы, думали, куда поехать летом отдыхать, и надумалось поехать в Болгарию. Вопрос у меня по большей части не тематический, но, если не трудно, расскажите, пожалуйста, как самому оргаанизовать поездку недорого? Где покупать билеты? В каких местечках лучше снимать аппартаменты? И развит ли вообще в Болгарии такой сектор, или только отели? Я буду очень благодарна, если Вы скинете проверенные местечки. Нас скорее всего будет 2 семьи: я с мужем и ребенком, и подруга с мужем и 2 детьми 4 и 1 года. Лететь планируем в середине июня. Мужья на 2 недели, мы с детьми в идеале на 3-4 недели.
Я тут на скайсканнер зашла и обалдела от цен, что-то самое дешевое и прямое, что мне попалось это от 18 тыс. на 1 взрослого... В общем-то я никогда не против была пересадок, но том же скайсканере пересадки по 10-12 часов, что для меня и ребетенка, которому к лету стукнет 1,5 года, нереально (я ж повешусь столько времени в аэропорту куковать).
И вопрос про загран. Можно ли на госуслугах отправить анкету на подопечного?

Заранее всем огромное спасибо за ответы!!!