Удобнее ли быть матерью-одиночкой?

Отец моего ребенка иностранец, а я живу в Москве. Официально мы пока не оформляли отношения, но планируем уже после рождения ребенка.
Дело в том, что я буду часто выезжать к нему зарубеж, а он сюда реже. Может быть мне удобней оформить мать-одиночку и тогда не нужно будет оформлять всевозможные доверенности от отца на выезд? Или как?

Ребенку я хочу оставить свою фамилию, а отчество папы. Будет ли считаться отцом иностранец (его реальный отец), если мы поженимся в мае, а ребенок родится в апреле? Или придется оформлять усыновление? возможно ли иностранцу усыновить собственного ребенка?

Спасибо большое за отевет!
Ксения