Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Серьезный вопрос
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
как правильно варить кашу ( навеяно няней)
Недавно я тут увидела как наша няня варит Тимке ( 1г.10 м) кашу. Наливает в кастрюльку молока, туда же сыпет крупу и все это хозяйство ставит на огонь. Я удивилась весьма - мне казалось, что крупу кидают только в кипящую воду или молоко. Но может я чего не понимаю и такой способо варки каши тоже имеет место быть? А как вы считаете - так правильно варить кашу?
25.06.2005 12:11:15, залетная пташка
32 комментария
Ой, сейчас отвечу на вопрос готовки, наверно первый раз, т. к. я это дело ТРПЕТЬ НЕНАВИЖУ! И кашу научилась варить год назад для сына. За то теперь, он её любит. Более того, девчонки-мамочки жалуются, что их дети не любят кашу, давятся ею, фыркают и всё такое. Я их деток приглашала "на завтрак", уплели вместе с моим Максом. Секретов никаких нет.
Манку, действительно, я кладу в холодное молоко. Причём у меня свои ковшик-кружка-ложка для точных дозировок пришедших со временем. Наливаю в ковшик молоко (1,5 чашки=300 гр примерно), щепотку соли, 1,5 ложки чайных песка сахарного, потом 3 ложки с хвостиком манки и всё мешаю до закипения, т. е. через несколько минут (как только закипит) выключаю, накрываю крышкой (что бы пенки не было). Наливаю в тарелку, добавляю немножко масла и йогурт, или детское фруктовое пюре, или растишку-агушу творожок, или яблоки-бананы-груши тёртые. Каждый раз разное. Плюс к этому крошу одно детское печенье. Получается вкусненько. Иногда при варке каши добавляю несквик или колу-као, получается интересный цвет и вкус. Опять же другой. "Геркулес" для овсяной каши сначала измельчаю (блендер, кофеварка, мясорубка без разницы) и тоже кладу её в холодное молоко. Ещё фишка. Не знаю существует ли в природе такая каша, но у нас она есть. Манка плюс овсянка пополам. Тоже вкусно. У таких кашек приятная консистенция (легко есть малышам), они разные на цвет и вкус и сытные.
Рисовую кашу варю так. Варёный рис просто кладу (в холодное опять же) молоко, добаляю так же соль-сахар, мешаю, довожу до кипения и всё. Ещё есть кукурузная каша из кукурузной муки. Честно сказать, ещё не очень её освоила (я ведь методом научного тыка), её варю долго (около 30 мин. наверно). Пока мягкой не станет. В готовом состоянии очень похожа на растворённые в молоке кукурузные хлопья.
Вермишель в молоке. Это тонюсенькие паутинки, которые быстро варятся, или звёздочки-буковки, или "джунгли" - это в пакете всякие бабочки, попугаи... Если всё это менять, то тоже всё разное будет.
Вот такой развёрнутый ответ на серьёзный вопрос :-)))) 25.06.2005 14:54:40, RedCat
это для малышей рецепты:) вот для взрослых вкусно сварить - это Задача :)))
25.06.2005 15:11:15, Мать его
Манку, действительно, я кладу в холодное молоко. Причём у меня свои ковшик-кружка-ложка для точных дозировок пришедших со временем. Наливаю в ковшик молоко (1,5 чашки=300 гр примерно), щепотку соли, 1,5 ложки чайных песка сахарного, потом 3 ложки с хвостиком манки и всё мешаю до закипения, т. е. через несколько минут (как только закипит) выключаю, накрываю крышкой (что бы пенки не было). Наливаю в тарелку, добавляю немножко масла и йогурт, или детское фруктовое пюре, или растишку-агушу творожок, или яблоки-бананы-груши тёртые. Каждый раз разное. Плюс к этому крошу одно детское печенье. Получается вкусненько. Иногда при варке каши добавляю несквик или колу-као, получается интересный цвет и вкус. Опять же другой. "Геркулес" для овсяной каши сначала измельчаю (блендер, кофеварка, мясорубка без разницы) и тоже кладу её в холодное молоко. Ещё фишка. Не знаю существует ли в природе такая каша, но у нас она есть. Манка плюс овсянка пополам. Тоже вкусно. У таких кашек приятная консистенция (легко есть малышам), они разные на цвет и вкус и сытные.
Рисовую кашу варю так. Варёный рис просто кладу (в холодное опять же) молоко, добаляю так же соль-сахар, мешаю, довожу до кипения и всё. Ещё есть кукурузная каша из кукурузной муки. Честно сказать, ещё не очень её освоила (я ведь методом научного тыка), её варю долго (около 30 мин. наверно). Пока мягкой не станет. В готовом состоянии очень похожа на растворённые в молоке кукурузные хлопья.
Вермишель в молоке. Это тонюсенькие паутинки, которые быстро варятся, или звёздочки-буковки, или "джунгли" - это в пакете всякие бабочки, попугаи... Если всё это менять, то тоже всё разное будет.
Вот такой развёрнутый ответ на серьёзный вопрос :-)))) 25.06.2005 14:54:40, RedCat
почему-то очень вкусная каша получается в общепите.
по-моему, это из-за того, тчо там ее варят в больших объемах.
а еще в горшочках в русской печке тоже вкусно :) 25.06.2005 17:51:27, Маграт
по-моему, это из-за того, тчо там ее варят в больших объемах.
а еще в горшочках в русской печке тоже вкусно :) 25.06.2005 17:51:27, Маграт
Я так вообще кашу на воде варю, потому что у воды температура кипения выше, чем у молоканичего не пригорает и варится быстрее и полезнее. А молоко уже потом добавляю.Получается половинное молоко.
Но в холодное молоко тоже можно. 25.06.2005 14:15:33, кашеварка
Оно конечно без молока не пригорает, но все-таки температура кипения здесь вряд ли виновата - с чего бы ей быть выше у воды?
25.06.2005 14:23:45, пчела Майя
Конечно, нет. И вода плавится при нуле, и температура плавления не связана жестко с температурой кипения.
25.06.2005 17:03:27, пчела Майя
Но в холодное молоко тоже можно. 25.06.2005 14:15:33, кашеварка
А в молоке жиры. Они более легкоплавкие - может, более быстрозакипающие?
25.06.2005 16:59:37, Мишимама
ровно наоборот.Если манку в кипяток кидать, то комки наверняка образуются (вовсяком случае, нужноприложить массу усилий. чтобы онине образовались). Если кидать в еще некипящую, то манка легко расходится в воде, не склеиваясь.И снимать с огня сразу после закипания, тогда не выделяется клейковина, и на каше не образуется пленка.
Это то очень немногое, что я умею готовить хорошо. 25.06.2005 13:11:19, мышка на сервере
Это то очень немногое, что я умею готовить хорошо. 25.06.2005 13:11:19, мышка на сервере
мы с ребенком разницы во вкусе не чувствуем, а варить много проще выходит.
25.06.2005 14:36:08, м.н.с.
ну так без проблем - покипятить минут 5, и готово.
25.06.2005 13:19:12, м.н.с.
ВВП(то есть Похлёбкин :) рекомендует манку вообще не варить :)
То есть, "по мнению признанного эксперта, приготовленная на остаточном тепле манная каша вкуснее".
:) ВВП сильно обижен на общепит за то, что способ приготовления манной каши(и вообще всех каш) выродился до стандартного - взять воды, засыпать крупу, слопать... 25.06.2005 13:30:32, Монополия
во-во, я Похлебкина по здешнему совету приобрела, но дальше приготвления каш не читала. порадовалась за себя, что мой способ приготовления манки практически тот же, что он описывает (именно не кипятить совсем). И заодно выучилась готовить гречку (до этого - ни разу не готовила), оказалось совсем просто - квеликой радости моего ребенка.
25.06.2005 14:39:15, м.н.с.
Я однажды сподвинулась и по Похлебкину буберт готовила. Манка там не варится.
ОФФ.
и спасибо за Пратчетта 25.06.2005 13:48:00, Караул
ОФФ.
и спасибо за Пратчетта 25.06.2005 13:48:00, Караул
Моя "перезагружается" через каждые пять страниц текста. Ибо - сначала она думала, что принцессы - далее стереотипно(ну, эти, которые на балах и вообще ;), а тут - неправильная принцесса(готовить любит, например ;).
Далее - неправильные драконы.
Далее - комбинация неправильных принцесс с неправильными драконами.
Правда, я сама дальше не заглядываю(хотя меня крючит ;), а то брошу нафинг - кто ж будет ребёнку дочитывать? Бабушка - ярый противник фэнтэзи и фантастики вообще....
не-офф. Я по Похлёбкину готовлю иногда, что-нибудь незаморочистое. Каши вот почти все(кроме шестичасовой перловки ;) проверяла.... 25.06.2005 13:56:41, Монополия
Редэ мы сами нашли,когда искали продолжение про драконов Перна.
На Прачетта я бы не обратила внимание, если бы не твое о нем упоминание.
У нас каши последнее время не в ходу. А буберт слишком затратное мероприятие,что бы часто готовить:-) 25.06.2005 14:03:50, Караул
На Прачетта я бы не обратила внимание, если бы не твое о нем упоминание.
У нас каши последнее время не в ходу. А буберт слишком затратное мероприятие,что бы часто готовить:-) 25.06.2005 14:03:50, Караул
А про драконов Перна есть продолжение??? 7-ми томов кому-то мало?:)
P.S. я очень всерьез задумалась к вам приехать, ежели соседка будет сдавать:) 25.06.2005 14:22:54, Харас
P.S. я очень всерьез задумалась к вам приехать, ежели соседка будет сдавать:) 25.06.2005 14:22:54, Харас
Так у нас семи томов и не было. Один только, Женькин еще.
Их сейчас новой серией выпустили.
Свекровь молчит пока:-( 25.06.2005 14:38:27, Караул
Их сейчас новой серией выпустили.
Свекровь молчит пока:-( 25.06.2005 14:38:27, Караул
А ты их купила в итоге? А то могу в подарок привезти:) У меня есть, но я обнаружила, что явно их переросла:)
25.06.2005 15:19:55, Харас
Читайте также
Стоматология и беременность: каким мифам не стоит верить
Как защитить зубы во время беременности
Как поддерживать высокую работоспособность мозга
Что делать, чтобы мозг был активен?
