Говорят, что вкусное варенье из одуванчиков. А вы что-нибудь используете из "подножного" в пищу?
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Садово-кулинарное
На этой неделе я весь балкон засадила цветущими растениями (около 12 кустов) вот вспомнилось кое-что. Я когда-то прочитала, что листья и цветы настурции можно употреблять в пищу. Попробовала в салате, понравилось. Как мне показалось, напоминают вкус каперсов. Завтра планирую купить этот цветок для кулинарных целей. Еще в новой книге, посвященной еде, обнаружила, что календулу (шафран бедняка) употребляют как приправу к рыбе и рису, тысячелистник - в салаты, огурцовую траву (такие сочные клеющиеся к одежде листья и цветочки мелкие сиреневые) тоже в салаты и супы.
Говорят, что вкусное варенье из одуванчиков. А вы что-нибудь используете из "подножного" в пищу?
14.05.2004 23:02:18, Kopa Хюбш
Говорят, что вкусное варенье из одуванчиков. А вы что-нибудь используете из "подножного" в пищу?
34 комментария
А у тебе уличный сорт именно цветущая? 15.05.2004 14:00:55, Kopa Хюбш
Варенье из кабачков - вкусно(некоторым - очень вкусно, но я лично сладкое не люблю).
Всё, что из роз и листьев роз - для меня сплошной дурман(ну не люблю я сильно цветочные запахи - например, духи Донна для меня - верная смерть на 10й минуте :-()
Из крапивы - щи и салаты.
В детстве из лебеды и отдельно из зёрен недоспелых зерновых(рядом с дачей было поле) пыталась делать хлеб и салаты - так себе.(зато какой стул ;-)
Попытка заваривать берёзовые почки ни к чему не привела(так, вода водой).
Самые острые впечатления вызвала недавно черемша, которая растёт у нас прямо где ни попадя(от предыдущих хозяев участка осталась), чабрец - но это известные травы.
Приятно в чай насушить - от смородины и брусничного листа до земляники.
Прямо сказать, я и обычные в кулинарии травы использую не всегда "как обычно".
То есть, сковородку зелёного лука могу одним яйцом залить и сожрать :-)))) 15.05.2004 00:04:16, гусеничка Dory
Лимон и апельсиновые корки(цедру) добавляют специально, чтобы подчеркнуть :-)
(но всё равно - сладкое как-то не уважаю ... Вот корочку чёрного хлеба совитал ;-) 15.05.2004 00:33:32, гусеничка Dory
В след. году попробую, уж больно хорошо про нее пишут :) 14.05.2004 23:26:08, aCoolina
на след. неделе я наверняка поеду на дачу, посмотрю :)
а так, если вспомнить, то одна дама писала , что она в салат вместо огурцов добавляла. 14.05.2004 23:33:05, aCoolina
Варенье из одуванчиков так себе, как патока, я варила пару раз давно. Крапиву на даче пользуем в суп, щавель. В чай пихаю много чего, листья разные, но надоедает мне быстро.
14.05.2004 23:15:40, Ирен_ Адлер
а я один раз в жизни пробовала - очень понравилось, как прозрачный мед. было и красиво и вкусно. (рецептом не интересовалась, помню - что-то там вываривали-вымачивали)
15.05.2004 00:42:45, Ве Ра
А я - "табуретовку" :-)
Мы как-то с сестрой по молодости сотворили что-то (ликер или настойку, во, не помню уже) из розовых листьев - в смысле, из листьев розы. Сделать-то сделали, а пить побоялись, представляешь? :-) очень уж одеколоном пахло... 14.05.2004 23:42:34, Ирен_ Адлер
Мы как-то с сестрой по молодости сотворили что-то (ликер или настойку, во, не помню уже) из розовых листьев - в смысле, из листьев розы. Сделать-то сделали, а пить побоялись, представляешь? :-) очень уж одеколоном пахло... 14.05.2004 23:42:34, Ирен_ Адлер
мы только чай. Душица, чебрец, зверобой, мята...
14.05.2004 23:05:49, Юксаре
Я в детстве очень часто пила чай из трав. Как сейчас помню у бабушки был красный китайский термос, а в нем чай с листьяи смородины... Все это дело выпивалось либо на даче, либо при сборе ягод и грибов.
14.05.2004 23:27:17, Kopa Хюбш
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
