Надо новый раздел, сезонный -"Борьба с урожаем"
Собрала ведро крыжовника, загрустила, увидела ваш комментарий . Компот в 3литровых банках? 1/3 ягод, туда же дольку лимона и мяты, сахарный сироп на 300 г сахара? Не бланшируете?
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Как поступить?
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
У меня 2 большие морозилки, одна на даче, другая в квартире. Все ягоды замораживаю. Зимой достаю, заливаю кипятком, не кипячу и сахару по вкусу. 24.07.2026 11:37:03, Blanche
Да и быстрее банку при случае открыть, чем варить компот и его потом охлаждать.
Хотя я тоже ленюсь компоты крутить :) 24.07.2026 11:49:16, Dots
Заморозка - гораздо проще :-) Для меня что-то "закатать" - невыполнимый квест (пробовала, получалась одна банка из 5, да и та не очень).
А заморозить - пятилетний ребёнок сможет :-)
24.07.2026 13:49:04, Неведома Зверушка
Я уже года 3 закрываю компот и в 3л, и в 2л, и даже в 1л банках, если больше нет. Мытые ягоды по стерилизованным банкам (по-разному: на глаз 1/5-1/4 объёма). И заливаю кипящим сиропом (на 1л воды 100г сахара), закрываю стерилизованными крышками и под одеяло до остывания. Знаю, что многие просто сахар в банки насыпают и заливают кипятком, так, наверное, ещё проще. Сочетания делаю разные, очень нравится красная смородина и земляника. В этом году на пробу сделала кр.смородина +лимон+мята и кр.смородина+апельсин +мята.
23.07.2026 22:12:06, safa
если это ягоды, то банки не стерилизую, крышки обдаю кипятком, засыпаю в банку мытые ягоды, заливаю кипятком, сыплю сахар и закручиваю, потом под одеяло на ночь. Все прекрасно стоит
23.07.2026 20:31:21, муза мужа
23.07.2026 20:31:21, муза мужа
Мы всегда закрываем компот вот так. Фрукты помыть, заложить в банки на половину банки (обычно заполняем банку на 2/3) и залить кипятком. Постоять 30 минут. Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить сахар 3 столовые ложки (100 гр) на 3-х литровую банку, вскипятить. Кипящую сладкую воду разлить по банкам и закатать.
Никакие сиропы не нужны и прочие бланшировки тоже.
23.07.2026 19:03:04, Ольга*
Никакие сиропы не нужны и прочие бланшировки тоже.
23.07.2026 19:03:04, Ольга*
Исправила на воду с сахаром. Все же 100 гр сахара на трехлитровую банку назвать сиропом нельзя. Это скорее подслащенная водичка.
23.07.2026 21:09:29, Ольга*
Кипячу воду в большой кастрюле. Ягоды и все остальное в большой советский дуршлаг.
Бланширую в этой кастрюле в дуршлаге несколько раз в кипящей воде.
В стерильную банку высыпаю эти ягоды, туда сахар да, гр 300, жду когда вода опять закипит.
Закипела и залила 3 литр. банку.
Перевернула, укрыла. 23.07.2026 15:25:30, казакова
Не заливаете ягоды сиропом по нескольку раз туда-сюда? Просто мотыляете дуршлаг с ягодами по кипящей кастрюле? И несколько раз - это как?
Интересуюсь в целях получения образованности, ибо сама компоты не кручу. Зять привез от матери несколько банок с компотами. Меня задело ;) 23.07.2026 18:19:57, бим-бом
Интересуюсь в целях получения образованности, ибо сама компоты не кручу. Зять привез от матери несколько банок с компотами. Меня задело ;) 23.07.2026 18:19:57, бим-бом
Дуршлаг опускаю раз 5 в воду, опущу секунд на 5-7 - вытащу. Банка стерильная уже стоит и аккуратно с помощью ложки насыпаю в банку ягоды. Туда же сахар и жду, когда вода снова закипит.
Кастрюля большая, там дуршлаг спокойно входит. И выходит)) 23.07.2026 18:37:56, казакова
23.07.2026 18:54:20, Musenka
У нас тепло и подвала нет, даже по классической технологии не всегда «стоит» 23.07.2026 20:11:51, Dots
23.07.2026 22:25:52, Musenka
Читайте также
Развод сына или дочери: что делать бабушке с внуками, если родители не разговаривают
Сын или дочь развелись, а внуков не видно? Разбираем права бабушки по закону, ошибки в общении и как наладить контакт, если родители не разговаривают.
Чек-ап здоровья ребенка: что нужно знать о диспансеризации перед садом и школой
Разбираемся, зачем нужна диспансеризация детям, каких врачей пройти перед детским садом и школой и как уложиться в один день.
