Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Куриное суфле

Как готовите такое блюдо?
Кажется один раз пробовала, как-то в моей среде не популярно. Логично предполагаю, измельчить куриное филе и запечь, смешав с яйцами. Открыла первый рецепт, пишут, курицу сварить сначала 0_0
В общем буду благодарна за советы.

24.05.2026 13:41:37, Коза Агата

26 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Делаю из фарша из куриной грудки. Добавляю желток, сливки 10 %, соль. Взбиваю блендером. Белок взбить до плотной пены и добавить к массе, аккуратно перемешав ложкой. Выложить в фому и запечь в духовке. 24.05.2026 18:15:43, Inkognito2022

Вот наверное нужный рецепт), а в какой форме запекаете? 24.05.2026 20:04:42, Оттолина

В стеклянной. Можно и в одноразовой из фольги. 24.05.2026 20:26:28, Inkognito2022

Порционно или одним большим куском? 24.05.2026 22:22:46, Оттолина

Можно и так, и так. Готовлю ребёнку, и себе иногда. 24.05.2026 22:28:39, Inkognito2022

Спасибо! 24.05.2026 22:54:43, Оттолина

Запеклось, вкусно. Несмотря на то что вместо сливок я добавила молоко, ну и немного масла. Еще лук обжарила чуть чуть и туда, захотелось так. Я в стеклянной форме сделала. В следующий раз не буду с блендером маяться, просто куриный фарш куплю.
Если что, на мясо с целой курицы, думаю, это кг полтора вышло, взяла 5 яиц.
Теперь из печени суфле любопытно сделать 24.05.2026 20:21:53, Коза Агата

Я фарш все равно блендером немного обрабатываю. Вместе с желтком и сливками. 24.05.2026 20:25:37, Inkognito2022

Ага типа так и сделала. Печется 24.05.2026 18:23:09, Коза Агата

Ела очень вкусное суфле из индейки из АВ (готовые продукты), в ингредиентах были сливки. Тоже с удовольствием бы узнала рецепт) 24.05.2026 18:10:24, Оттолина

Моя мама готовила куриное суфле из сырого мелкоизмельченного куриного мяса на водяной бане. Что она туда еще добавляла, я не помню, может быть яйцо и соль, но было очень-очень вкусно. 24.05.2026 17:15:18, Ольга*

Суфле делают из вареной, но я не пробовала. Я из сырого фарша делала с замороженными овощами и сыром - мясной хлеб называется вроде, вкусно.
24.05.2026 16:59:38, Mary M.

Не готовлю, не люблю мумукаться. 24.05.2026 16:19:55, Ша Нуар

Надо же, только что в духовку поставила, и тут такая тема. Тоже первый раз, через полчаса узнаю, как оно. Курица сырая + варёный сельдерей ( мне нравится) , яйца, сливки, специи 24.05.2026 15:26:08, Чилим

Ну и как? Моё вкусное 24.05.2026 20:22:38, Коза Агата

Ага таки сырая 24.05.2026 15:40:07, Коза Агата

Готовила, когда у дочки были проблемы с ЖКТ. Из вареного мяса не понравилось очень, в итоге делала просто из измельченного в катере сильно фарша сырого из курогруди, кабачка и чуть-чуть лука с яичными белками 24.05.2026 14:15:28, douceur

Ну вот я примерно так и представляю 24.05.2026 14:21:29, Коза Агата

не готовлю такое и не уверена, что знаю, что это. но рецепт почитаю, если кто напишет
24.05.2026 13:47:35, Рене

По ссылке рецепт классический, для общепита в дошкольных учреждениях
[ссылка-1]
24.05.2026 13:45:58, УникаЛьнаЯ

непонятно, что за молочный соус
24.05.2026 13:54:37, Рене

Бешамель 24.05.2026 14:21:40, Коза Агата

А там же в сборнике рецептур надо найти )
24.05.2026 13:57:46, УникаЛьнаЯ

Да, тоже почитала, по классике и правда из вареного мяса...
24.05.2026 13:48:19, Коза Агата

а меня удивил там лук
24.05.2026 13:53:47, Рене

Честно - не готовлю такое. Я такле суфле пробовала только в детском саду старшей дочки, и тогда восхищалась, как детей кормят )
Но рецепт с удовольствием тоже запишу. Вдруг решусь попробовать приготовить )
24.05.2026 13:43:35, УникаЛьнаЯ

Вернуться в конференцию

Куриное суфле

Загруженные изображения