Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Карп

Есть большой карп ок. 5 кг. Запекать целого не вариант, незачем столько. Кто имел дело с мясом карпа, как лучше и на что его? Буду благодарна за советы.
А, он зеркальный, если это важно

07.03.2026 15:57:43, Енотик Гугенотик

18 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

ого! Я бы порезала на стейки и пожарила. Мне максимум 2,5 кг попадались. Таких я запекаю. А маленьких килограммовых тоже жарю.
08.03.2026 13:21:47, Julinika

Можно просто пожарить в муке, а можно по китайски [ссылка-1] 08.03.2026 12:01:32, Еленовна

О, спасибо за тему, вспомнила, что у меня сазан в морозилке. Надо запечь
08.03.2026 08:41:45, Businka

Вот задаром не надо, и с деньгами не надо. Карп - сплошные кости, бррр. 08.03.2026 08:10:50, Света 2

Да ну что вы. Карась вот кости 08.03.2026 12:54:58, Енотик Гугенотик

Если частный дом можно на решётке запечь на костре. Очень вкусно. 07.03.2026 20:37:21, Да да

Просто поздравлю, что такое чудо в ваш дом "заплыло" :) 07.03.2026 19:23:12, av10

Фаршированный карп - наидостойнейшее и безотходное блюдо. 07.03.2026 16:16:35, NLU

что делать не знаю)
Просто порадюсь за такое богатство)
Я карпа более 3 кг не видела.
07.03.2026 16:10:25, Птичка снежная

Он идеален, если в тандыре запекать, понимаю, что это не для этого раза, но если подвернётся случай, попробуйте договориться с теми, кто лепешки в тандыре делает. Мне запекают. И это божественно. 07.03.2026 16:09:22, Eleno4ka

Да какой тандыр... 07.03.2026 16:55:18, Енотик Гугенотик

Муж таких рыбин пилит на части сразу - часть для запекания (можно горячим, можно на след день холодным, мне холоный также больше нравится), остальное на порционные куски типа "стейков" в морозилку и достает при случае 07.03.2026 16:07:12, ВассаЖелезнова

Ну и мы примерно так разобрали. Это я сразу растерялась чет. Бошка ещё такая... 07.03.2026 16:56:54, Енотик Гугенотик

Из башки, xвоста, плавников и xребта очень вкусный суп получается :-) Папа такой варил, правда, "бОшек" было обычно больше одной - всем четверым очень нравился мозжечок и "шечки" :-) Ну и мясо "на загривке" очень нежное, вкусное и без костей. Папа этот суп называл "юшкой", потому что "ни разу не уxа" :-) в нем плавали еще картошка, морковка и немножко манки в расчете на "крупинка за крупинкой гоняется с дубинкой" :-) Ну еще лавровый лист кипел в супе, немного душистого горошка и большая луковица, надрезанная крест-накрест.
"На стейки" карпа не рубили, а вот на фарш на котлеты - да. Ну или на "заливное" с фаршированным карпом.
08.03.2026 16:09:57, Хомяк Абрикосовый

Из башки наверное можно суп?
07.03.2026 17:16:06, ВассаЖелезнова

Да, или холодец :) до гордого имени заливное мои блюда пока не дотягивают, но вкусно
07.03.2026 17:18:15, Енотик Гугенотик

Порезать кусками
Лишнее в морозилкуостальное - как раньше, пожарить на сковороде, обваляв в муке, 4 - мин каждую сторону, средний огонь, до корочки, без крышки
Рыбу почистить обязательно
Холодный, он лучше, чем горячий 07.03.2026 16:03:46, Скандаль

Спасибо
Почистить само собой :) 07.03.2026 16:56:01, Енотик Гугенотик

Вернуться в конференцию

Карп

Загруженные изображения