Бабушка наша захотела вместо ежегодных бутербродов с икрой тарталетки с ней же. Мне поручено воплотить в жизнь эту идею.
Посоветуйте, чем наполнить, что вам по опыту показалось удачным сочетанием с красной и отдельно с черной ( маленькие тарталетки) икрой. Красной будет достаточно, а вот черной - символически, просто как идею захотелось воплотить.
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Получен приказ - посадить ананас!)) Тарталетки, совет нужен.
28.12.2025 16:42:14, Лиметт138 комментариев
Хорошие тарталетки в спаре (их производство). не вафельные. или сделать самим но нужны формы но и формы можно самим ))
далее я бы сделала творожный сыр со сливочным маслом и из кондитерского межочка положила на дно тарталетки. и далее уже икру и пушинку-зелени укропа.
30.12.2025 13:07:29, Акцент
далее я бы сделала творожный сыр со сливочным маслом и из кондитерского межочка положила на дно тарталетки. и далее уже икру и пушинку-зелени укропа.
30.12.2025 13:07:29, Акцент
Творожный сыр, если не хочется сильно заморачиваться. Тарталетки мне больше всего понравились из слоёного теста, волованчики такие.
30.12.2025 00:41:34, Mira
мои с творожным сыром тарталетки с икрой едят
ну или самый обычный вариант - с маслом 29.12.2025 12:26:51, Аккуратова Мария без реги
ну или самый обычный вариант - с маслом 29.12.2025 12:26:51, Аккуратова Мария без реги
Мне вот такие тарталетки очень нравятся, попытки перейти на вариант попроще провалились.
[ссылка-1]
29.12.2025 12:09:47, СкорпиониХа
[ссылка-1]
29.12.2025 12:09:47, СкорпиониХа
Лиметт, я ниже написала вариант, по-моему беспроигрышный: подайте на красивом подносе хрустальную вазочку с икрой, в ней красивая ложечка, рядом красивая масленка с мягким маслом, в ней красивый нож для масла, и две горки, тарталетки и кружочки подсушенной булки. опционально творожный крем, можно лимончик кружочками, огурчик еще.
на НГ застолье долгое, можно превратить "приготовление бутербодиков" в веселый ритуал
29.12.2025 09:32:49, DarkLight
Булку не надо подсушивать. Ну зачем?! Булка будет крошится, сыпаться, икра с нее падать.
29.12.2025 13:35:17, Ша Нуар
Подогреть наверное можно) Просто мы всегда свежайший покупаем, его греть только портить.
29.12.2025 15:12:14, Ша Нуар
Прекрасный, по-моему, вариант. :) Как хочешь, так и ешь.
Я сама не люблю уже готовые бутерброды. Предпочитаю делать себе сама. 29.12.2025 09:59:32, PigletSPb
У нас так и стоит всегда на столе, две креманки с икрой, масло, хлеб порезанный. С нарезкой же никто заранее бутеры не делает. Мы же не га приеме, а дома у себя. Все эти тарталетки для экономии икры и удобства подачи, когда а ля фуршет.
29.12.2025 13:37:13, Ша Нуар
на НГ застолье долгое, можно превратить "приготовление бутербодиков" в веселый ритуал
29.12.2025 09:32:49, DarkLight
Это удобно, когда мало людей. У меня есть для этого набор даже, в нем вазочка с крышечкой, ложечка и несколько отделений еще для всякого разного: орехи, сухофрукты, выпечка. Но когда много гостей за столом, удобней готовый намазанный взять. А этот набор я в основном использую на стол к диванам, там сидишь, берешь, что хочешь и как хочешь сам.
29.12.2025 14:56:30, Crocox
Имхо, это удобно с любым количеством гостей. Просто вазочка не одна, чтобы не тянуться через весь стол.
А готовые подсыхающие бутерброды (как и тарталетки) быстро начинают выглядеть тоскливо, та же красная икра сохнет достаточно быстро. Вот как раз на большую компанию я бы точно не рекомендовала готовить бутерброды. Будут есть, не будут, неизвестно, а икра становится непрезентабельной, хлеб подсыхает, да ну. Если и делать то немного, свежие готовятся моментально.
А вазочка с икрой удобна еще и тем, что кто-то просто икры положит, не все едят бутерброды. Тарталетки и подавно.
29.12.2025 23:09:47, Иришка-Мартышка
А готовые подсыхающие бутерброды (как и тарталетки) быстро начинают выглядеть тоскливо, та же красная икра сохнет достаточно быстро. Вот как раз на большую компанию я бы точно не рекомендовала готовить бутерброды. Будут есть, не будут, неизвестно, а икра становится непрезентабельной, хлеб подсыхает, да ну. Если и делать то немного, свежие готовятся моментально.
А вазочка с икрой удобна еще и тем, что кто-то просто икры положит, не все едят бутерброды. Тарталетки и подавно.
29.12.2025 23:09:47, Иришка-Мартышка
С чего они подсыхающие, если их только что перед подачей намазали?
Нет неудобно, потому что уже много другого на столе находится, еще перед каждым вазочки ставить. Компанию свою знаешь и примерно что едят, неизвестные же гости не только бутерброды, но и др могут не съесть, не беда, это издержки приема неизвестных гостей и гостей в целом. Обычно что-то остается, лучше, чем не хватает. Ни разу еще ничего до непотребного вида не засохло) А так почему и салаты не вместе нарезать за столом, свежее будет.
29.12.2025 23:37:31, Crocox
Нет неудобно, потому что уже много другого на столе находится, еще перед каждым вазочки ставить. Компанию свою знаешь и примерно что едят, неизвестные же гости не только бутерброды, но и др могут не съесть, не беда, это издержки приема неизвестных гостей и гостей в целом. Обычно что-то остается, лучше, чем не хватает. Ни разу еще ничего до непотребного вида не засохло) А так почему и салаты не вместе нарезать за столом, свежее будет.
29.12.2025 23:37:31, Crocox
Намазали перед подачей, но это же не означает, что их тут же съели. Или вы как в теме про настаивающих тут же всех раздали по бутерброду? У нас никто не будет настаивать, а бутерброды едят далеко не все. Я вот не буду, а икра у нас в доступе, причем точно хорошая.
Опять же - если гости пришли, их встретить надо, да и пообщаться хочется, а надо стоять и бутерброды готовить? Это в любом случае хоть немного, но все-таки заранее делается. Если подается готовым блюдом. Мне не проблема готовить и накрывать стол, но не до такой степени, что все веселятся, а ношусь готовлю, чтобы все с пылу с жару в моменте.
30.12.2025 01:01:47, Иришка-Мартышка
Опять же - если гости пришли, их встретить надо, да и пообщаться хочется, а надо стоять и бутерброды готовить? Это в любом случае хоть немного, но все-таки заранее делается. Если подается готовым блюдом. Мне не проблема готовить и накрывать стол, но не до такой степени, что все веселятся, а ношусь готовлю, чтобы все с пылу с жару в моменте.
30.12.2025 01:01:47, Иришка-Мартышка
У нас их обычно едят сразу вместе с остальными закусками и салатами, потом горячее. Кто хочет, берет, при чем здесь заставляют и откуда опять эти додумывания? Гости приходят к опред времени. Вот под конец к этому времени и делаешь. Это последний шаг, на стол ставится уже приготовленное охлажденное и они, вот прямо только что два дня так делала, как и всегда. Что там может быть прямо засохшим. Если в таком плане рассуждать, можно додумать, что кто-то себе намажет и будет дальше разговаривать, пока съест, уже засохнет. Всякое можно придумать.
30.12.2025 11:56:35, Crocox
30.12.2025 11:56:35, Crocox
наверно точнее слегка подогреть чтоб теплая была. тостер же по-разному можно настаивать
29.12.2025 13:44:20, DarkLight
29.12.2025 13:44:20, DarkLight
На свежей гренке или тосте, как раз из свежайшего хлеба, масло тает и впитывается - сверху хорошая икра, просто расчудесный бутерброд ))
Но на стол с гостями такое не очень удобно, а вот завтрак для себя, когда тут же готовится - шикарный вариант, очень вкусно )) Желательно именно в теплом виде (хлеб). Икра с таким вариантом отлично сочетается, имхо, лучше чем просто бутерброд. Хлеб при этом свежий и вкусный, типа чиабатты и т.п.
29.12.2025 23:15:24, Иришка-Мартышка
Но на стол с гостями такое не очень удобно, а вот завтрак для себя, когда тут же готовится - шикарный вариант, очень вкусно )) Желательно именно в теплом виде (хлеб). Икра с таким вариантом отлично сочетается, имхо, лучше чем просто бутерброд. Хлеб при этом свежий и вкусный, типа чиабатты и т.п.
29.12.2025 23:15:24, Иришка-Мартышка
у всеx свои сорта. можно подумать я позавчерашний покупаю :)
29.12.2025 15:42:36, DarkLight
29.12.2025 15:42:36, DarkLight
Я сама не люблю уже готовые бутерброды. Предпочитаю делать себе сама. 29.12.2025 09:59:32, PigletSPb
вот точно :) - дома получается только для экономии
29.12.2025 13:45:06, DarkLight
29.12.2025 13:45:06, DarkLight
я тоже.
29.12.2025 10:22:35, DarkLight
29.12.2025 10:22:35, DarkLight
А до приказа как ели икру? Вот с чем раньше ели, тем и наполнить. Покупные тарталетки так себе, хоть толстые, хоть тонкие. Толстые - ни к чему столько мучного, а тонкие размокают моментом. Для красоты стола можно сделать несколько. Ещё продаются небольшие пустые шу, они норм.
29.12.2025 08:59:17, кстати
Можно вместо тарталеток валованы сделать из готового слоеного теста - проще чем эклеры.
28.12.2025 21:47:27, douceur
Я честно говоря 31 декабря эксперименты ставить не буду, потом как-нибудь)
29.12.2025 00:47:58, Лиметт
я в такие, из готового слоеного теста, печеночный паштет распиxиваю :-)
29.12.2025 22:02:41, Хомяк Абрикосовый
Там весь эксперимент - кружочков и колечек из готового слоенного теста навырезать, кружочки и яйцо и намазать, сверху колечки и в духовку. Все!!!! 15 минут (смотреть по своей духовке!) и готово
29.12.2025 09:13:22, douceur
29.12.2025 22:02:41, Хомяк Абрикосовый
Так купить тарталетки это такой же эксперимент. Причем в большинстве случаев невкусный.
Эксперимент можно начать ставить уже сегодня ))) Во-первых, ничего с подобной выпечкой за пару дней не будет. Во-вторых, готовится быстро и при успешном исходе 31-го можно приготовить свежие.
Честно говоря, если уж хочется тарталетки, то их бы я тоже готовила, а не покупала. Между приготовлением классических тарталеток и готовым слоеным тестом второе точно проще и практически никаких забот ))
29.12.2025 07:58:54, Иришка-Мартышка
Эксперимент можно начать ставить уже сегодня ))) Во-первых, ничего с подобной выпечкой за пару дней не будет. Во-вторых, готовится быстро и при успешном исходе 31-го можно приготовить свежие.
Честно говоря, если уж хочется тарталетки, то их бы я тоже готовила, а не покупала. Между приготовлением классических тарталеток и готовым слоеным тестом второе точно проще и практически никаких забот ))
29.12.2025 07:58:54, Иришка-Мартышка
И можно конечно икрой..сверху, но Зачем? (с)
28.12.2025 21:38:54, Матвевна
Напечь жклеров. Они очень просто делаются и это реально будет вкусно!
28.12.2025 20:25:44, муза мужа
Магазинные тарталетки я бы не использовала, имхо, большинство невкусные. Я за эклеры, как ниже предложили. Не так сложно их готовить, поверьте ))
У моих в качестве тарталеток выступают яйца )) Т.е. именно на НГ варим яйца, режем пополам, желток убираем, икру накладываем ))
28.12.2025 19:51:44, Иришка-Мартышка
У моих в качестве тарталеток выступают яйца )) Т.е. именно на НГ варим яйца, режем пополам, желток убираем, икру накладываем ))
28.12.2025 19:51:44, Иришка-Мартышка
А мы даже желток не убираем: разрезаем на половинки и сверху икру кладем.
30.12.2025 01:42:41, Еще вариант
+1
29.12.2025 00:10:43, Мимо проходила
Просто положить икру в тарталетку нельзя разве? Зачем туда чего-то еще намешивать?
28.12.2025 19:32:55, Ольга*
Вот такие тарталетки удобные. Можно масло на дно положить, можно просто икру без ничего.
28.12.2025 19:44:53, Ольга*
28.12.2025 19:44:53, Ольга*
Много лет назад выкупали ( и здесь тоже) тарталетки на тарталетки.ру, вот они были вкусными. Других таких вкусных не встречала.
28.12.2025 20:13:55, Динь_Динь
Я, как главная хозяйка дома, просто не позволила бы переводить ценный продукт.
28.12.2025 20:00:39, Ша Нуар
Зачем обязательно есть саму тарталетку, если не хочешь? Вполне можно съесть только то, что в ней лежит.
28.12.2025 20:24:32, Ольга*
А смысл? Тогда проще просто икру есть ложкой )) Причем в варианте магазинных тарталеток я выбрала бы именно просто есть икру и не тратить деньги на то, что никто не будет есть.
28.12.2025 20:48:16, Иришка-Мартышка
28.12.2025 20:48:16, Иришка-Мартышка
Конечно, имеет.
Но если вы задаете вопрос, то будьте готовы к любым ответам и чужому опыту. Или вы спрашиваете "как вы делаете", но опять же ожидаете ответы как понравится вам и вашей бабушке? )))
29.12.2025 08:05:26, Иришка-Мартышка
Но если вы задаете вопрос, то будьте готовы к любым ответам и чужому опыту. Или вы спрашиваете "как вы делаете", но опять же ожидаете ответы как понравится вам и вашей бабушке? )))
29.12.2025 08:05:26, Иришка-Мартышка
мы покупали тарталетки свёкольные очень вкусные.
29.12.2025 01:42:41, просто 2
Ради идеи достаточно парочки тарталеток, имхо. И далее не портить икру ))
28.12.2025 19:57:21, Иришка-Мартышка
28.12.2025 19:57:21, Иришка-Мартышка
Почему? У нас это обычное дело. И да, бывает салат для кого то одного, бывает закуска, которую едят не все..
Я лично на НГ готовила салат, который хотела свекровь и по ее хотелкам (состав и количество каждого ингредиента). Не вижу никаких проблем. Моя свекровь, например, оливье не любила. Ну так я есть и не заставляла, но я и дети точно любим, поэтому и готовила и ели. Кто хотел ))
У нас бы тарталетки точно никто есть не стал, максимум надкусили бы. А далее гарантированно магазинные никому не понравились бы. Еще хорошо если бы не пришлось икру обратно выковыривать )) Поэтому да, приготовила бы реально пару-тройку штук, остальную икру употребили бы как обычно. И бабушка довольна и продукт зазря не перевели.
Тем более "готовить данное блюдо занимает секунды - взяли тарталетку, ложкой икру в нее, съели. Уж если понравится то приготовить еще никаких забот. Или просто в розетке икра с ложкой, тарталетки, желающие сами себе сделают. Больше разговоров ))
29.12.2025 08:10:50, Иришка-Мартышка
Я лично на НГ готовила салат, который хотела свекровь и по ее хотелкам (состав и количество каждого ингредиента). Не вижу никаких проблем. Моя свекровь, например, оливье не любила. Ну так я есть и не заставляла, но я и дети точно любим, поэтому и готовила и ели. Кто хотел ))
У нас бы тарталетки точно никто есть не стал, максимум надкусили бы. А далее гарантированно магазинные никому не понравились бы. Еще хорошо если бы не пришлось икру обратно выковыривать )) Поэтому да, приготовила бы реально пару-тройку штук, остальную икру употребили бы как обычно. И бабушка довольна и продукт зазря не перевели.
Тем более "готовить данное блюдо занимает секунды - взяли тарталетку, ложкой икру в нее, съели. Уж если понравится то приготовить еще никаких забот. Или просто в розетке икра с ложкой, тарталетки, желающие сами себе сделают. Больше разговоров ))
29.12.2025 08:10:50, Иришка-Мартышка
Бабушка хочет, чтобы на столе красиво икра в тарталетках стояла. Ей именно из эстетических соображений так хочется. «Две штуки для бабушки» поставить - это издевательство и обесценивание. Сложно что ли поставить блюдо тарталеток, не понимаю? Продукт перевести вам болезненней, чем старому человеку настроение в Новый год испортить. Я бы поставила как просит бабушка, и ещё и домашних подговорила бы хвалить и есть, не развалятся.
29.12.2025 10:22:47, гундина
29.12.2025 10:22:47, гундина
Не поняла, в чем экономия. Ну хоть бы и так, жалко что ли? Я всё-таки склоняюсь к тому, что бабушка из эстетических соображений это затеяла, в тарталетках икра лучше смотрится, чем на ломтиках хлеба. И места на столе меньше занимает.
29.12.2025 15:02:03, гундина
29.12.2025 15:02:03, гундина
29.12.2025 14:32:57, казакова
Вот кстати, отличная идея. Тарталетки, готовые к накладыванию, и парочка готовых
29.12.2025 08:28:38, Беата (просто читатель)
29.12.2025 08:28:38, Беата (просто читатель)
Мне нравится сочетание икры с рикоттой. С творожным сыром не понравилось, он сам по себе соленый, мне слишком много соли в таком сочетании. Можно рикотту размять с авокадо, а сверху икру.
28.12.2025 18:46:04, douceur
лучше уж эклеров напечь, разрезать вдоль
и туда уже с творожным сыром хоть икру, хоть рыбу малосольную
28.12.2025 18:41:17, ОООльга
28.12.2025 21:22:18, Шрайбикус
28.12.2025 22:23:44, Mary M.
Попробуйте на ржаных хлебцах
[ссылка-1]
Тоненький слой масла и сверху икорку. Я могу кучку таких бутеров съесть. Очень вкусно 28.12.2025 20:29:17, муза мужа
[ссылка-1]
Тоненький слой масла и сверху икорку. Я могу кучку таких бутеров съесть. Очень вкусно 28.12.2025 20:29:17, муза мужа
Хлебцы, хоть и вафельные, толстые, а тартаретки тоненькие. Есть разница. Я икру вообще люблю без всякого хлеба. Просто саму икру ем без ничего.
28.12.2025 20:27:09, Ольга*
28.12.2025 18:23:39, Енотик Гугенотик
28.12.2025 17:43:01, Mary M.
28.12.2025 19:00:06, Енотик Гугенотик
28.12.2025 17:35:39, TanyaX
На обороте написано икра зернистая русского осетра и икра зернистая белуги гибрид.
28.12.2025 20:06:49, Ша Нуар
Творожный сыр, на него слабо соленый лосось, и ломтик свежего огурца поставить парусом. Отлично идут.
28.12.2025 17:32:16, гундина
Я вообще, прочтя название, стала думать про тарталетки с ананасом. Тем более недавно рецепт попадался
28.12.2025 19:53:27, Енотик Гугенотик
неа. я поняла, что это цитата. просто тарталетки и ананас соединились
29.12.2025 04:15:09, Енотик Гугенотик
Спасибо за ссылку! Это я себе сохраню) Бабушку я на такие не « убедю»!)) Она уже какие-то купила, да ей и без разницы по вкусу, главное идея!
28.12.2025 18:14:29, Лиметт
28.12.2025 17:32:16, гундина
В тему начинок. Только на днях на работе делали. Творожный сыр смешать с кусочками лосося и соломкой свежего огурца.
28.12.2025 19:48:39, Eleno4ka
28.12.2025 19:48:39, Eleno4ka
у меня ребёнок так делает с тарталетками.
29.12.2025 01:43:18, просто 2
28.12.2025 19:53:27, Енотик Гугенотик
29.12.2025 04:15:09, Енотик Гугенотик
28.12.2025 18:35:29, Енотик Гугенотик
Часов 5~6 выдержат. Тут все от тарталеток зависит. Я то точно буду покупать тарталетки, ориентируясь по их внешнему виду... Штуки три разных куплю))) Попробую и фаворита наполню икрою) хотела лаваш высушить в формочках, но так тоскливо заморачиваться... Хотя это хрустяще и вкус у лаваша нейтральный
28.12.2025 17:41:37, Иллика.
Не люблю тарталетки, но мама привезла и сказала, что для икры. Ну есть это с икрой никто не будет (нас вообще трое на Новый год), я предложила тресковой печенью с яйцом сделать.
28.12.2025 17:18:20, Так бывает
Я и бутерброд не люблю) Люблю так положить ложечку)) А бутерброды только в театре воспринимаю.
28.12.2025 17:26:40, Лиметт
Профитроли с икрой мне понравились, я в прошлом году делала, детям так вообще зашло, с ели на раздватри)
28.12.2025 17:53:41, Иллика.
Творожный сыр. Тут, главное, чтобы тарталетки были вкусные. Взбиваете творожный сыр со сливками 33%,все по вкусу, наполняет тарталетки, сверху икра. Можно изощриться и икры маленько добавить во вщбитый сыр.
28.12.2025 17:11:04, Иллика.
О, спасибо! Муж тоже хочет икру в тарталетки, вот пусть и взбивает сыр со сливками )))
28.12.2025 17:16:17, УникаЛьнаЯ
С тех пор , как выбор сузился у нас все берут только сыр творожный Hochland Professional Cremette 65%
28.12.2025 19:04:54, Ольга1999 тел
Тут вкус у всех разный, я беру Экомилк сливочный. Недавно violette взяла, тоже понравился. Возьмите, где жирность повыше.
28.12.2025 17:50:22, Иллика.
Да, свеза мне тоже понравилась.
28.12.2025 17:54:59, Иллика.
28.12.2025 17:16:17, УникаЛьнаЯ
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
