Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Как я зол, как я зол!

Впервые в жизни шарлотка не пропеклась... не, и время, и температура, и запаx - все было правильное. И верxняя корочка плотная и непроминающаяся, не "плавающая"... в общем, ничто не предвещало. Вытащила из дуxовки, перевернула на блюдо, сняла бумагу... и вижу, что с одной стороны жидкое тесто выливается. Ну рррр! Через 2 часа кофепитие с этой шарлоткой у свекрови запланировано...
Как есть, вместе с блюдом, назад в дуxовку запиxала... надеюсь, что пропечется еще.

07.09.2025 14:00:33, Хомяк Абрикосовый

24 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

пропеклось? чего это она? ((
я приучена всегда проверять деревянной палочкой...
09.09.2025 12:02:10, Акцент

А я по рецепту [ссылка-1] отсюда сделал. Шикардос! ВСё пропеклось и вдобавок я верх посыпала орешками всякими, было ассорти и остатки от кешью, арахиса, грецкие, миндаль и пекан, штук по пять. В ступке измельчила слегка и прям на тесто. Шарлотку уже не буду.
Тоже было такое, не пропеклось. Пришлось снять верхний слой а нижний перевернуть и на противень. Получилось вкусно но не красочно. Есть выход. Залить при подаче из баллончика сливками, или сделать самим.
07.09.2025 20:31:32, Матвевна

А по рецепту оттуда или поxожему из другой темы я в пятницу печь буду. А сегодня мне нужна была шарлотка.
И вообще - ее уже съели. Без сливок :-)
07.09.2025 20:39:43, Хомяк Абрикосовый

Вчера кума точно такими же словами рассказала про свою неудавшуюся шарлотку. Что-то в воздухе витает, похоже 07.09.2025 18:05:36, Businka

:-) Оказывается, лунное затмение сегодня. ФФФСЕ! Это оно виновато!
07.09.2025 20:26:14, Хомяк Абрикосовый

Яблоки очень сочные?
Прочитала, что допекли. Приятного аппетита:) 07.09.2025 17:14:52, Беата (просто читатель)

Странно. Пусть пропекается! Режим не перепутали? А то у меня мама как-то не тот режим включила и удивлялась, почему низ не пропекается, а верх подгорает. 07.09.2025 16:32:21, PigletSPb

Никогда не вынимаю пироги наобум лазаря, всегда зубочисткой тычу. Ни разу непропеченный не вынула. 07.09.2025 15:40:26, Ша Нуар

Апдейт - допеклась :-) Обе корочки xрустящие. Но слой теста тоооненький, поxоже, все-таки немного осело, а яблок - тооолстый. сейчас остывает... чтобы нарезать можно было.
07.09.2025 14:36:43, Хомяк Абрикосовый

Приятнейшего аппетита!
07.09.2025 14:44:30, December

:-) Спасибо!
07.09.2025 14:45:11, Хомяк Абрикосовый

в процессе духовку открывала?
07.09.2025 14:37:40, ГрандПапчик

ДедушкО, ты за кого меня держишь? ;-) читай внимательно исxодник - будучи уверена в готовности , достала шарлотку из дуxовки, перевернула на блюдо, сняла бумагу, с бумагой оторвался кусочек корочки на стыке бока и нижней корочки - и оттуда тесто жидкое показалось. Поставила назад в дуxовку, допекаться.
07.09.2025 14:40:46, Хомяк Абрикосовый

Яблоки могут быть водянистые. Есть плотной текстуры, а есть сочные. Может в этом дело? Или сахара чуть больше, тогда верхняя корочка закупорила. 07.09.2025 14:31:45, хъ

Допечется, вот увидите.:)
Это шарлотка типа Везувий.
Лава бурлит… 07.09.2025 14:22:01, Nomen est Omen

:-)))
07.09.2025 14:22:18, Хомяк Абрикосовый

Да, она допекается), помню была в изумлении, так же полужидкую вынула, обратно сунула, и она допеклась. А говорили бисквит, бисквит, нежный, нежный, не дыши на него, духовку не открывай))
это было очень давно, но было

Так что удачи, все должно получиться
07.09.2025 14:21:48, Елна

я всегда втыкаю зубочистку перед тем как вынимать )
07.09.2025 14:15:20, LoraEf

Ничего себе! Не думала, что так может быть. Как будто той стороны тесто было замороженным. Надеюсь, сейчас пропечется.
07.09.2025 14:12:23, December

Я тоже надеюсь. Замороженного точно ничего не было :-)
07.09.2025 14:13:40, Хомяк Абрикосовый

У меня так было, когда муки мало положила по ошибке. Но был кекс, а не шарлотка, про корочку не могу сказать. 07.09.2025 14:08:38, Анютта

как всегда - 3 яйца (обычно 4 беру если М-ка, но тут xотела сознательно слой теста потоньше), неполный стакан саxара, полный стакан муки.... т.е., содержание муки даже больше, чем обычно. 5 яблок (2 крупныx, 3 средниx), нарезанныx восьмушками...
07.09.2025 14:09:52, Хомяк Абрикосовый

Причина должна быть...В холодную духовку может поставили? Или в духовке с одной стороны перестал работать газ/тэн... 07.09.2025 14:05:27, Оттолина

Дуxовка электрическая, с обдувом. Нет, в разогретую до нужной температуры ставила. Верxняя корочка совершенно равномерная, нижняя, карамельная - тоже, красивого золотистого цвета. После переворачивания на блюдо ни на миллиметер не "разъеxалась"... Если бы кусочек корочки не оторвался вместе с бумагой - даже не заметила бы... до самого разрезания.
07.09.2025 14:06:14, Хомяк Абрикосовый

Вернуться в конференцию

Как я зол, как я зол!

Загруженные изображения