На днях тема была с запросом, но "без яблок". Я не решилась написать, так как "с яблоками", но обожая темы про еду и выпечку, решила отдельной темой (вот прямо уверена, что никто такой рецепт не знает, а он великолепный; и очень простой).
Тесто: мука - 2,5 стакана, масло сливочное - 200 г, сахар - 0,5 стакана, сметана - 0,5 стакана, сода - 0,5 чайной ложки, уксус.
Начинка: яблоки (по рецепту: 0,5 кг, я кладу больше раза в 1,5-2).
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду, гашеную уксусом, муку. Замесить тесто (долго не месить), в холодильник на 30-45 минут. Разделить на 2 части. Нижний - в форму (сейчас - в разъёмную, стелю пергамент (бумагу для выпечки), но много лет раньше - в обычную, прямоугольную "неприлипайку"). На пласт - яблоки, натертые на крупной терке (никого сахара!), сверху закрыть другим пластом теста. Печь, в зависимости от духовки, 40-60 минут (у меня газовая, очень капризная, без конца посматриваю; эл., думаю, 160 градусов). Начинка получается как повидло, очень нежное. Очень вкусно.
Приятного аппетита )
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Просто поделиться...
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
У меня есть еще вариант насыпного пирога и штруделя 05.09.2025 19:52:47, BB
Интересно:) У меня этот рецепт, только без сахара, проходит как рецепт теста для пиццы. Сейчас не использую, но когда-то давно был популярен
05.09.2025 17:11:02, Беата (просто читатель)
05.09.2025 17:11:02, Беата (просто читатель)
Читается аппетитно) Если не поленюсь - приготовлю в выходные, яблоки есть)
Спасибо
05.09.2025 16:32:09, Птичка снежная
Спасибо
05.09.2025 16:32:09, Птичка снежная
Очень люблю печь. А потом - откуда лишние килограммы?? ))) да и пофиг ))
05.09.2025 16:38:29, Flora ))
200 гр масла((( оно же такое дорогое. Вот киш собираюсь делать, там 100 гр и то жаба душит.
05.09.2025 16:16:30, рица
да на пироги можно хоть в пятерочке красную цену брать, оно вполне приличное
05.09.2025 17:08:28, ОООльга
Он так и называется «маргарин для выпечки» [ссылка-1]
Вот во вкусвилле нашла.
06.09.2025 10:43:42, PigletSPb
Как уже сказала - маргарин в нашей семье использовали 2-3 раза в год для конкретной выпечки. А не заменяли масло маргарином. Заменять чем-либо сам маргарин не было необxодимости, да и сейчас нет. Если в рецепте указано масло, то я масло и использую.
06.09.2025 10:25:53, Хомяк Абрикосовый
И еще раз повторяю - вот для этиx двуx-треx раз в год специально маргарин покупали. Если сейчас вздумаю что-то из того испечь - пойду и куплю пачку маргарина.
06.09.2025 21:50:29, Хомяк Абрикосовый
С маргарином по-другому получится. В советское время было у нас пару рецептов печенья/пирога именно на маргарине, если делали с маслом - а у нас в семье маргарин никогда не приветствовался в качестве продукта питания - получалась и структура теста другая, и вкус другой. Так что 2-3 раза в год покупали маргарин именно для конкретной выпечки.
05.09.2025 19:36:46, Хомяк Абрикосовый
Не обязательно с целью экономить. Моя часто пекущая мама обычно использует именно его (правда, исключительно «Пышку») и говорит, что получается вкуснее, чем на масле.
05.09.2025 21:45:41, PigletSPb
05.09.2025 16:16:30, рица
да, такие цены. Но пироге есть ежедневно - вредно. А раз в месяц даже пенсионер себе позволит)
05.09.2025 17:18:37, Птичка снежная
05.09.2025 17:18:37, Птичка снежная
Ладно, уговорили )) и пачка 180 г пойдет. Вот правда-правда, проверено. Я и писала здесь как-то, на результате никак не отражается. Но я чего-то последнее время, из принципа: "200 г? Будет "вам" 200 г!")) Но не обязательно придерживаться ))
05.09.2025 17:05:11, Flora ))
05.09.2025 17:08:28, ОООльга
Вот во вкусвилле нашла.
06.09.2025 10:43:42, PigletSPb
А вы нашли способ заменить маргарин? Я думаю на масло пополам со сметаной, но не уверена.
06.09.2025 04:35:36, Беата (просто читатель)
06.09.2025 04:35:36, Беата (просто читатель)
06.09.2025 10:25:53, Хомяк Абрикосовый
Вот я про эти 2-3 раза в год. У меня тоже есть несколько рецептов, на которые я не хочу использовать маргарин, а с маслом получается не то...
06.09.2025 20:39:21, Беата (просто читатель)
06.09.2025 20:39:21, Беата (просто читатель)
06.09.2025 21:50:29, Хомяк Абрикосовый
А, поняла, спасибо! У меня организм стал плохо относиться к маргарину, думаю, чем заменить и в этих нескольких рецептах
06.09.2025 22:46:51, Беата (просто читатель)
06.09.2025 22:46:51, Беата (просто читатель)
Спасибо) как-то не подумала)
А может маргарин? Муж все съест)только учусь выпечке.
05.09.2025 17:10:50, рица с надеждой
А может маргарин? Муж все съест)только учусь выпечке.
05.09.2025 17:10:50, рица с надеждой
05.09.2025 19:36:46, Хомяк Абрикосовый
можно и маргарин (если цель экономить).
Мама все наше детство на маргарине пекла
05.09.2025 17:17:48, Птичка снежная
Мама все наше детство на маргарине пекла
05.09.2025 17:17:48, Птичка снежная
Но пирог немаленький получается ) думаю, если сравнить с покупной выпечкой, явно дешевле выйдет
05.09.2025 16:20:02, Flora ))
Не, в мультиваке печь не надо. У меня нету её, и ни разу не пекла в ней, и репепт из книги 1990 годов. Какая мультиварка? ))
05.09.2025 17:00:18, Flora ))
Да уже встала наполовину с кровати))
Начну с киша, а то грибы уже приготовила.
05.09.2025 17:12:10, рица
Начну с киша, а то грибы уже приготовила.
05.09.2025 17:12:10, рица
[пусто]
05.09.2025 16:09:06
[пусто]
05.09.2025 16:22:34
Интересно, я скорее всего эоо есть не буду, но ингредиенты все есть) мужу можно сделать.
05.09.2025 17:06:30, рица
05.09.2025 17:06:30, рица
С грушами, кстати! Можно и попробовать. Но я с грушами только шарлотку пеку, редко. Своих нет, мама дает иногда.
05.09.2025 16:18:13, Flora ))
[пусто]
05.09.2025 16:25:55
Да, на противень именно в 2 раза больше. Но этот рецепт я не рекомендую на противень; будете перекладывать - развалится. Для противня у меня есть другой рецепт, тоже очень необычный и простой. Напишу как-нибудь )
05.09.2025 16:36:00, Flora ))
Читайте также
Джапанди: гармония востока и севера
Ищете идеальное сочетание минимализма и уюта? Откройте для себя Джапанди – уникальный стиль, объединяющий японскую эстетику и скандинавский дизайн. Узнайте, как создать оазис спокойствия дома и в вашем гардеробе.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
