Объясните мне (бытовое)

Живу загородом, покупаю молочные продукты у людей, которые держат корову. Молоко - чудо, творог - сказка, сметана - настоящая, какая и должна быть. Все чистое, коровником не пахнет. Каждое утро усаживаюсь есть творог с ощущением праздника.
Вижу, что покупателей у них мало, несмотря на огромное количество жилой застройки вокруг, и что они меня всегда очень ждут и стараются сбагрить этого творога как можно больше мне. Такое впечатление, что я у них единственный покупатель.
Творог 600 за кг, молоко 120 за литр. Рядом в перекрестке цены пониже, но молоко там порошковое и невкусное или жидкое, а творогом так не наешься - какая-то замазка. Это если уж говорить о ценах и деньгах. Вокруг кстати дома миллионов по 30-70, навряд ли там живут люди, экономящие на продуктах.
Еще пример. Давным-давно плавали с мужем на пароходе. Все бы ничего, но кормили там откровенно плохо и дешево, даже в сезон овощное рагу подали - как будто какие-то очистки. Я там еле ела это все. И вот высадились у монастыря, а там дед поджидает нас, отдыхающих, у дороги, выложивши на ящик золотые СВОИ помидоры бычье сердце. Я прибавила ходу, думала, что сейчас у деда с руками эти помидоры отрывать начнут и мне не достанется. Это после этого убогого «ресторана». Хаха. Огромная толпа прошла мимо, и я купила у него все его помидоры и впервые за неделю поела на этом пароходе нормальной еды. Цена была как за обычные магазинные помидоры. Да никто даже и не приценился, насколько я помню.
Почему так? Ведь свои продукты - им по вкусу нет цены. Про пестициды и прочую хрень я уж промолчу. Почему это так мало востребовано?