Нуждаюсь в совете знающих

Доброго день всем. Подскажите пожалуйста кто в теме. Сложилась ситуация не очень приятная и не понятная для меня. Выхожу с января на новую работу, очень желаемую для меня.
Речь идет о небольшом региональном городе, где с работой очень, очень плохо, это место отлично и мне необходимо его получить.
Человек, который берет меня туда, настойчиво посоветовал всю недвижимость переоформить с себя, оставить 2, максимум, квартиры. Мол Служба Безопасности может не пропустить, (государственная структура).Там, конечно, нет ничего криминального, все это было куплено более 12 лет назад: Два небольших магазина и квартиры мужа, моя и мамина. Всего 5 объектов. может конечно многовато, но когда покупали, на думали об этом и все записали на меня.
Но вопрос в другом, надо временно, не знаю на сколько, может 1-2-3-5 лет переоформить на детей. На мужа-нельзя; на родителей нельзя;( пожалуйста не спрашивайте почему). Есть 2 детей, одному 17,другой 23. Дети обычные, не выделяю не сына не дочь, вроде оба без закидонов. Не хочу ни одному, ни другой ничего переписывать. Но работа ооочень желанна!к юристу записалась на вторник,хочу прояснить для себя несколько вопросов:
будет дарение на детей без налогов?
Я же могу переоформить собственность на ребенка ( детей) дарением, и потом через 3-4 года обратно, так же договором дарения?
Обратный процесс, дарение (от дочери/сына)ко мне возможен?
то же без налога?
На 17 летнего можно оформить?
Есть ли еще какие нюансы в этом процессе? ( кроме того,что дети прогуляют, пропьют, продадут, выгонят нас,обратно не вернут и тд)
Идем в мфц и все там оформляем?
Одна квартира в Московской области, остальное тут, в регионе. Все можно оформить здесь? Не надо в МО ехать?

Одновременно оформим доверенность от детей на меня на все это хозяйство.
Что я упустила, посоветуйте.
Спасибо