Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

Раздел: Серьезный вопрос (пирожки и булочки - в чем разница?)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Вопрос от ребенка моего

Какая разница между: пирожки и булочки?

30.12.2022 22:31:08, KengaLu

245 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Вас вывезли младенцем? Почему Вы не можете это объяснить? 31.12.2022 19:14:26, Пандетта

Да дура я. Так и запишите 01.01.2023 06:15:34, KengaLu

Пирожки овальные, булочки круглые. Пирожки обязательно с начинкой, булочки не обязательно. 31.12.2022 13:54:05, Звезда в шоке

Пирожки бывают любые, круглые, вытянутые, треугольные, четырёхугольные, полукруглые. Пирог - это выпечка с начинкой, булка - выпечка из теста, пустого или с наполнением, изюмом, орехами, цукатами, сахаром. Фсë! Чего тут мудрствовать?) 31.12.2022 15:46:42, ШаНуар

пирожки с начинкой внутри, она со всех сторон окружена тестом, типа как в пельменях. Булочки если и неоднородны, то просто хаотично добавлен изюм, мак, и подобное... ну или сверху посыпано. Внутри ничего нет. Бывают еще эклеры или пончики с начинкой - там крем или иная начинка впрыснута шприцом в уже готовый продукт, но тоже внутрь
31.12.2022 12:33:34, Лось-Анджелес

Может формой? У пирожков всегда форма определённая
31.12.2022 11:42:37, Rujik

Форма пирожков часто зависит от начинки. Когда на банкеты или какие-то мероприятия пекут пироги, то каждая начинка имеет свою форму, чтобы их можно было отличить.
31.12.2022 17:35:00, СашКа

А что такое булка хлеба?

Слышала неоднократно. Шютка такой? 31.12.2022 11:23:37, вот вопрос!

Это хлеб в форме кирпичика.
31.12.2022 16:59:22, рица

Вот кстати только внизу написала, сколько у нас разных в том числе и смешных региональных названий, никому до этого дела нет, никто не разбирается, как правильно)
Все называют, как хотят и у них было принято. 31.12.2022 11:52:47, Crocox

Это батон белого хлеба в понимании обычных людей. 31.12.2022 11:26:41, Ольга*

[пусто] 31.12.2022 13:47:03

Буханка - это кирпич черного хлеба. Вот он буханка. 31.12.2022 18:50:48, Ольга*

[пусто] 31.12.2022 19:43:00

Что еще за кирпич белого хлеба? Хоть фотку бы показали. В кирпичах только черный хлеб, белый в батонах. 31.12.2022 20:42:34, Ольга*

как раз хороший белый хлеб был в кирпичах. может, Москве их не досталось. батоны в виде плюшек я всегда не понимала.
01.01.2023 03:50:11, ALora

Белый тоже бывает в кирпичиках. И серый ещё.

31.12.2022 20:54:26, Манюня Хнуш

буханка- это круглый хлеб или кирпичиком. а батон в виде палки - это багет:) а бывают и другие батоны - пухлые.
31.12.2022 15:04:42, ALora

Вот батон белого хлеба. Он не палка, не круглый и не кирпичиком. Он батон.

31.12.2022 18:53:20, Ольга*

я и написала об этом - пухлый хлеб. я такое есть не могла, когда из Сибири в Москву переехала.
01.01.2023 03:51:04, ALora

[пусто] 31.12.2022 15:35:01

так и есть - российский батон - это пухлый овальный хлеб:) и в моем детстве все точно так же называли. только был еще круглый ржаной хлеб (ах, какая у него была корочка), который тоже называли буханками
31.12.2022 17:15:24, ALora

Никакой он не пухлый и не овальный. 31.12.2022 18:54:35, Ольга*

сами же на картинке выше показали - именно пухлый и овальный
01.01.2023 03:51:34, ALora

булочка круглая и обычно без начинки, пирожок продолговатый и всегда с начинкой.
31.12.2022 07:40:18, ландыш

В нашей столовой все виды пирожков - разных форм: с капустой - всегда треугольные, с изюмом - круглые, с яйцом - продолговатые с закруглёнными концами, с повидлом - продолговатые с защипом по длинной стороне. Ещё формы защипов отличаются. Думаю, это для того, чтобы их кассиры различали, да и посетителям удобно. 31.12.2022 09:59:00, Oxygen2009

Обычно это всегда так в ресторанах и кафе. У нас на работе тоже отличается форма в зависимости от начинки.
31.12.2022 17:37:19, СашКа

Ой, какие они у вас молодцы, что в зависимости от начинки форму меняют. У нас по форме все одинаковые :-( Попросишь одно, а в процессе выясняешь что дали тебе что-то другое... 31.12.2022 13:16:52, Erdbirne

согласна! в любом случае, треугольных булочек, вроде, не встречается ))
31.12.2022 10:37:35, ландыш

У нас есть треугольные с кусочками шоколада) 31.12.2022 10:43:35, Crocox

Булочки пекут в духовке. Не бывает жареных булочек. 31.12.2022 03:11:48, Весёлый сантехник

А пончики, это не жареные булочки? 31.12.2022 09:12:22, Felicita_

Фритируют 31.12.2022 11:31:39, Crocox

Нет, конечно. Пончики совершенно самостоятельный вид. 31.12.2022 10:52:16, Ольга*

Пирог - с начинкой, булочка без 31.12.2022 02:31:41, Flora Floribunda

Форма изделия и начинка. Пирожки - чаще продолговатые, порой треугольные, реже круглые, но плоские, с начинкой внутри, как соленой, так и сладкой. Булочки - зачастую сладкие, реже -пресные(эти к супам, борщу), без начинки, или она распределена либо внутри теста (вмешана в тесто, н-р, изюм), либо слоисто (как завернутый с повидлом или маком рулет) , либо сверху(как творог у ватрушки).
Да, и булочки для бургеров тоже, бывает, делаются из сдобного теста. В маке точно не просто дрожжевое тесто идет для них. Есть еще хлебные булочки - из дрожжевого или на закваске теста, как для выпечки хлеба. Минибуханочки, которые подают в некоторых ресторанах к супвм, тоже считаются булочками.
31.12.2022 02:20:43, shелковица

[пусто] 31.12.2022 01:19:53

Пироги - pies я бы сказала. А пирожки это уже не пай :) 31.12.2022 01:31:39, KengaLu

а в Макдаке называли как раз пирожки паями
31.12.2022 01:42:09, ALora

Именно русские пирожки? Как Ольга* показала на первой фотке в её комменте? У нас ничего подобного в МакДаке нет, есть мини pies. Они той же формы что и большие pies и совсем не выглядят как русские классические пирожки. 31.12.2022 03:17:08, KengaLu

Нет, не русские. те что в Маке скорее слойки - пирожки из слоеного теста прямоугольные.
31.12.2022 12:45:11, ALora

[пусто] 31.12.2022 09:20:33

Могу поверить. Но это не классические пирожки в русском понимании. 31.12.2022 09:40:09, KengaLu

Они тоже пирожки. Тонкое тесто, внутри много начинки. Пирожки и есть. Только способ приготовления другой. 31.12.2022 10:53:52, Ольга*

[пусто] 31.12.2022 09:53:56

:)) чизики :) прикольно! 31.12.2022 10:17:05, KengaLu

[пусто] 31.12.2022 01:37:29

Пирожки это как на фотке у Ольга* внизу в одном из её комментариев. Это совсем не pie. 31.12.2022 03:18:01, KengaLu

я вот еще подумала и вспомнила - sheppard's pie. вроде как бы пирог должно переводиться, но по-нашенски - это вылитая картофельная запеканка к пирогу ни разу. поэтому тут много нюансов:)
31.12.2022 01:13:15, ALora

У меня зять его всегда на Рождество делает, похоже на запеканку, но там кроме картошки ещё много всего.
Во всяком случае теста там совсем нет как в пирогах.
31.12.2022 01:57:12, Crocox

так и в нашей российской картофельной запеканке тоже не картошка же одна, я прямо удивилась этому акценту:) и никакого теста.традиционно принято добавлять посреди слоев картошки мясной фарш. но я делаю и с рыбой. просто разные вариации с добавками. в случае с рыбой обязательно тру цедру лимона с мякотью на слой рыбы. ну и специи по своему вкусу.
31.12.2022 02:09:45, ALora

Так именно что без теста. У него там кроме карт. пюре морковь, лук, горошек, сыр, фарш ну и всякие приправы. Слишком сытный.
31.12.2022 02:27:05, Crocox

У булочек более сладкое тесто и они всегда сладкие и не бываюс с капустой и мясом 31.12.2022 01:00:04, BB

Пирожки с начинкой, а булочки без. 31.12.2022 00:40:43, Birke

все же думаю дело в тесте. В пирожки дрожжевое, в булочки - сдобное. Хотя бывают и слоеные пирожки.
30.12.2022 23:58:13, AleXXX

Хм. Дрожжевое тесто тоже бывает сдобным. Т.е. в дрожжевое добавляется сдоба - масло/сливки +сахар. Пирожки с соленой начинкой, но из сдобного теста - очень вкусные как раз из-за баланса соленое-сладкое.
31.12.2022 02:16:49, shелковица

нет конечно. бывают булочки из дрожжевого, причем из ржаного. в продуктовом "Лейпцига", очень примитивная булка размером с нашу советскую по 3 коп, но с вкраплениями сушеной морковки (лучше бы их не было), лет 20 назад стоила под 100 рэ. ну, там был район размещения всяких дипкорпусов, им наши рубли фантиками же были.
31.12.2022 00:14:41, ALora

не ожидала от тебя: Какое тесто сдобное?
Сдобное тесто — тесто с содержанием сахара и жиров в сумме не менее 14 % к массе муки. Сдобное тесто может быть как дрожжевым, так и пресным (бездрожжевым). Дрожжевое тесто становится сладким (сдобным), если сахар составляет более 4 % от веса ингредиентов, до этой величины сахар съедают дрожжи в процессе брожения.
31.12.2022 00:01:14, Никрия

Пирожки с начинкой, а булочки без )
30.12.2022 23:55:55, Йоко

а как же булочка с павидлом?
а чем разница с пирожком с павидлом?
31.12.2022 00:52:18, LoraEf

Я помню в булочках с повидлом повидло замешивали прям в тесто, а в пирожке повидло было именно начинкой. 31.12.2022 07:19:13, Йоко

тип начинки разный. Булка - сладкая мачинка, к чаю
Пирожки - с несладкой начинкой: капуста, рыба ....

Ну и форма: булка тяготеет к круглой форме, пирожок - к удлиненной.30.12.2022 23:50:27, .......
Полно сладких пирожков с вареньем, повидлом, яблоками и др.
31.12.2022 00:14:39, Ольга* 

А также и несладких булочек с кунжутом/сезамом, тмином, чесноком например или они по другому называются?

31.12.2022 01:08:12, Crocox 

С чесноком бывают пампушки.
31.12.2022 08:11:19, Ольга* 

Пампушку я бы назвала разновидностью булочки всё-таки)
31.12.2022 10:02:06, Oxygen2009 

Это булочка и есть.
31.12.2022 10:56:07, Ольга* 

Не, пирожки с повидлом тоже помню были в ссср30.12.2022 23:51:28, KengaLu 
Пончики с повидлом.
31.12.2022 00:03:12, Иллика 

Пончики по-моему это итальянские: тесто жаренное в кипящем масле и потом посыпанное сахарной пудрой.31.12.2022 00:05:35, KengaLu 
Классические русские пончики.

31.12.2022 00:16:52, Ольга* 

Ахахахахаха! Нет! Вот русские пончики

31.12.2022 03:17:05, Весёлый сантехник

Между прочим, удивительное дело. Я всегда знала, что пончики - это с дыркой и в пудре, вот как на фото выше. Но в школе нас учили делать пончики вот такие как у вас, круглые и с начинкой. Причём я больше нигде и никогда, кроме тех уроков труда, таких пончиков не видела.
31.12.2022 09:24:39, Ящер 
я видела - у нас в Сибири. для изготовления продавались спец.сковородки с углублениями. у нас дома была. только они делались без начинки. из дрожжевого теста. получались небольшого размера.

31.12.2022 12:49:14, ALora 

С начинкой - это импортные пончики.
31.12.2022 10:57:46, Ольга* 

Могут быть Quarkballchen или побольше Berliner, Krapfen.
Вообще названия регионально отличаются, никогда не слышала, чтобы спорили, как правильно, как это делаем мы:)
31.12.2022 11:25:20, Crocox 

Мне эти ваши названия вообще ни о чем не говорят. Пончик - это небольшое кольцо из теста, приготовленное во фритюре.
31.12.2022 12:48:54, Ольга* 

Это названия для круглых на фото сверху, возможные названия, поскольку, что это конкретно, по фото не установишь.

31.12.2022 14:38:21, Crocox 

На моем фото просто пончики без всяких вычурных заморских названий.
31.12.2022 18:57:19, Ольга* 

Пончики всегда с дыркой, а у вас шары какие-то.
31.12.2022 08:12:19, Ольга* 

В Москве в детстве я ела пончики именно такие как Ольга показала. А вот в Италии и наших пиццериях делают такие как вы показываете.31.12.2022 03:23:30, KengaLu 
Ну да, тоже самое31.12.2022 00:24:38, KengaLu 

Ответ от моего: «Булочка она такая, fluffy, а пирожок нет, и у него начинка”. 30.12.2022 23:49:44, Salomea

Пирожки с начинкой, булочки с "таком"(без ничего), НО! Бывают булочки с маком, с изюмом и т.п., когда этот самый мак и изюм не защипывают во внутрь, как в прирожки, а, например, добавляют в тесто или намазывают на него.
30.12.2022 23:15:14, Манюня Хнуш

Это про меня и Будочку?
Шучу 30.12.2022 23:12:39, Пирожки

)))
31.12.2022 17:59:54, анонимус

:))) разница сразу наглядна!!! :) 30.12.2022 23:17:21, KengaLu

начинка 30.12.2022 23:06:51, Хатуль Мадан

для меня пирожок с начинкой, а булочка без, но в нее что-то может быть вмешано, в само тесто, типа изюма, мака и т.д
30.12.2022 23:06:33, Vera L

Пирожок с начинкой. Булочка - тесто без начинки. 30.12.2022 23:03:08, Птичка снежная

пирожки с начинкой. булочки могут "с таком". хотя иногда бывали в советские времена булочки по семь с повидлом. но его все равно было мало, т капля дл близиру, не как в пирожках.
30.12.2022 22:56:06, ALora

Я так поняла что разница в наличии/отсутствии начинки и в форме. Всем спасибо! Объяснила :) 30.12.2022 23:00:53, KengaLu

Вопрос от моего ребенка лет 15 назад, почему пододеяльник - это пододеяльник, а наволочка не подподушник.
30.12.2022 22:51:32, Vera L

Такого вопроса ещё не поступало. у нас эти слова вообще не используются, думаю дети их и не знают. 30.12.2022 23:11:19, KengaLu

У вас не бывает пододеяльников и наволочек? А что бывает? Как называется? 31.12.2022 00:19:44, Ольга*

Pillow case, comforter cover or flat sheets используются для одеял. Ещё раз: я про русский язык. Мы с детьми всё это на английском называем, они слово пододеяльник не слышали от меня. 31.12.2022 00:32:08, KengaLu

Так мы-то в Москве))
30.12.2022 23:16:34, Vera L

Да да, я понимаю. Я просто задумалась на тему какие ещё подобные вопросы могу получить. :) про постельное белье вряд ли :) 30.12.2022 23:20:38, KengaLu

Когда мой брат жил в Лондоне, он не мог объяснить друзьям, что такое бородинский хлеб, пока мама ему его не привезла)
31.12.2022 00:01:45, Vera L

Этот хлеб мои дети и не пробовали. :)
Мы с мужем тоже не едим его. 31.12.2022 00:06:53, KengaLu

А брат очень по нему скучал. Он 11 лет в Лондоне жил и ему мама всегда в каникулы, если приезжала, привозила хлеб и черную икру)
31.12.2022 00:24:46, Vera L

Да, я читаю на русскоязычных форумах, что некоторые скучают. Мы нет, а дети и не пробовали, им не о чем скучать. Икру черную и красную они знают конечно. Едят периодически.
31.12.2022 00:33:25, KengaLu

Так у вас его наверно и нет. 31.12.2022 00:20:26, Ольга*

В русских магазинах есть. Мы не покупаем 31.12.2022 00:25:08, KengaLu

наподушник же )
30.12.2022 22:54:54, Никрия

Если брать наши комплекты белья, то и там и там это прямоугольник с молнией. Видимо, у моей дочери как-то "особо ассоциативно" работает мозг)
30.12.2022 23:01:05, Vera L

Показано 106 комментариев из 245

Вернуться в конференцию

Вопрос от ребенка моего

Загруженные изображения