Кулинары, а где вы пельмени лепите? Мне не хватает разделочной поверхности для теста. Поделитесь идеями.
Я все прочитаю вечером, когда освобожусь. Всем заранее большое спасибо!
...
Все читаю, обеденный стол у меня раскладной, ДСП, стоит в проеме рядом с кухней, на нем не полепишь. Стодешница тоже не предполагает работу с тестом.
Понравилась идея чертежной доски и коврика из силикона.
...
И последний вопрос: манты прилипли к решетке и порвались. Что я не так делаю?
Нагуглила класть на решетку зелень или марлю. В следующие выходные опробую.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы (На чем лепить раскатывать тесто для пельменей?)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чтобы манты не клеились, надо поверхность, на которую их выкладываете при приготовлении слазывать маслом, мы растительным смазываем, кто то сливочным.
30.01.2022 11:59:41, Без. Ника
и так уже кладу в мантоварку.
01.02.2022 14:33:04, ОООльга
Другие возможности -толстая прозрачная плёнка на стол. Или съёмная доска из мрамора или стекла. Из мрамора тяжеловата, но в остальном прекрасно. Особенно для работы со слоёный тестом. 30.01.2022 00:28:39, Жить хорошо!
я тупперваровский коврик держу развернутым - на столе под скатертью и фланелевой подложке под ней
30.01.2022 00:39:09, читаю.
30.01.2022 00:39:09, читаю.
Кстати, вместо клеёнки можно купить жидкое стекло, оно разной толщины, и на отрез продается.
29.01.2022 21:25:04, Felicita_
Мой не ходит. Муж отлучил с младенчества. Везде ходит, на подоконник, столешницу кухонную ходит, а на обеденный стол ни-ни.
30.01.2022 06:53:49, жираф Анатолий
Интересная штука. Надо купить , а то стеклянный стол натирать надо, а на этом думаю разводов не будет. У меня котики любят по чистому столу походить)) утром встаешь , а там лапки)))
29.01.2022 22:23:05, рица
29.01.2022 22:23:05, рица
Они знают, что нельзя) только скажешь - кто это сделал!! Котов ветром сдувает. Но и им иногда хочется запретного))
29.01.2022 23:03:21, рица
29.01.2022 23:03:21, рица
это такая прозрачная толстая пленка? у нас такая на кухонном столе. он красивенький, круглый, выбеленный дуб. сначала пробовали круглую клеенку "под скатерть". ее котик быстро покоцал и вообще она мятая какая-то. а дочь на озоне заказала под наш диаметр прозрачную. отличная вещь, не могу нарадоваться. недешевая, правда. под 2 тыр
29.01.2022 22:16:09, ALora
29.01.2022 22:16:09, ALora
Да. Бывает и непрозрачная, и с рисунками. На чаще именно прозрачная. И разной толщины, что мне нравится. Я ею дверь защитила деревянную входную. Собаки умеют открывать дёргая за ручку, без этого покрытия кирдык бы двери был уже.
30.01.2022 09:44:04, Felicita_
Решетку для мантов, мантей или мант надо смазать растит маслом. Тогда прилипать не будут
29.01.2022 21:00:50, Йоко
У меня на растительном масле тоже прилипают, смазываю сливочным
30.01.2022 00:42:15, Андриянова Ольга
Мне тоже не помогло, вот думаю, что решетка из пластика играет роль или нет?
29.01.2022 22:14:38, жираф Анатолий
все равно прилипают, к сожалению - даже если и решетку мазать и сами манты окунато в масло перед тем, как класть на решетку в мантышницу.
29.01.2022 22:49:27, AleXXX
29.01.2022 22:49:27, AleXXX
Мазала. Не помогло. Подозреваю, что тесто все же... не того. Покупные были, хоть и заявлены как "ручная лепка"
29.01.2022 21:24:17, Julinika
29.01.2022 21:24:17, Julinika
А ведь тоже только на пластике делала! Даже не думала в эту сторону. Но всё равно другой нет.
30.01.2022 11:29:47, Julinika
30.01.2022 11:29:47, Julinika
На кухонном острове раскатываем, за столом лепим. Стол рядом с островом, никуда ходить не надо.
Но это редко бывает, если честно. 29.01.2022 20:53:00, ну и ну
Но это редко бывает, если честно. 29.01.2022 20:53:00, ну и ну
А куда вы доску и коврик положите? Если и стол и столешница не предполагают лепку пельменей. Если все же предполагают , то достаточно кусочка клеенки.
29.01.2022 19:52:19, рица
Постоянно и на диванах тоже. Мне эта мебель на всю оставшуюся жизнь, муж заклюет за небережливость.
29.01.2022 20:46:31, жираф Анатолий
29.01.2022 19:52:19, рица
Ну вот жирафик почему-то говорит что стол и столешница не подходят, у меня только версия, что развалятся Иначе никак не почему не подходят. Я и на столе могу и на столешнице, они прочные . Стол только застилаю, поскольку стекло и потом долго натирать от мучных разводов надо.
29.01.2022 20:25:15, рица
29.01.2022 20:25:15, рица
Да, в моем детстве столы были клеёнкой застелены и на них прямо , чисто вымытых тесто и раскатывали. Чем она от силиконовых ковриков отличается. Расстелил кусочек и все. Вы же стол клеенкой вроде застилаете.
29.01.2022 20:22:21, рица
29.01.2022 20:22:21, рица
Все хотят, но это не мешает работе с тестом))) а вы со стола клеенку снимаете или она постоянно? Меня мама упорно заставляет все новые диваны и столы накрывать, я все время интересуюсь - зачем?
29.01.2022 20:34:09, рица
29.01.2022 20:34:09, рица
29.01.2022 20:46:31, жираф Анатолий
Когда мне муж предлагает накрыть диван , я ему предлагаю покупать самый дешевый и накрывать самым дорогим покрывалом. Иначе смысл покупки хорошего дивана пропадает.
29.01.2022 20:57:42, рица
29.01.2022 20:57:42, рица
Но это же жутко неудобно... сидеть на вечно смятом диване.. Сейчас диваны с чехлами - снял и постирал. Истреплются чехлы - можно новые сшить.
29.01.2022 20:54:26, ну и ну
Конечно, добирайтесь потихоньку. А то вы так обреченно написали, что вам этот диван застилать по гроб жизни. И мужа надо бы заклевать (а не наоборот), пусть деньги зарабатывает.
30.01.2022 10:46:29, ну и ну
Он диваном не пользуется что ли? Ну тогда пусть не зудит насчет покрывала, ему-то какое дело, раз это не его диван )))
30.01.2022 15:54:01, ну и ну
В гостиной, перед телевизором, на журнальном столике.
А Вы маслом решётку смазывали? 29.01.2022 18:53:20, Золотая мечта
Лепим с дочкой, бывает, разноцветные пельмени (благо, подсказали мне на др. форуме, как можно необычную красоту сделать).
На столешнице каменной, смешивая 2-3 вида теста хаотичными полосками: (белое - красное (свекла)- зеленое (шпинат), например.:) 29.01.2022 18:39:42, EphRUSsi
Мои девочки уже выросли из возраста совместной готовки. 29.01.2022 18:51:38, жираф Анатолий
На обеденном столе и лепим, на большом силиконовом коврике, он на полстола как раз.
29.01.2022 17:49:16, Зайчонок
Все мои обожают!
Лепить люблю одна, под симпатичное кино или музыку.
Раскатываю тесто на столешнице между плитой и раковиной, вполне хватает места. А леплю на обеденном столе. Партиями в морозилку. 29.01.2022 17:31:21, Литта
Обалдеть, сколько народу развлекается лепкой пельменей. Для меня всегда пельмени были способом экономии времени на готовку, посему покупались готовыми в магазине. Только у одного человека довелось откушать самолепные. Это было что-то восхитительное. Но человека не стало, и секрет ушёл.
Люди, расскажите, что ли, во имя чего свершаете сей трудоёмкий процесс - что, как и сколько кладёте для своего восхитительного (иначе бы не связывались, верно?) результата. 29.01.2022 17:23:47, научите, граждане
Я леплю мужа порадовать. Он уже давно просил, ещё до НГ, я все никак не соберусь, а тут в связи с коммунальной аварией мои дети отбыли к бабушке.
29.01.2022 18:53:51, жираф Анатолий
Я редко это делаю. Но покупные для меня продукт не с"едобный. Так же как и котлеты и проч. Думаю, дело в фарше.
29.01.2022 18:40:05, Чилим
Конечно, фарш только тот, что сама делаю. Мясо берем на рынке, много. Часть перекручиваю без специй-лука-соли, затем в пакеты порционно раскладываю в морозилку.
В любой момент удобно разморозить и хоть котлеты, хоть пасту. Удобно. 29.01.2022 19:14:26, Литта
Это семейное времяпрепровождение, типа настольной игры))) Хотя у меня был знакомый, который в лихую годину подрабатывал тем, что для ресторана домашние пельмени делал. А я как-то брезгую готовыми, мне они не такие на вкус, а дети очень уважают готовые модные бульмени.
29.01.2022 18:11:04, Андриянова Ольга
Не, мои не готовы лопать нечто с начинкой из вымени, копыт и прочей дребедени. Брезгуют.
29.01.2022 17:32:37, Литта
Во имя чего все остальное? Сегодня все можно где то купить
Я леплю изредка, 1 член семьи любит домашние, мне все одинаковы. 29.01.2022 17:26:13, Коза Агата
Люди, расскажите, что ли, во имя чего свершаете сей трудоёмкий процесс - что, как и сколько кладёте для своего восхитительного (иначе бы не связывались, верно?) результата. 29.01.2022 17:23:47, научите, граждане
Ну а зачем люди пекут пироги и торты домашние, крошат салаты? Пельмени не сильно сложнее..
29.01.2022 20:57:37, ну и ну
Ребенок любит. Удобно, лежат замороженные. Магазинные есть не могу, даже самые дорогие. В крайнем случае хинкали куплю. Тесто делает хлебопечка: 450гр муки, 1 яйцо, чуть соли. На это количество 1кг фарша. Лучше всего 2/3 говядины и 1/3 свинины, но и чистая телятина неплоха. На это количество требуется 2-2.5 часа (с перерывами, а то тяжело столько сидеть.
29.01.2022 20:36:54, Julinika
29.01.2022 20:36:54, Julinika
Делала и с луком и без. Без лука больше нравится. Я даже специально отделяю фарш на пельмени без ничего, а для котлет добавляю лук, резаный, не прокрученный. Вот с мелко порезанным луком котлеты вкуснее, но для пельменей слишком крупно.
30.01.2022 11:35:49, Julinika
30.01.2022 11:35:49, Julinika
Спасибо Вам! В мясо ничего добавлять не надо?
29.01.2022 20:51:36, научите, граждане
Можно добавить что угодно. Мы не любим специи, потому не добавляю. Соль! Посолить все же надо.
30.01.2022 11:33:03, Julinika
30.01.2022 11:33:03, Julinika
В любой момент удобно разморозить и хоть котлеты, хоть пасту. Удобно. 29.01.2022 19:14:26, Литта
Скотину сами выращиваете на натуральных кормах? А вышеозначенную дребедень сбываете производителям пельменей?
29.01.2022 17:50:12, научите, граждане
А, понятно. Один забор красит, другой наблюдает. И оба получают удовольствие.
29.01.2022 17:52:31, научите, граждане
О классике. Лучше уж живописал бы процесс приготовления, с деталями и смаком, вот как умеешь - глядишь, и армия поклонников увеличится
29.01.2022 18:24:02, научите, граждане
Нихрена ты не понимаешь в классике )) и что бы я не написал - ты не поймешь. Скажешь такой о том, как хорош хлеб, испеченный своими руками, ты же все равно, чтобы оправдать свою лень и безрукость, скажешь - "Фу, надо было еще и пшеницу вырастить самому" - и будешь уверена, что сказала что-то умное.
Не иначе - из понаехавших.
29.01.2022 19:06:31, AleXXX
Не иначе - из понаехавших.
29.01.2022 19:06:31, AleXXX
А ты не иначе, как в Кремле родился? И пшеницу выращивать тебе не по статусу. Пусть плебеи растят, а мы будем позиционировать себя великими хлебопёками.
29.01.2022 19:22:18, научите, граждане
нет, я другим зарабатываю на жизнь. И иногда ем самолепные пельмешки :) Вот так-то - а ты продолжай, продолжай исходить ))
29.01.2022 19:27:55, AleXXX
29.01.2022 19:27:55, AleXXX
Ну раз другим, значит не безнадёжен)
29.01.2022 19:46:19, научите, граждане
Так и ни к чему, мне чужое одобрение не надобно)
29.01.2022 20:01:22, научите, граждане
Не, я просто самодостаточная. Но с пельменями бы поэкспериментировала. Только секрета изготовления пельменей так и не дождалась. Диалог прошёл впустую. А жаль.
29.01.2022 20:42:20, научите, граждане
плохо просила, взяла неверный тон. В следующий раз будь вежливее и умнее.
29.01.2022 20:51:36, AleXXX
29.01.2022 20:51:36, AleXXX
На тебе сошёлся клином белый свет? Кушайте, не обляпайтесь.
29.01.2022 21:06:26, научите, граждане
Я леплю изредка, 1 член семьи любит домашние, мне все одинаковы. 29.01.2022 17:26:13, Коза Агата
Когда в одни руки (что чаще всего), то на разделочном столе на кухне. Искусственный камень, хорошенько промываю и вперед.Сижу на барном стуле.
Когда не одна, идем в комнату, на раскладной стол, потому что обеденного на кухне теперь нет, его место заняла морозилка, а едим в комнате. 29.01.2022 16:13:13, Радужная Лилия некст
Мы тоже едим в комнате, но после такого стресса наш стол в себя уже не придёт).
29.01.2022 16:32:49, жираф Анатолий
У меня у мамы была такая доска фанерная большая, как чертежная, утеряна при переезде
29.01.2022 18:58:48, Золотая мечта
Из массива мне за всю жизнь не купить, моя фамилия не Рокфеллер).
29.01.2022 22:18:56, жираф Анатолий
Тесто забьется во все полосочки узора и глянцевое покрытие потускнеет.
29.01.2022 20:16:22, жираф Анатолий
Когда не одна, идем в комнату, на раскладной стол, потому что обеденного на кухне теперь нет, его место заняла морозилка, а едим в комнате. 29.01.2022 16:13:13, Радужная Лилия некст
Он картонный что ли?))))
У нас стол-книжка, ему уже больше 20 лет, пережил несколько переездов, и ничего, живой.
Ниже кто-то пишет про фанеру - у свекрови такая доска. А в строительных магазинах сейчас и выпилят нужный размер, и ошкурят. Ошкурить можно и самим, там делов на полчаса, только надо купить разную шкурку, сначала пройтись крупнозернистой, потом мелкозернистой, и вуаяла. 29.01.2022 16:39:52, Радужная Лилия некст
У нас стол-книжка, ему уже больше 20 лет, пережил несколько переездов, и ничего, живой.
Ниже кто-то пишет про фанеру - у свекрови такая доска. А в строительных магазинах сейчас и выпилят нужный размер, и ошкурят. Ошкурить можно и самим, там делов на полчаса, только надо купить разную шкурку, сначала пройтись крупнозернистой, потом мелкозернистой, и вуаяла. 29.01.2022 16:39:52, Радужная Лилия некст
Извините, это тот стол коричнево-рыжий, что на фото выше? Если да, то не надо его беречь, вот честно. Я еще понимаю, если бы у вас был стол из массива, но это дспшно-пастиковое чудо беречь нет смысла.
29.01.2022 21:01:11, ну и ну
29.01.2022 22:18:56, жираф Анатолий
Да я и не предлагаю. Но беречь то, что вы показали, точно не надо.
30.01.2022 10:48:02, ну и ну
Ану так это не значит , что он не подходит. А значит, что его надо застелить и раскатывать и лепить.
29.01.2022 20:29:43, рица
29.01.2022 20:29:43, рица
Можно и фанерой, но мне кажется что кусок клеенки легче помыть , просушить и сложить.
29.01.2022 20:37:37, рица
29.01.2022 20:37:37, рица
у меня есть для этих целей тупперваровский разделочный коврик - вот такой [ссылка-1], как раз на полстола кухонного
29.01.2022 15:53:30, читаю.
29.01.2022 15:53:30, читаю.
Показано 100 комментариев из 255
Читайте также
