Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

Раздел: Серьезный вопрос (Что считается фастфудом?)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Про пиццу

Считается ли пицца фастфудом?

27.09.2021 12:48:20, ПоЛе

407 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Вообще , я всегда считала фастфудом поставленное на поток для обслуживания большого количества людей индустриальное приготовление пищи. Кроме того , удешевлённое за счёт многократно используемого масла для жарки,химикатов для цвета, вкуса , самых дешёвых исходных продуктов.

Пицца -не знаю, не фастфуд ,но можно к сухомятке приравнять ( как бутерброды ) , да дома мы всё таки готовим более вдумчиво.

Туда же шаварма . Из хорошего мяса -очень даже приличная пища. На перекус.
Но и цена будет соответствовать .
28.09.2021 11:24:29, p.pevchaya

Да.
27.09.2021 19:56:27, Дариссима

Так можно далеко зайти. Омлет, например, фаст фуд? Все же под этим имеется в виду не только быстрое приготовление, но и быстрое поедание без столовых приборов. Так что если пицца в ресторане и естся не руками, то не фаст фуд. А если перекус на бегу разогретым заранее приготовленным куском - то он. 27.09.2021 19:04:11, Ззз

Приготовленную дома или в Италии - нет :-) 27.09.2021 18:55:02, Mrezz

Да, я считаю пиццу фастфудом. 27.09.2021 17:04:53, Flora )

[пусто] 27.09.2021 17:12:36

Да. 27.09.2021 17:14:35, Flora )

[пусто] 27.09.2021 17:27:58

Это виды пиццы? 27.09.2021 17:41:00, Flora )

[пусто] 27.09.2021 17:44:26

Это была шутка. А вышеперечисленные блюда - не фастфуд. 27.09.2021 17:49:26, Flora )

Я считаю пиццу фастфудом. Но я не фанат ЗОЖ и покупную пиццу иногда ем.
27.09.2021 16:59:29, starka

[пусто] 27.09.2021 17:00:10

Пиццу сама не готовлю. Пробовала давно, но не получалось тонко раскатывать тесто.
27.09.2021 17:54:31, starka

[пусто] 27.09.2021 17:59:36

У каждого свой набор рецептов. Я лучше лазанью сделаю или гуляш, солянку, шарлотку.
А пироги и пицца - не моё! Блины тоже не пеку.
27.09.2021 22:38:56, starka

Можно и хлеб считать fast food.

Я честно говоря не знаю считается или нет. Какая разница то. 27.09.2021 16:37:51, KengaLu

Пицца, пироги с мясом, пельмени для поваров - «мясотестяные изделия», низшая категория. Хотя сейчас не всякая пицца может похвастаться наличием мяса.
27.09.2021 22:44:47, starka

Ну вот бургеры - это тоже мясо и тесто. И если их покупаешь в fast food сетях, то это fast food. Но есть и gourmet бургерные места и там это уже не fast food. Так же и пицца. Зависит от где и как ее делают. Да и пироги и пельмени в забегаловке может быть fast food, а в ресторане уже домашняя гурме еда типа :) 27.09.2021 23:07:34, KengaLu

Я лично согласна, но мой гуру в кулинарии (В. Похлебкин) и ресторанные блюда делит на высшие и низшие. Термин "мясотестяные изделия" он использует для пренебрежительной характеристики.
28.09.2021 11:57:20, starka

Хлеб это сухомятка)) 27.09.2021 22:32:00, Анаис

[пусто] 27.09.2021 16:54:09

И, кстати, почти везде в гугле написано следующее :

" Чем отличаются слова пожарный и пожарник?
Сегодня слово пожарный употребляется в значении «боец пожарной команды» и считается нейтральным, а слово пожарник – разговорным (см. СОШ, РСС–1). В словаре Даля пожарник – устраивающий пожарные команды и заправляющий ими. "

Докапываться, так докапываться))
28.09.2021 12:03:42, p.pevchaya

Кенга поражает своим знанием русского языка, одна из самых грамотных здесь .
Учитывая её географическую удалённость , так вообще огонь.Легко и приятно читать.
И речь и стиль -отлично просто.
Так что пожарник/пожарный -мелочь.
А про пожарника...)))Я только этим летом первый раз услышала про это различие.
Сказала девушка , у которой папа пожарный .
При этом читала в жизни я немало )
28.09.2021 11:29:07, p.pevchaya

Ну раз уж начали про "замечания" по русскому языку, то правильно писать "по-русски". 28.09.2021 11:17:09, Справочная

Это в Москве пожарники vs пожарные. Там, где я выросла, огнеборцы - именно пожарники, а пострадавшие - погорельцы.
27.09.2021 22:41:33, starka

Чой та???? Я и все моё окружение с детства их пожарниками называла ( и жучков еще) ))) всю жизнь здесь живу, языковой навык не теряла). 27.09.2021 19:16:05, жираф Анатолий

А пожарный при чем в теме о быстрой еде? 27.09.2021 17:30:55, Etagerka

[пусто] 27.09.2021 18:00:28

Поменьше "ага" и "угу" - и уже будет уважительнее к собеседникам. 27.09.2021 18:09:35, Etagerka

Ну смотря сколько времени готовится. Фаст фуд - быстрая еда. Если пицца делается 1.5 часа это небыстрая еда :) В хорошем ресторане ждать 30-40 минут. Тоже не быстро. Если же это 10-15 минут то это скорее всего фаст фуд 27.09.2021 15:16:58, Верная жена

[пусто] 27.09.2021 16:03:31

Нет, в Италии тесто делают сами. Часто можно это видеть. 27.09.2021 18:58:34, Ззз

При мне мальчик тесто месит :) У вас нет такого? Когда повар прям у всех на глазах делает тесто подбрасывает его. Но это конечно в хорошем итальянском ресторане 27.09.2021 17:19:05, Верная жена

Подбрасывает. Но часто оно - размороженное :) 27.09.2021 23:34:38, УникаЛьнаЯ

есть конечно)) замороженные заготовки можно и дома поесть из супермаркета. В хороших итальянских ресторанах делают тесто, специальные печи для пиццы, хотя делается в итоге довольно быстро. 27.09.2021 17:26:20, marina1

Я, я знаю, как организовано! :) Есть и те, кто сами тесто готовят (тут важна мука), есть те, кто его получает замороженным. Тут тоже возможны варианты с поставщиками. Раньше (сейчас не знаю как, со всеми этими мерами), чуть ли не из-за границы правильное тесто получали некоторые.
Замороженное тесто сначала размораживается и расстаивается, потом уж раскатывается и на него кладут ингредиенты. 27.09.2021 16:09:09, УникаЛьнаЯ

Вот так когда-то купец Филиппов замороженные сайки во Францию поставлял... 27.09.2021 19:23:21, жираф Анатолий

Да. Все везде по разному. Есть кто готовит из дешевой заморозки и колбасы. А есть кто сам месит тесто и мясо жарит и сыр берут хороший. Что немаловажно например для квадро формаджи. Зачем мы зановорили? Я как вспомню наш поход в Олио последний. Сейчас умру 27.09.2021 17:27:23, Верная жена

Смотря как сделать. Готовая считается, конечно 27.09.2021 14:33:14, Шиповник (экс-Василиса)

а если самой сделать,часть съесть, часть заморозить, потом разогреть, и тогда эта пицца будет в двух категориях)
27.09.2021 15:45:18, Рене

Достаточно почитать комменты, чтобы понять, почему половина россиян считают свое питание правильным.
Пицца - фастфуд, конечно, и мусорная еда. Пшеничная мука, дрожжи, томатная паста, колбаса, непонятный сыр. Все это зажарено на сверхвысокой температуре. Где тут польза.
27.09.2021 14:19:23, ЗОЖник
Не зажарено, а испечено), а томатная паста в нормальную пиццу не добавляется, как и колбаса, как и "непонятный сыр")27.09.2021 14:27:00, Birke 
Чего плохого в хорошей томатной пасте?
27.09.2021 14:33:41, Шиповник (экс-Василиса) 
[пусто]
27.09.2021 14:38:03

слышала отзыв от человека, который работал на фабрике, производящей это Polpo:)) Он такое не ест:)

27.09.2021 14:42:00, Vanilla 

[пусто]
27.09.2021 14:50:46

а вы как сочетаете томатную пасту и пиццу? я не могу представить - намазываете ее что ли на тесто вместо томатного соуса? мне бы в голову не пришло. я том.пасту использую только в борще и овощной икре. и для них совершенно без разницы - Помидорка это или Краснодарского края или итальянского края.

27.09.2021 15:23:59, ALora 

а в чем разница между томатным соусом и томатной пастой?
27.09.2021 15:50:44, Шерлок 

Томатный соус острый, с добавлением специй, и более жидкий. Томатная паста очень густая и пресная.
27.09.2021 17:16:09, Flora ) 

Томатный соус тоже совсем не обязательно острый.

27.09.2021 17:40:51, Ольга* 

По сравнению с пастой, имею в виду.
27.09.2021 17:42:19, Flora ) 

вероятно в пасте меньше ненужных добавок

27.09.2021 15:54:05, Рене 

там вообще только концентрированное томатное пюре и вода, по идее

27.09.2021 17:02:41, ALora 

Без воды.
27.09.2021 17:16:51, Flora ) 

вода там должна быть выпарена, и эта "вода" непосредственно сок томатов

27.09.2021 17:07:49, Оля-Йоля ?? 

так том.паста не сухая все же - сок помидоров что ли?

27.09.2021 17:40:10, ALora 

его выпаривают до загустения

27.09.2021 17:42:07, Оля-Йоля ?? 

в пасте их вообще нет, но надо состав читать.
Потому что есть пасты. в которых раньше не было, а потом вдруг появляются.
27.09.2021 16:31:42, Елна 

в ней их по идее вообще быть не должно.

27.09.2021 15:56:42, douceur 

[пусто]
27.09.2021 16:00:17

а в соус их нет?
27.09.2021 16:02:57, Шерлок 

[пусто]
27.09.2021 16:04:45

сами делаете?

27.09.2021 16:10:26, Оля-Йоля ?? 

[пусто]
27.09.2021 16:14:04

Не используете томатный соус и пасту в еде?

27.09.2021 16:14:25, Оля-Йоля ?? 

[пусто]
27.09.2021 15:53:29

может. но для использования разве принципиально? кол-во и густоту можно же регулировать
27.09.2021 16:03:46, Шерлок 

[пусто]
27.09.2021 16:10:28

Томатная паста "Помидорка" - состав: томатная паста. Всё. Что тут гадость? Томатные соусы тоже есть с абсолютно натуральным составом. Томатную пасту использую очень много где, томатный соус мало.
27.09.2021 17:14:19, Flora ) 

[пусто]
27.09.2021 17:32:32

Покупаем "Помидорку" постоянно. Хорошее качество.
27.09.2021 17:40:38, Flora ) 

Что не так в Краснодарском крае?27.09.2021 15:01:00, Шиповник (экс-Василиса) 
там несколько другая консистенция. паста эта именно для пиццы правильной и для пасты не подходит.

27.09.2021 15:02:11, douceur 

да обычная консистенция, но я в первый раз слышу, чтобы томатную пасту использовали для пиццы или макарон.

27.09.2021 15:22:21, ALora 

я все детство ела макароны с томатной пастой.
Нравилось очень.
27.09.2021 16:34:06, Елна 

так я и пишу что не подходит.

27.09.2021 15:28:03, douceur 

так она в принципе не подходит, хоть итальянская, хоть краснодарская

27.09.2021 15:52:42, ALora 

у итальянцев она не паста, то, о чём пишут выше - «Polpa di pomodoro» это как раз то, что нужно - нарезанная кубиками мякоть итальянских томатов в собственном соку. Томатный соус в пиццу и пасту обычный, также как и паста не используется.

27.09.2021 15:56:11, douceur 

зачем тогда тут про томатную пасту писали все время? помидоры я и сама могу порезать

27.09.2021 17:41:23, ALora 

Я вообще не понимаю, зачем она в пицце. Но краснодарской пастой люблю заправить макароны. Вместо кетчупа.27.09.2021 15:18:39, Шиповник (экс-Василиса) 
остальное вопросов не вызывает?
Да ничего хорошего, как в любом другом продукте глубокой переработки.

27.09.2021 14:35:47, ЗОЖник

Я не сыроед.27.09.2021 15:01:11, Шиповник (экс-Василиса) 
Чем жарка отличается от запекания при температуре 300-350 градусов?

27.09.2021 14:28:28, ЗОЖник

Погуглите), а домашняя пицца печется при 200 - 220 градусах.27.09.2021 14:36:16, Birke 
Я даже при 180
27.09.2021 15:15:05, Верная жена 

да можно вообще сварить :) и тоже обозвать пиццей.

27.09.2021 15:21:27, douceur 

Ну я ж вам не итальянский повар! И не повар вообще! Моей семья моя пицца нравится. Хотя я кстати предпочитаю пойти в ресторан
27.09.2021 18:52:54, Верная жена 

это не домашняя. это упрощенная версия. ну как плов в мультиварке.
я и домашнюю пеку на максимум - у меня плита 290 градусов выдаёт.

27.09.2021 15:01:23, douceur 

помню, как-то давно решила для себя, что эти запредельные температуры для выпекания пиццы случились от путаницы шкал цельсия и фаренгейта.
Могу конечно ошибаться.
27.09.2021 16:39:01, Елна 

в Италии фаренгейт не в чести.

27.09.2021 16:42:37, douceur 

Зуб даю, что известность пиццы как массовой еды идет не из Италии, а из Америки
27.09.2021 16:51:51, Елна 

а вы про домашнюю пиццу из всего, что завалялось?
ну там может быть что угодно, вплоть до пропавшего оливье или наоборот, коржа из цветной капусты

27.09.2021 14:39:59, ЗОЖник

Это вы так готовите, да ? Ну это на любителя)27.09.2021 14:46:44, Birke 
у меня времени нет делать пиццу из капусты и индейки, но есть такие варианты для тех, кто готов упороться
предпочитаю капусту и индейку есть отдельно

27.09.2021 14:52:23, ЗОЖник

На тонкое самосделанное тесто кидаются брокколи, помидоры, грибы или хорошее отварное мясо. В самом конце немного сыра. Чем плохо?27.09.2021 15:02:11, Шиповник (экс-Василиса) 
ничего себе пицца у вас
полагаю, такое ни один любитель пиццы есть не станет

27.09.2021 15:07:38, ЗОЖник

Меня любители пиццы не волнуют, меня волнуют личные вкусовые рецепторы. Они одобряют))).27.09.2021 15:19:44, Шиповник (экс-Василиса) 
:)) да, было бы странно если бы кто-то волновался за каких-то любителей пиццы)

27.09.2021 15:42:30, Рене 

почему вы оправдываетесь? :-))

27.09.2021 15:04:17, Краевед

Пытаюсь уточнить точку зрения ЗОЖника.27.09.2021 15:19:15, Шиповник (экс-Василиса) 
да ничем, просто это как бы не совсем итальянская пицца.

27.09.2021 15:03:09, douceur 

а зачем из того что завалялось? когда я дома делала, то специально для пиццы покупала ингредиенты. перцы, помидоры, маслины. и не том.пасту, а соус дольмио с кусочками помидоров.

27.09.2021 14:46:36, ALora 

+1. Именно что покупаешь то, что нужно, готовишь тесто и вот это все. Все равно, конечно, не то, что из печи, но уж за правильной пиццей в ресторан надо идти, желательно с дровяной печью ))27.09.2021 15:44:30, УникаЛьнаЯ 
[пусто]
27.09.2021 14:58:55

не, у меня для пиццы как раз и закупки под нее. под завалялось рагу подойдет.

27.09.2021 15:25:38, ALora 

[пусто]
27.09.2021 15:38:34

:) хотя на самом деле мое рагу тоже требует только строго определенных ингредиентов.

27.09.2021 15:53:53, ALora 

Почему 300?27.09.2021 14:35:30, Шиповник (экс-Василиса) 
потому что так требуется по технологии.

27.09.2021 14:59:12, douceur 

У меня дома))) такого не требуется.27.09.2021 15:02:36, Шиповник (экс-Василиса) 
ну так это значит просто что вы не соблюдаете рецептуру и технологию. её ради вас не поменяют :)) а раз вам не надо 300 у себя дома. так и не надо. плов вот тоже с растительным маслом и в мультиварке совсем не плов, но готовят же.

27.09.2021 15:06:09, douceur 

У меня он в данный момент вообще без масла готовится, о как.27.09.2021 15:20:17, Шиповник (экс-Василиса) 
а он по идее и готовится без масла, жир вытапливается, ну как шкварки, только бараньи. все версии с растительным маслом это уже "по мотивам", а по сути каша рисовая с морковью и луком.

27.09.2021 15:31:19, douceur 

Шкварки из индюшачьего азу, боюсь,никакие)))27.09.2021 16:02:31, Шиповник (экс-Василиса) 
)) , а не 400, например27.09.2021 14:40:21, Birke 
неаполитанская выпекается при 430-480 градусов.

27.09.2021 15:00:02, douceur 

технология такая, мы же настоящую пиццу обсуждаем, итальянскую

27.09.2021 14:38:14, ЗОЖник

лучше 400 и дровяная печь:)
Корочка вкуснее, добавки минимально теряют вкус и аромат.

27.09.2021 14:38:14, Vanilla 

Показано 119 комментариев из 407

Вернуться в конференцию

Про пиццу

Загруженные изображения