Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

Раздел: -- посиделки (Что приготовить из фермерской курицы)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Нано Паштет

Извините постящиеся, но!
Вчера приезжала ко мне знакомая с дарами. В их числе была свежайшая, взрощенная с любовью курочка, на вид просто обычная курица. В отдельном пакетике потроха и лапы.
Но, когда бульон закипел, весь многоэтажный дом наполнился таким ароматом, какой я помню только с тех времен, когда была жива моя бабушка.
Из одной маленькой печени от одной курицы я не поленилась сделать паштет. Для массы я добавила сваренные в бульоне желудок и сердце. Получилось почти 200 грамм совершенно крышесносного паштета.

Ну и ! В Сокольниках сегодня открылась с\х выставка "Фазенда".

15.04.2021 10:39:03, NLU

74 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Скоро так и будем питаться нано и молекулярно)))
15.04.2021 13:21:19, рица

А поясните, нано- почему? потому что очень мало, микро-порция вышла? Это вопрос, а не стеб. 15.04.2021 12:49:01, Атом

Перечитала, 200г, такая печень и сердце большие? Или туда отварная курица добавилась? 15.04.2021 12:50:33, Атом

Пол морковки, маленькая луковица, 20 грамм сливочного масла, 1 яйцо, специи... практически суп из топора. 15.04.2021 13:08:06, NLU

а яйцо в паштет зачем?
15.04.2021 18:27:14, Хомяк Абрикосовый

Затем, что мы не ищем чужих рецептов, а создаем собственные.
Еще с юности запали слова из песни Галича
...А бойтесь единственно только того,
Кто скажет: "Я знаю, как надо!"
Кто скажет: "Идите, люди, за мной,
Я вас научу, как надо!" 15.04.2021 19:50:29, NLU

я спросила - зачем в паштет яйцо, а не про то, какими идейными соображениями Вы руководствуетесь и какими рецептами пользуетесь или не пользуетесь :-) С кулинарной точки зрения - зачем?
15.04.2021 20:15:07, Хомяк Абрикосовый

Консистенция, вкусс, объем, результат - всё меня устраивает.
Из тех же соображений всегда добавляю яйцо в фарш для котлет, в оладьи, сырники, форшмаг, в фаршированную рыбу, в определенные соусы, причем без всякой точки зрения. Так мне нравится. 15.04.2021 20:57:22, NLU

для массы?
15.04.2021 19:26:36, вопрос

Короче говоря морковь с луком, смазанные яйцом и печенью)) 15.04.2021 13:53:08, ШаНуар

Так. Но смазка наидостойнейшая, яйцо тоже не инкубаторское. 15.04.2021 14:02:18, NLU

Из печени домашней индейки не менее прекрасен.
Обожаю домашнюю птицу и скучаю по тому мясу, которое выращивала сама.
Недавно покупала фермерскую курицу - лучше магазинной. Но моя была вкуснее.
15.04.2021 12:32:31, Птичка снежная

мы покупали фермерскую - маленькую, на вид лучше магазинной, но в результате тушения в чугунной утятнице оказалась жесткой. с деревенской рядом не пробегала
15.04.2021 13:01:13, ALora

А фермерская - это которая бегает сама ? Или которая без антибиотиков ? Или которая в экологически чистом районе выращена ? Или все вместе ?
15.04.2021 12:46:37, lacerta(gkfdey в системе)

Это которую выращивают не птицефабрике, на частном подворье.
15.04.2021 12:50:20, Птичка снежная

Потому что например, в Европе часто есть градация - обычная курица без антибиотиков (они тут запрещены) , курица свободного выпаса, курица био. Это все разные курицы с разной ценой. Субпродукты продаются несортированные.
15.04.2021 13:05:49, lacerta(gkfdey в системе)

нет, я не про европу
15.04.2021 15:23:58, Птичка снежная

фермерские хозяйства кмк - почти те же птицефабрики. там курицы не бегают по двору, как в частном подворье. вкус соответственно тоже ненамного лучше обычных птицефабричных
15.04.2021 13:02:38, ALora

бройлеры, если речь о них, и в частном подворье не бегают (в подавляющем большинстве).
Яичные - да, гоняют
15.04.2021 15:23:24, Птичка снежная

[пусто] 15.04.2021 13:14:39

у нас в Краснодарском крае крупные фермерские хозяйства очень развиты - есть и спец.магазинчики, а еще по выходным съезжаются на ярмарку. Молочные продукты, пожалуй, интереснее, чем в магазинах - т.е. в магазинах нет такой топленой ряженки, густой сметаны, нежного творога. С сырами ситуация двоякая - с одной стороны, есть фермерские вкусные сыры типа рулетов с зеленью, с другой, иногда можно у этих фермеров нарваться на явную просрочку или дефектное производство. цены выше магазинных. в общем, я решила, что меня вполне удовлетворяют магазинные сыры адыгейских комбинатов - адыгейский сыр, сулугуни. по кр. мере они без просрочки и дефектов в закваске и очень вкусные.

кур фермерских зареклась покупать. в магазине куры местных птицефабрик лучше, по кр. мере мягче
15.04.2021 14:22:10, ALora

[пусто] 15.04.2021 15:04:59

да я согласна, что побродившая по двору курица вкуснее в 100 раз, но это не фермерская, это... не знаю как назвать "деревенская" может быть. мне наша бухгалтер привозила такую от своей подруги, выращивающей кур как хобби во дворе своего подмосковного дома. так то курица такая, что бульона на 2 кастрюли, и хочется именно бульон хлебать, но и мяско нежнейшее. но 500 рэ за 1,5 кг курицы, и это года 4 назад
15.04.2021 17:23:36, ALora

Вот так привыкаешь в своим курам, индейкам и яйцам и никаких сносов крыш.
Печень от кур в один пакет, желудки в другой. Паштет потом не нано, а как надо.
15.04.2021 12:01:08, казакова

Меня чуть не стошнило 15.04.2021 11:43:26, ПчЁлКа™®

У нас сердечки и желудки куриные только кот ест. А печенка да, норм
15.04.2021 11:53:11, lacerta(gkfdey в системе)

сердечки - деликатес, желудки зверятам
15.04.2021 11:55:24, ВВ (быв.Не овен)

держите пакетик
15.04.2021 11:52:55, ВВ (быв.Не овен)

неужели четвертого ждете?))) 15.04.2021 11:50:10, NLU

от "взрощенная с любовью курочка"? сначала любили - потом зарубили...
15.04.2021 11:47:23, да, забавная тема )

[ссылка-1] 16.04.2021 10:35:57, -)

от непонятно кого непонятно что открывать не хочется
что там? может еще один нанопаштет?
16.04.2021 10:43:40, да, забавная темка )

вас ждала целый час. 15.04.2021 11:53:00, NLU

тот кто зарубил любимую курочку - убийца! )))
15.04.2021 11:54:30, да, забавная тема )

Хозяин, муж, отец четверых детей, очень симпатичный и добрый мужчина. 15.04.2021 13:10:07, NLU

они так маскируют свою кровожадную сущность )))
15.04.2021 13:24:01, да, забавная тема )

Здесь уместны только точки и пробелы. 15.04.2021 13:59:45, NLU

у вас сегодня плохое настроение и хочется "плохие слова" писать? )))
15.04.2021 14:49:55, да, забавная тема )

Отнюдь! Мои слова сегодня очень добрые во всех темах. 15.04.2021 15:02:58, NLU

точки-пробелы от доброты душевной что ли?
15.04.2021 19:28:18, да, забавная темка )

спасибо, за инфу о выставке
15.04.2021 10:58:04, ВВ (быв.Не овен)

Вкусно пишете, но я думала, что Вы про нанотехнологии)))
15.04.2021 10:55:11, Mary M.

"Вкусно пишите" -(
15.04.2021 11:11:42, Рене с раб.

А молодежь в ответ написала бы: "Каменты огонь! Паштет бомбический!":)
15.04.2021 11:29:23, Hel

это бы не перебило "крышесносный паштет" - поэтому возможен комент "выход в астрал словили?"
15.04.2021 11:53:10, мнение

Крышесносный паштет с щепоткой псилоцибина 15.04.2021 14:31:32, Летиция П.

:))
15.04.2021 11:38:54, Рене с раб.

)))))
15.04.2021 11:32:28, Mary M.

+1
15.04.2021 11:14:18, ойй

Пардон) исправила.
15.04.2021 11:13:37, Mary M.

а вкусно оставите?!;)) (к нижней теме)
15.04.2021 11:17:47, Рене с раб.

:-) Ну, о вкусной еде, наверное, "вкусно" писать стилистически допустимо? Означает - "как хорошо пишете, я поверила, что еда была вкуснА" :-)
15.04.2021 12:13:10, Неведома Зверушка

а в данном случае очень уместно, речь про еду:)) 15.04.2021 12:00:41, Чернобурка

Ну не вкуснюще же))) Я против "вкусно" ничего не имею.
15.04.2021 11:20:26, Mary M.

вкуснючий паштет )))
15.04.2021 12:15:07, ландыш

Вот-вот))))
15.04.2021 13:14:53, Mary M.

О них и думала. Мечтала о наноблендере, когда всё это измельчала обычным. 15.04.2021 10:58:48, NLU

Круглогодично варю такой суп. 15.04.2021 10:50:36, муза мужа

Я с настороженностью отношусь к фермерским продуктам, но, когда мне тоже перепадает 'деревенская курица' , бульон, действительно оооочень вкусный.

Правда потроха нам в пакет не прикладывают.

Кстати, что вы сделали с сердцем и пупочком ?
15.04.2021 10:43:06, LoraEf

Когда оценила ничтожное количество вкуснятины, то выловила из бульона эти сокровища и добавила в паштет. 15.04.2021 10:47:04, NLU

Там же все написано?) Что сделали я имею ввиду. 15.04.2021 10:45:48, муза мужа

Захлебнулась слюной после печенки и не восприняла этот текст:)
15.04.2021 10:53:18, LoraEf

))))
15.04.2021 11:12:00, Рене с раб.

[пусто] 15.04.2021 10:41:51

да... и я тоже сразу захотела настоящий куриный бульон... 15.04.2021 10:43:12, Gulchatai

думаю, что надо писать "нанопаштет", а то я подумала, что это имя и фамилия
15.04.2021 10:41:06, Рене с раб.

Это скорее имя и фамилия, если сковородку вычистить белым хлебом)) 15.04.2021 10:48:47, NLU

Я подумала, что это про Наник и Паштета))) 15.04.2021 10:42:51, Gulchatai

а я просто про Паштета
15.04.2021 10:51:11, ландыш

а я про Antre, давно что-то не видно её :(
15.04.2021 10:53:47, =^..^=

точно!
15.04.2021 12:15:19, ландыш

и это тоже))
15.04.2021 10:48:01, Рене с раб.

И я :))))
15.04.2021 10:47:17, УникаЛьнаЯ

Я тоже
15.04.2021 10:47:14, hanhi

Вернуться в конференцию

Нано Паштет

Загруженные изображения