Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Эти коварные мужчины (Хачапури по-аджарски)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
На человеческий глаз похоже. Приятного аппетита.
27.08.2018 19:05:06, НачинкаЯ
В Тбилиси ела не дрожжевое, а тонкое слоёное, тоже лодочкой. 27.08.2018 15:52:10, Antre
Умирать не буду, хоть и на диете
Мне такое совсем не нравится, даже по виду)) 27.08.2018 15:27:25, grandma
Мне такое совсем не нравится, даже по виду)) 27.08.2018 15:27:25, grandma
[ссылка-1]
но везде свои косяки, в т.ч. и тут - тут явно мало начинки, на мой взгляд. Надо читать пяток минимум рецептов и думать. 27.08.2018 15:28:24, AleXXX
но везде свои косяки, в т.ч. и тут - тут явно мало начинки, на мой взгляд. Надо читать пяток минимум рецептов и думать. 27.08.2018 15:28:24, AleXXX
ох... тесто - 7г сухих дрожжей, 400 грамм муки, 250 молока, 2 чайные ложки сахара, одна соли, две столовые ложки масла. Опара из части теплого молока, сахара, дрожжей - вспенилось, значит дрожжи хорошие, замешиваем на всем остальном тесто.помяли-помяли, положили подойти. Чкерез час обмял, еще через полчаса ножом на четыре кусочка. Стол мукой, раскатываю скалкой, сворачиваю лодочку, закручивая валики с краев. Начинка - сулугуни и брынзу на терке, адыгейский сыр покрошил руками, вместе вилкой разминаю в однородную массу, добавляя для правильной консистенции воды.Вываливаю на лодочки, разгладил ложкой. На 20 минут 200 градусов в духовку, вынул, смазал бортики взбитым яйцом, сделал в начинке ямки, туда разбил яйцо, и опять в духовку. Сначала на 5 минут, потом уже смотреть и понимать, чтобы желток жидким остался. И главное - не забыть, что после того, как вытащишь - яйцо будет продолжать готовиться. То есть надо чуть раньше, чем кажется вынимать :)
27.08.2018 17:58:09, AleXXX
Никогда не пробовала этот вид хачапури, обычно квадратики слоеные беру. Выглядит неплохо, но внутри ощущение, что не пропеклось или так специально задумано...
27.08.2018 13:02:52, Шаффи
для меня хачапури - это круглая лепешка с творожным сыром внутри. но я знаю, что они разные бывают. открытые с яйцом это вроде по-аджарски.
27.08.2018 23:40:21, ALora
Квадратики слоеные - это пирожок с сырным продуктом.
Не запеклось до смерти, яйцо выпускается позже, чтоб быть полужидким. Хвостики делаются подлиннее, при употреблении хачапура отламываются и макаются в серединку ....м.м.м.м.. 27.08.2018 14:13:57, Violetera
Не запеклось до смерти, яйцо выпускается позже, чтоб быть полужидким. Хвостики делаются подлиннее, при употреблении хачапура отламываются и макаются в серединку ....м.м.м.м.. 27.08.2018 14:13:57, Violetera
интересно про отламывание :-), надо будет попробовать. А квадратики я еще пробовала в детстве, когда отдыхали в поселке в Абхазии, они их тоже хачапури называли, казались очень вкусными, впрочем, как и все в детстве.
27.08.2018 14:23:23, Шаффи
И опять ночью! Удался, я считаю)
27.08.2018 11:20:06, ОльгаЯ.
Пойду убьюсь об сковороду с макаронами по флотски
27.08.2018 01:31:55, Хочу Жрать
У меня мясо сегодня. И баклажан
[ссылка-1] 26.08.2018 23:46:30, tЮлька
А с краешку там мяско так пристроилось пугливо?
27.08.2018 00:12:42, Труба (голодная в пост)
А как у нас с фигурой? ))
26.08.2018 23:16:45, Дитя Дождя в пути
Я сегодня как в известной байке про банку ананасов, которая привела к многочасовой готовке.
Изначально планировалась маринованная курица с жареной картошкой. С грядки был сорван огромный патиссон. Был кусок жареного тунца в холодильнике и копченые свиные ребра. Тертый пармезан. Малосольные огурцы, которые уже превратились в соленые.
В результате. Еле дышу.
Курица и жареный картофель по-деревенски. Патиссон, фаршированный копченой свининой, пармезаном и запеченный в духовке, остатки копченой свинины пошли в салат с соленым огурцом и чесноком, тунец пошел в салат с яйцом, рисом и потом тем же соленым огурцом:)
Еще был салат со свежими помидорами и огурцами.
Ой, как же мне хорошо:)) 26.08.2018 23:00:18, Hel
Изначально планировалась маринованная курица с жареной картошкой. С грядки был сорван огромный патиссон. Был кусок жареного тунца в холодильнике и копченые свиные ребра. Тертый пармезан. Малосольные огурцы, которые уже превратились в соленые.
В результате. Еле дышу.
Курица и жареный картофель по-деревенски. Патиссон, фаршированный копченой свининой, пармезаном и запеченный в духовке, остатки копченой свинины пошли в салат с соленым огурцом и чесноком, тунец пошел в салат с яйцом, рисом и потом тем же соленым огурцом:)
Еще был салат со свежими помидорами и огурцами.
Ой, как же мне хорошо:)) 26.08.2018 23:00:18, Hel
Про патиссон со свининой поподробнее, пожалуйста. Муж занимался закупками в начале сезона и посадками на даче. В итоге вместо кабачков -патиссоны, вместо нормальной капусты -какая-то краснокочанная и когда созреет науке неизвестно. Сорвала очередную порцию патиссонов. Куда девать не знаю, в смысле как съесть.
26.08.2018 23:47:31, Атом
мама их мариновала мелкие, как огурцы. в активном аринаде. было очень вкусно.
27.08.2018 09:38:36, douceur
Огромный переросток, сантиметров 10-15, сначала отваривается 15 мин. в подсоленной воде. У него уже жесткая шкурка. Потом с отваренного отрезается шапочка, вынимается серединка с зернышками, можно вырезать и больше, серединку можно порезать, можно мельче размельчить, кусочки свинины или грибов, сыр сверху. Затем сверху отрезанная шапочка и в духовку минут на 20. Элементарное блюдо,выглядит нарядно,вкусно.
27.08.2018 00:40:09, Hel
Мы сегодня "девочками". Макс уехал утром, я с Витой. Поэтому на обед был борщ, а теперь вот ужин:)) 5 Озер для Виты, мне Bells. Зашел сосед подстричься, заодно поужинал:) Пил Bells.
Думаю, граммов по 100 мы приняли. Мы ели! 26.08.2018 23:15:39, Hel
Думаю, граммов по 100 мы приняли. Мы ели! 26.08.2018 23:15:39, Hel
Ели? :) Этому есть иное слово :) А Витка - да, молодец. Всегда уважал женщин, радостно пьющих вотку :)
26.08.2018 23:20:37, AleXXX
Мы не думали, что придет сосед, поэтому жарилось 2 куска курицы. Пришлось делить на троих. Что-то мне опять есть хочется:))
26.08.2018 23:31:47, Hel
:))
26.08.2018 23:16:52, =^..^=
Хотя... если учесть, что у меня сейчас под пледиками "отдыхают" 20 банок огурцепомидоров, можно понять, что я на все сейчас должна смотреть спокойно, если _меня_ это не будет напрягать :) 26.08.2018 22:39:03, Musenka
по идее - маловато, да. Но все же как любая простая сытная народная пища - она все же из теста в основном должна состоять.. Все рецепты сильно различаются, но нигде нет много сыра
26.08.2018 22:48:59, AleXXX
А я сёдня азу из индейки с морковью, кабачками и морковью сзбацал + зеленый боршч.
Хотел пиццу добавить, заленился, нна...))) 26.08.2018 22:00:09, ГрандПапчик
готовлюсь к дню рождения. Хачапури точно будут на столе, но они должны быть безупречными, надо тренировацца :).
26.08.2018 22:12:36, AleXXX
опять четыре, сегодня мама в гости приходила :) И, несмотря на 83 года под джин-тоник скушала целиком такую красоту :)
26.08.2018 22:17:05, AleXXX
Борщ, азу? Как в том анекдоте: и все в одном тазу?
)))
А чего моркови так много? 26.08.2018 22:11:33, Парадокс
)))
А чего моркови так много? 26.08.2018 22:11:33, Парадокс
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
