Раздел: Эти коварные мужчины (Хачапури по-аджарски)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

"+

умрите вы, которые на диете :)

попытка номер два :)
картинка
26.08.2018 21:46:53,

78 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
На человеческий глаз похоже. Приятного аппетита. 27.08.2018 19:05:06, НачинкаЯ
Практически идеально!

В Тбилиси ела не дрожжевое, а тонкое слоёное, тоже лодочкой.
27.08.2018 15:52:10, Antre
Умирать не буду, хоть и на диете
Мне такое совсем не нравится, даже по виду))
27.08.2018 15:27:25, grandma
Дай рецепт пожалуйста?) 27.08.2018 14:56:13, Не овен
[ссылка-1]

но везде свои косяки, в т.ч. и тут - тут явно мало начинки, на мой взгляд. Надо читать пяток минимум рецептов и думать.
27.08.2018 15:28:24, AleXXX
Я так тоже умею, мне интересно как ты делал! 27.08.2018 17:30:32, Не овен
ох... тесто - 7г сухих дрожжей, 400 грамм муки, 250 молока, 2 чайные ложки сахара, одна соли, две столовые ложки масла. Опара из части теплого молока, сахара, дрожжей - вспенилось, значит дрожжи хорошие, замешиваем на всем остальном тесто.помяли-помяли, положили подойти. Чкерез час обмял, еще через полчаса ножом на четыре кусочка. Стол мукой, раскатываю скалкой, сворачиваю лодочку, закручивая валики с краев. Начинка - сулугуни и брынзу на терке, адыгейский сыр покрошил руками, вместе вилкой разминаю в однородную массу, добавляя для правильной консистенции воды.Вываливаю на лодочки, разгладил ложкой. На 20 минут 200 градусов в духовку, вынул, смазал бортики взбитым яйцом, сделал в начинке ямки, туда разбил яйцо, и опять в духовку. Сначала на 5 минут, потом уже смотреть и понимать, чтобы желток жидким остался. И главное - не забыть, что после того, как вытащишь - яйцо будет продолжать готовиться. То есть надо чуть раньше, чем кажется вынимать :) 27.08.2018 17:58:09, AleXXX
спасибо)тут уже тонкости и нюансы технологии, а не суровый интернет рецепт 28.08.2018 15:53:47, Не овен
Никогда не пробовала этот вид хачапури, обычно квадратики слоеные беру. Выглядит неплохо, но внутри ощущение, что не пропеклось или так специально задумано... 27.08.2018 13:02:52, Шаффи
для меня хачапури - это круглая лепешка с творожным сыром внутри. но я знаю, что они разные бывают. открытые с яйцом это вроде по-аджарски. 27.08.2018 23:40:21, ALora
Квадратики слоеные - это пирожок с сырным продуктом.
Не запеклось до смерти, яйцо выпускается позже, чтоб быть полужидким. Хвостики делаются подлиннее, при употреблении хачапура отламываются и макаются в серединку ....м.м.м.м..
27.08.2018 14:13:57, Violetera
да, в этот раз я хвостики не вытянул :) 27.08.2018 15:25:13, AleXXX
Забыл потянуть?
В следующий раз получится обязательно :)
27.08.2018 19:02:50, Violetera
интересно про отламывание :-), надо будет попробовать. А квадратики я еще пробовала в детстве, когда отдыхали в поселке в Абхазии, они их тоже хачапури называли, казались очень вкусными, впрочем, как и все в детстве. 27.08.2018 14:23:23, Шаффи
Красиво! 27.08.2018 11:58:09, Лиметт
И опять ночью! Удался, я считаю) 27.08.2018 11:20:06, ОльгаЯ.
Да хвалит постить фотки трёхдневный давности, или ты ещё раз закрепил результат? я уже видела как котики поедают хачепурьки))) и жана, хвалила тебя и результат. 27.08.2018 08:50:08, Не овен
"попытка номер два :)" 27.08.2018 08:54:35, AleXXX
Пойду убьюсь об сковороду с макаронами по флотски 27.08.2018 01:31:55, Хочу Жрать
Подпольное производство! Куда котэ смотрит?! 27.08.2018 00:38:08, av10
А сыр какой? На вид как-то плотновато, я люблю очень мягкую.
У меня мясо сегодня. И баклажан
[ссылка-1]
26.08.2018 23:46:30, tЮлька
А с краешку там мяско так пристроилось пугливо? 27.08.2018 00:12:42, Труба (голодная в пост)
Там много мяско :)) 28.08.2018 01:07:29, tЮлька
смесь адыгейского, сулугуни и брынзы. 26.08.2018 23:54:31, AleXXX
1:1:1? 27.08.2018 00:01:48, Musenka
примерно 27.08.2018 08:50:15, AleXXX
Каааак, у тебя нет кухоных весов???? Порекомендовать? 27.08.2018 08:51:58, ГрандПапчик
есть. Но это не тот случай, когда надо "вешать в граммах" :) 27.08.2018 08:55:21, AleXXX
Вот поэтому и кривая хачяпуря получилась!!!))) 27.08.2018 08:59:54, ГрандПапчик
сам ты - кривой и невзрачный :) 27.08.2018 12:12:17, AleXXX
читаю тему и рыдаю от смеха)))) 27.08.2018 15:24:08, Birke
лучше смейся до слез ) 27.08.2018 16:05:31, AleXXX
[ссылка-1] 27.08.2018 13:38:45, ГрандПапчик
так это когда со злобой :) А я ж тебе любя :) 27.08.2018 13:50:17, AleXXX
А как у нас с фигурой? )) 26.08.2018 23:16:45, Дитя Дождя в пути
у вас? Видать, проблемы, раз спрашиваешь :) 26.08.2018 23:21:00, AleXXX
Судя по ответу проблемы присутствуют )
Сочувствую )
27.08.2018 09:45:00, Дитя дождя
ответ по принципу "сам такой" - признак душевной слабости и бессилия :) 27.08.2018 12:13:03, AleXXX
Я сегодня как в известной байке про банку ананасов, которая привела к многочасовой готовке.
Изначально планировалась маринованная курица с жареной картошкой. С грядки был сорван огромный патиссон. Был кусок жареного тунца в холодильнике и копченые свиные ребра. Тертый пармезан. Малосольные огурцы, которые уже превратились в соленые.
В результате. Еле дышу.
Курица и жареный картофель по-деревенски. Патиссон, фаршированный копченой свининой, пармезаном и запеченный в духовке, остатки копченой свинины пошли в салат с соленым огурцом и чесноком, тунец пошел в салат с яйцом, рисом и потом тем же соленым огурцом:)
Еще был салат со свежими помидорами и огурцами.
Ой, как же мне хорошо:))
26.08.2018 23:00:18, Hel
Про патиссон со свининой поподробнее, пожалуйста. Муж занимался закупками в начале сезона и посадками на даче. В итоге вместо кабачков -патиссоны, вместо нормальной капусты -какая-то краснокочанная и когда созреет науке неизвестно. Сорвала очередную порцию патиссонов. Куда девать не знаю, в смысле как съесть. 26.08.2018 23:47:31, Атом
мама их мариновала мелкие, как огурцы. в активном аринаде. было очень вкусно. 27.08.2018 09:38:36, douceur
Огромный переросток, сантиметров 10-15, сначала отваривается 15 мин. в подсоленной воде. У него уже жесткая шкурка. Потом с отваренного отрезается шапочка, вынимается серединка с зернышками, можно вырезать и больше, серединку можно порезать, можно мельче размельчить, кусочки свинины или грибов, сыр сверху. Затем сверху отрезанная шапочка и в духовку минут на 20. Элементарное блюдо,выглядит нарядно,вкусно. 27.08.2018 00:40:09, Hel
Поняла. 27.08.2018 09:39:49, Атом
Так же, как и кабачки. 26.08.2018 23:56:55, Musenka
Фигуристая форма мешает. 27.08.2018 09:41:09, Атом
что пили? :) 26.08.2018 23:05:13, AleXXX
Мы сегодня "девочками". Макс уехал утром, я с Витой. Поэтому на обед был борщ, а теперь вот ужин:)) 5 Озер для Виты, мне Bells. Зашел сосед подстричься, заодно поужинал:) Пил Bells.
Думаю, граммов по 100 мы приняли. Мы ели!
26.08.2018 23:15:39, Hel
Ели? :) Этому есть иное слово :) А Витка - да, молодец. Всегда уважал женщин, радостно пьющих вотку :) 26.08.2018 23:20:37, AleXXX
Мы не думали, что придет сосед, поэтому жарилось 2 куска курицы. Пришлось делить на троих. Что-то мне опять есть хочется:)) 26.08.2018 23:31:47, Hel
вот это уже... даааа :-))! 26.08.2018 22:57:03, Tanita Tararam
Яичница вполне диетична, главное булку не жрать, в которой она лежит. 26.08.2018 22:44:03, пчела Майя
:)) 26.08.2018 23:16:52, =^..^=
не жри 26.08.2018 22:49:16, AleXXX
аппетитно, пойду пожру, что ли))) 26.08.2018 22:39:14, Елена Сергеевна
Не... Не обижайСА, но те, первые, были лучше. Может быть, не вкуснее, но аппетитнее и красивее - точно. Я тогда аж задохнулась, а на эту спокойно смотрю ...
Хотя... если учесть, что у меня сейчас под пледиками "отдыхают" 20 банок огурцепомидоров, можно понять, что я на все сейчас должна смотреть спокойно, если _меня_ это не будет напрягать :)
26.08.2018 22:39:03, Musenka
да пожалуйста, пожалуйста :) в тех был задор первого опыта :) 26.08.2018 22:41:09, AleXXX
ничего так. симпатишно. сыра не маловато? 26.08.2018 22:37:32, Люблюкошек
по идее - маловато, да. Но все же как любая простая сытная народная пища - она все же из теста в основном должна состоять.. Все рецепты сильно различаются, но нигде нет много сыра 26.08.2018 22:48:59, AleXXX
Ну вы, мужики, блин, даёте))) 26.08.2018 22:34:54, Титикака
Красиво. Но масла не вижу( Но красиво, слюна пошла) 26.08.2018 22:27:15, December
масло положить несложно. Но с маслом это все точно не сожрать :) 26.08.2018 22:31:51, AleXXX
Блин, нельзя так на ночь же... 26.08.2018 22:23:29, Татико
Канешна, нельзя: время для такого топа Папчиком определено как 22.49, а Алекс на час с лишним поторопился :) 26.08.2018 23:00:40, Musenka
как от стола отвалился, так и типа того :) 26.08.2018 23:05:53, AleXXX
а чо, ночью готовить, шоп НА УТРО было??????)) 26.08.2018 22:24:32, ГрандПапчик
прагрэСС!))
А я сёдня азу из индейки с морковью, кабачками и морковью сзбацал + зеленый боршч.
Хотел пиццу добавить, заленился, нна...)))
26.08.2018 22:00:09, ГрандПапчик
готовлюсь к дню рождения. Хачапури точно будут на столе, но они должны быть безупречными, надо тренировацца :). 26.08.2018 22:12:36, AleXXX
опять четыре?))) В одном экземпляре лудшэ получаецца...))) 26.08.2018 22:15:31, ГрандПапчик
опять четыре, сегодня мама в гости приходила :) И, несмотря на 83 года под джин-тоник скушала целиком такую красоту :) 26.08.2018 22:17:05, AleXXX
Борщ, азу? Как в том анекдоте: и все в одном тазу?
)))
А чего моркови так много?
26.08.2018 22:11:33, Парадокс
Кыш! 26.08.2018 22:13:22, AleXXX
Сам кыш! 26.08.2018 22:14:43, Парадокс
забейся в угол (С) 26.08.2018 22:12:51, ГрандПапчик
картинка
26.08.2018 22:19:50, AleXXX
Ладно! Так и быть: не буду на них обращать внимания! 26.08.2018 22:22:41, Парадокс
Не командуй, не дома! 26.08.2018 22:15:20, Парадокс
хорош флудить! 26.08.2018 22:16:17, ГрандПапчик
Ничего я не флужу...не флудю... )
Прокомментировать штоле нельзя?
26.08.2018 22:19:11, Парадокс








© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!