Блог редакции 7я.ру

Раздел: -- посиделки

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

"+

Кто варит кофе в тюрке

Вопрос к вам. Трындельное, конечно, но меня давно занимает этот вопрос: почему закипевший кофе считается вредным, не знаете? О вкусовых качествах прокипевшего напитка я не буду говорить :) Но вреден-то он почему?
21.07.2017 12:59:47,

42 комментария

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
В первый раз про вредность слышу. 22.07.2017 09:19:27, Дикая хозяйка
При электроплите варим в ковемашине. На даче газ, там варим в тюрке. 21.07.2017 20:03:26, NLU
На электроплите сложно уследить. Газ моментально выключается 22.07.2017 02:30:18, Солнечный Ветер
По-моему, не вредный, а убежавший :)
Стойкое воспоминание из детства - сбежавший от мамы кофе. А те советские плиты ещё отмой попробуй, брр.
Поэтому у меня гейзерная кофеварка и кофе-машина.
21.07.2017 15:29:47, Helen May
У меня сбегает с завидным постоянством, если рядом не стою. Плита советская... поэтому стою! :) 21.07.2017 16:24:22, Солнечный Ветер
а я вообще не представляю, как он может не сбежать, если не стоять рядом. Я всегда рядом стою и внимательно за ним слежу 21.07.2017 17:13:19, Степная кошка
Ну как...Если вернуться ОЧЕНЬ БЫСТРО! )))) 21.07.2017 17:33:13, Солнечный Ветер
у нас очень это популярно , но о вреде не слышала , только , что не вкусный и всё 21.07.2017 14:34:36, masyanya белая и пушистая
Мне вот только недавно объясняли:). чем больше кипит, тем больше экстрагируется из гущи в напиток. наверное это вредно. но так как мне не надо вкус, я кипячу. 21.07.2017 14:33:57, Елна
Реклама
по-моему, он просто не вкусный, если кипел. Про вред не слышала 21.07.2017 13:59:13, Степная кошка
Невкусный, тут и речи нет. Но вот про вредность откуда пошло, интересно? 21.07.2017 14:09:29, Солнечный Ветер
я варю, только называю её джезва, а не тюрка) Про вредность ничего не знаю, но меня как-то с детства научили, что кофе нужно довести до кипения и отставить в сторону. 21.07.2017 13:41:40, nickoffova
Это с опытом приходит. А поначалу сбегает. Да и не только поначалу, что уж греха таить - если я не буду стоять рядом и следить, убежит! Выливаю, если он закипел и успел хоть немного покипеть. Сперва большая часть сбежит на плиту, но на половину чашки остатков хватит. Выливаю не из-за вредности, а из-за вкуса продукта.
Офф
Теперь стало интересно: как правильно - джезва или тюрка?
21.07.2017 13:45:55, Солнечный Ветер
В Ереване называли джезве или джезва, а в России, мне кажется, больше употребляется название турка. "Сбежавший" кофе вреден потому, что в результате продолжительного воздействия кипящей воды выделяются таннины и горькие вещества, совсем не полезные. Они же, кстати, изменяют вкус, поэтому вы и выливаете неудавшийся кофе. 21.07.2017 14:23:20, хризАНТем@
Разве только что сбежавший приравнивается к "продолжительно кипевшему"?
это пара секунд против пары минут, имхо
21.07.2017 14:36:24, Птичка снежная
О, спасибо! Буду знать :) 21.07.2017 14:28:21, Солнечный Ветер
я называю "турка" 21.07.2017 13:52:15, Птичка снежная
Так правильно :) Это я все время ошибаюсь :) 21.07.2017 14:13:26, Солнечный Ветер
я вообще ни разу не слышала "тюрка") а джезва и турка, кмк, синонимы 21.07.2017 13:53:24, Oker
про синонимы - в курсе. В моем окружение "джезва" как-то не употребляется 21.07.2017 13:56:50, Птичка снежная
Первый раз слышу, что вреден) 21.07.2017 13:17:20, Вечная Весна
Реклама
А вот мне довелось. И прямо мучает вопрос - а что же в нем такого появляется при кипении 21.07.2017 13:28:57, Солнечный Ветер
а воду второй раз кипятите)? 21.07.2017 13:53:52, Oker
Пришлось задуматься, чтобы ответить. Видимо, кипячу, как-то специально не задумывалась 21.07.2017 14:10:22, Солнечный Ветер
тоже говорят, что вредно) 21.07.2017 14:11:35, Oker
кстати термот не кипятит и первый раз, греет до 98 град. и поддерживает 21.07.2017 17:03:50, Marr
поэтому и чай водой из него заваривать не стоит. не тот вкус 21.07.2017 18:47:57, ALora
О как! 21.07.2017 14:15:38, Солнечный Ветер
+1 21.07.2017 13:28:03, хухра-мухра
нет, не знаю. А кипятить - это как? Постоянно снимать/убирать с огня? н же убежит быстрее чем начнет стабильно кипеть 21.07.2017 13:14:55, Птичка снежная
ну он убежит-то лишь частично, что-то останется 21.07.2017 13:41:34, ALora
т.е. если кофе убежал частично, то остатки - это уже "закипевший", поняла. Я такой пью - редко бывает, но времени на новую порцию нет. В год - пара раз бывает. На здоровье, пока, никак не отразилось) 21.07.2017 13:48:58, Птичка снежная
Он же невкусный! :) 21.07.2017 13:50:01, Солнечный Ветер
Реклама
Кофе - один из многих продуктов, оттенки вкуса которого мне сложно оценить - не эстет я( 21.07.2017 13:53:54, Птичка снежная
Половина убежит, остальное прокипятится :) 21.07.2017 13:28:05, Солнечный Ветер
ничего в нем вредного. просто вкус теряется. зеленый чай тоже кипятком не надо заливать, чтобы избежать потери вкуса 21.07.2017 13:07:35, ALora
Вкус отвратный! Про зеленый чай знаю, но я его в принципе не люблю, потому все равно, какой он будет на вкус. Я фанат черных сортов :) 21.07.2017 13:10:42, Солнечный Ветер
Он просто невкусный становится, когда закипит и убегает.
Первый раз слышу, что он закипевший - вредный :)

Давно уже не варю кофе в турке, разве что в отпуске, если там, где мы живем, нет нормальной кофеварки.
21.07.2017 13:02:46, Преступный режим пингвинов
Про вкус я же специально оговорилась. Да, вкус становится мерзким, тут и обсуждать нечего.
А мне нравится кофе именно из тюрки :)
21.07.2017 13:07:34, Солнечный Ветер
Мне любой натуральный нравится. Но в турке у меня всегда убегает и вечно загаженная плита. Поэтому я пользую кофемашину. Иногда покупаю тот кофе, который можно в чашке заваривать, но это на работе. 21.07.2017 13:10:24, Преступный режим пингвинов
Я караулю процесс от начала до конца )))
Если отойти, даже в варианте "я сейчас вернусь!" - точно сбежит! :)
21.07.2017 13:14:29, Солнечный Ветер
Так и у меня. Я вечно на что-то отвлекаюсь. Поэтому мне проще просто кнопку нажать, и кофе сам нальется в чашку за полминуты. 21.07.2017 13:16:59, Преступный режим пингвинов

Статья дня

«Гречневые блины на Масленицу – для веганов и сочувствующих»

Рецепты блинов и оладий из гречневой муки с семенами льна
Сидите на диете, а вес стоит и не собирается снижаться. Разбираемся с причинами.







© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

18+

© 2000-2020, 7я.ру

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

О проекте  |  Политика обработки персональных данных  |  Реклама  |  Обратная связь

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.



Рейтинг@Mail.ru
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!