Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Просто быт
Сын ходит учиться на курсы подготовки к ГИА по воскресеньям на 6 часов+2 часа дорога = 8 часов. Но я не про курсы. Приходится ему с собой давать еду. В т.ч. бутерброды. И поняли мы, что хлеб в магазине не съедобный совершенно. И попробовали мы печь его в мультиварке. Какой же вкусный свой хлеб. После него покупать уже невозможно. Вот. Я просто похвалиться )))
24.10.2015 23:27:25, Упоротый лис
137 комментариев
Не знала, что в мв можно делать хлеб. У меня ни хп, ни духовки, только мультиварка. А то после закрытия соседнего Перекрёстка совсем стало грустно с хлебом, точнее без него. 26.10.2015 13:03:21, Helen May
ищите другой магазин. Покупной хлеб бывает вкуснее домашнего, просто надо поискать
25.10.2015 16:59:36, Лось_Анджелес
а кафе там никакого нет, чтобы ребёнок горячего поел?
я не фанат самодельного хлеба, исключение - тот, что пекла бабушка на натуральных дрожжах в русской печке. но если вам нравится - здорово! 25.10.2015 15:11:45, douceur
я не фанат самодельного хлеба, исключение - тот, что пекла бабушка на натуральных дрожжах в русской печке. но если вам нравится - здорово! 25.10.2015 15:11:45, douceur
Молодцы)И ребенок, который берет с собой бутерброды и родители, которые обеспечивают бутербродами) Мои ,сосиски, никогда на такое не соглашались, либо деньги, либо будут голодать.
25.10.2015 13:16:50, рица
Лучше нормально поесть, а не бутерброды. Но мой наоборот не ест в столовой. В школе, пока я платила за обеды, за ним бегали повара и просили съесть хоть что-то. Он кроме гарнира ничего не ел.
25.10.2015 16:50:29, Упоротый лис
Я согласна. Мои вообще приколисты, бесплатно готовы были есть в столовой, а платно категорически отказывались) Даже не знаю, что ели,давала деньги.Сейчас младшая учится около Метрополиса, так *спасибо* классной , она сказала, что можно на большой перемене бегать туда кушать. Я свою еле отговорила.
25.10.2015 17:17:13, рица
Доброе утро, а куда на курсы ходите? Довольны? Нам тоже ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ нужно. Помогите.
25.10.2015 11:36:08, Wertuletta
Хлебопечь хотела купить на дачу, но смысла нет. У нас в Питере и в Ленобласти до сих пор делают вкусный хлеб обычные городские пекарни. На даче так вообще изумительный свежий и теплый хлеб продают, лучше чем питерский. Из Сестрорецка и из Соснового бора.
Ни какими понтовыми пекарнями я не пользуюсь.
Да, невкусный хлеб в магазинах есть, как правило тот, что в нарезке и совсем дешевый. Но я предпочитаю брать свежий, желательно еще теплый. 25.10.2015 11:30:08, Оля-Йоля
А где купить вкусный хлеб из Соснового Бора? Пекарен в городе нет , только в супермакетах -Карусели и Перекрестке.
25.10.2015 23:14:17, Маррон без регистации
Месит, дает выстояться, еще раз месит и т.д. С комбайном не сравнить. 25.10.2015 17:15:07, Oker
Без нее с дрожжевым тестом приходится много доп.движений совершать. 25.10.2015 17:44:09, Oker
Один раз замесил, оставил на час, потом снова кнопку нажал, он опять месит тесто. Если сложность перевалить из одной чаши в другую, то да, это ужасно сложный, тяжелый процесс.
Есть еще и бездрожжевой хлеб. 25.10.2015 18:38:15, Оля-Йоля
готовую смесь я считаю суррогатом) 25.10.2015 18:40:42, Oker
ну-ну
Домашний хлеб, даже в хлебопечке, это муторно. И удовольствие может доставлять недолго. Пока не наиграешься. 25.10.2015 18:45:28, Оля-Йоля
хлебопечка месит, подогревает, снова месит и подогревает.
а комбайн? просто месит. или? 25.10.2015 18:23:20, хатуль мадан
а комбайн? просто месит. или? 25.10.2015 18:23:20, хатуль мадан
дрожжевое тесто всегда ставят подниматься в теплое место. если это не будущий хлеб длительного брожения..
но не надо так не надо. я из готовых смесей не пеку. 25.10.2015 18:43:43, хатуль мадан
но не надо так не надо. я из готовых смесей не пеку. 25.10.2015 18:43:43, хатуль мадан
Летом в ванне на полотенцесушитель. А в мультиварке специальный режим подогрева на час.
25.10.2015 19:45:14, Упоротый лис
Я заметила, что если положить дрожжей несколько меньше, чем по рецепту, то хлеб меньше поднимается и более плотный получается. Тоже такой люблю :))
25.10.2015 19:12:11, fotiniko
А еще муж у меня любит делать черный хлеб без дрожжей, ну то есть дрожжи там есть, только они самодельные. Делал раз и белый, так вот он получается очень плотный и как бы кисловатый. Если будет желание, можно заморочиться :)))
25.10.2015 20:44:23, fotiniko
Да не за что :) Я люблю экспериментировать. Недавно вот средненький попросил зеленые пельмени (его любимый цвет), и мы замесили в ХП тесто, вместо воды положили детское пюре из брокколи. Прикольненько так вышло :) После этого я взяла и при выпечке добавила в хлебное тесто вместе с водой морковное пюре (у нас этих баночек с молочной кухни полно, мелкая их не ест, девать некуда). Вкусно и весело получилось :) Теперь смотрю на баночки с тыквенным пюре. Правда я добавляю сахара больше чем в рецепте, люблю сладковатый хлеб. Но однажды забыла насыпать соли, результат был отвратный.
25.10.2015 20:38:51, fotiniko
ну например вот:
фермерский хлеб
теплая вода 500 мл
соль 2 чл
пшеничная мука 400 г
ржаная мука 150 г
цельнозерновая мука 150 г
сухие дрожжи 3/4 ч.л
вес 1000г, режим 3ч40 мин, светлая корка. я добавляю всяческих семечек и хлебный сироп. 25.10.2015 12:14:23, хатуль мадан
фермерский хлеб
теплая вода 500 мл
соль 2 чл
пшеничная мука 400 г
ржаная мука 150 г
цельнозерновая мука 150 г
сухие дрожжи 3/4 ч.л
вес 1000г, режим 3ч40 мин, светлая корка. я добавляю всяческих семечек и хлебный сироп. 25.10.2015 12:14:23, хатуль мадан
Есть своя хлебопечка, занимался всегда муж, но то так муторно, пока эта печка вымесит, пока выдержит, пока выпечет, уснёшь сто раз. Да вся эта морока с сухим молоком (по цене крыл Боинга) весьма напрягает. 25.10.2015 09:34:43, Antre
Неправильная хлебопечка какая-то. В нашу ингридиенты побросал, время окончания выпечки выставил и спать ушел. Утром к завтраку хлеб готов. И без сухого молока
25.10.2015 16:22:01, Манаус
у меня нет ни одного рецепта с сухим молоком :-)
а в чем колбасня? засыпать-залить? это несколько минут.. 25.10.2015 11:55:05, хатуль мадан
а в чем колбасня? засыпать-залить? это несколько минут.. 25.10.2015 11:55:05, хатуль мадан
так не надо ждать :-) можно с вечера поставить на утро. или с утра - на вечер :-)
25.10.2015 18:21:41, хатуль мадан
+
У нас правда не хлебопечка, а мультиварка. Поэтому я мешу сама 10 минут. Муж все кидает в кастрюлю, я мешу тесто 10 минут. На этом все наши труды заканчиваются. Без сухого молока. 25.10.2015 13:00:24, Упоротый лис
У нас правда не хлебопечка, а мультиварка. Поэтому я мешу сама 10 минут. Муж все кидает в кастрюлю, я мешу тесто 10 минут. На этом все наши труды заканчиваются. Без сухого молока. 25.10.2015 13:00:24, Упоротый лис
А где там колбасня-то??? За 5-10 минут все засыпать, и пусть себе печет. Посуду в посудомойку ставить дольше.
25.10.2015 11:38:04, Дереза
Черемушкинский хлеб мне больше всего нравится. И у Хлебного дома нормальный, но добавок много всяких.
В хлебопечке хлеб ... ну вкусный, но для бутеров не то. Да и крошек после него очень много, вся кухня засыпана 25.10.2015 09:10:37, Манаус
В хлебопечке хлеб ... ну вкусный, но для бутеров не то. Да и крошек после него очень много, вся кухня засыпана 25.10.2015 09:10:37, Манаус
а как я забодалась с этими хлебами для сэндвича. Всё выбираю, выбираю - весь хлеб, даже высшего качества плохой по составу. Хороший состав у ржаного хлеба, но для сэндвича он суховат. Сама хлеба в духовке пекла, никто их не ест, да и то он и не удобен для сэндвича: тяжеловат, да и дрожжами отдаёт все же.
Мультиваркой не пользуюсь. Хлебопечку может и куплю, но это ж только и будешь тогда хлебами заниматься.
В общем, пока решила закрыть на состав хлеба, а там видно будет. 25.10.2015 02:02:46, tak kak-to
Мультиваркой не пользуюсь. Хлебопечку может и куплю, но это ж только и будешь тогда хлебами заниматься.
В общем, пока решила закрыть на состав хлеба, а там видно будет. 25.10.2015 02:02:46, tak kak-to
Почему ж? Я же их себе начала точать. Я свой хлеб не продаю. А мне нравится.
25.10.2015 00:44:09, Упоротый лис
Я этот ассортимент не напеку. 25.10.2015 01:08:46, NLU
Если вам нравится, то и печь не надо, конечно.
Но мы уже два вида пекли. И еще с десяток рецептов есть. 25.10.2015 01:15:49, Упоротый лис
Но мы уже два вида пекли. И еще с десяток рецептов есть. 25.10.2015 01:15:49, Упоротый лис
мои родители делали хлеб, что не заметила грандиозной разницы между хлебом из пекарней)
я в последнее время полюбила пиццу делать из такого хлеба - на кидаю всяких колбас-мяс с кетчупом и овощами, или с тюной как то делала и кукурузой-шампиньонами ммм... из духовкки такое все горяченькое, хрустящее! первые разы когда делала сфотографировать никак не могла, в сосятоянии аффекта накидывалась и ребенок отбирал свою часть, пока мама все не слопала))) 25.10.2015 00:03:34, Yulia KOLINA
я в последнее время полюбила пиццу делать из такого хлеба - на кидаю всяких колбас-мяс с кетчупом и овощами, или с тюной как то делала и кукурузой-шампиньонами ммм... из духовкки такое все горяченькое, хрустящее! первые разы когда делала сфотографировать никак не могла, в сосятоянии аффекта накидывалась и ребенок отбирал свою часть, пока мама все не слопала))) 25.10.2015 00:03:34, Yulia KOLINA
Как же не заметили? Корочка то вкусная, хрустящая. У нас в магазинах в пакетах продают, там корочек нет. А горячий из магазина почему то становится резиновым, когда остынет.
25.10.2015 00:08:52, Упоротый лис
у нас с корочками горячими продают. вроде из перекрестка ниче так хлеб, не становится резиновым. еще в ашане нашла какой то странный хлеб, он несколько дней был с хрустящей корочкой)) мне очень важна корочка эта, я без нее совсем никак есть хлеб не могу, приходиться в духовке запекать по новой.
25.10.2015 01:53:17, Yulia KOLINA
а я сегодня обьелась всякими пиццами-шарлотками, даже облизываться сил нет))
25.10.2015 01:49:53, Yulia KOLINA
У меня матушка хлебопечку освоила. И папа мгновенно избаловался и более магазинных хлеб не употребляет)
24.10.2015 23:39:13, Помело
А хлеб есть очнь хороший, но мало где. У нас в Питере отличные булочные Филиппа Вольчека, например. 24.10.2015 23:39:12, Sloe
Вообще, есть тоже. Но недешево и временами не слишком хорошо. Супермаркеты все из замороженного выпекают - багеты, чиабатты разные. 24.10.2015 23:52:36, Крапива
У нас нет. Может где-то в Москве и есть хороший хлеб, но ехать за ним специально нет времени.
24.10.2015 23:47:27, Упоротый лис
офф, Таня, вы ж великий кулинар, слезно прошу глянуть краем глаза в кулинарной мой вопрос про кускус. мне завтра его надо приготовить, не знаю как подступиться, чтобы не испортить
25.10.2015 00:52:55, ALora
а что за проблемы с кус-кусом. Там же на упаковке всё написано.
Он очень удобен в приготовлении.
Значит так, по инструкции с упаковки.
Берете 1 часть кус-куса. В сухой кус-кус добавляете соль + мелкими кубичками нарежьте масло. Залить 2 частями (не больше) кипящей воды. Накрываете крышкой. И вуаля. Через какое время кус-кус готов. 25.10.2015 02:13:46, tak kak-to
Он очень удобен в приготовлении.
Значит так, по инструкции с упаковки.
Берете 1 часть кус-куса. В сухой кус-кус добавляете соль + мелкими кубичками нарежьте масло. Залить 2 частями (не больше) кипящей воды. Накрываете крышкой. И вуаля. Через какое время кус-кус готов. 25.10.2015 02:13:46, tak kak-to
я написала то, что написано на упаковке в кулинарной. то, что там написано ни разу не проясняет ситуацию, т.к. даже пропорций не приводится.
спасибо за рецепт, животное масло нам не надо, но хотя бы понятны пропорции. 25.10.2015 04:12:23, ALora
спасибо за рецепт, животное масло нам не надо, но хотя бы понятны пропорции. 25.10.2015 04:12:23, ALora
Кускус разный бывает, некоторые надо еще поварить, но большинство быстрые - ложку растит.масла, щепотку соли смешал с кускусом, залил кипятком на см-два сверху, закрыл крышкой. Набухнет. Потом вилкой разделить на крупинки, чтоб был воздушный. А добавить в готовый кускус любых наполнителей.
Коллеги любили помидоры и сыр голландский кубиками 1 см замешать и в микроволновку на пару минут до расплавления сыра. Мои любят с тонкими колечками маслин и мелко рубленными вялеными помидорами. В моем любимом Вайн маркете итальянском добавляют мелкие креветки, фисташки, мельчайшие кусочки сладкого перца и помидоров, щепотку сахара подозреваю тоже.
А вообще весь арабский мир делает простой кускус гарниром к тушеной баранине, говядине, тогда он соусом пропитывается немного. 25.10.2015 08:16:59, Эмпат
Коллеги любили помидоры и сыр голландский кубиками 1 см замешать и в микроволновку на пару минут до расплавления сыра. Мои любят с тонкими колечками маслин и мелко рубленными вялеными помидорами. В моем любимом Вайн маркете итальянском добавляют мелкие креветки, фисташки, мельчайшие кусочки сладкого перца и помидоров, щепотку сахара подозреваю тоже.
А вообще весь арабский мир делает простой кускус гарниром к тушеной баранине, говядине, тогда он соусом пропитывается немного. 25.10.2015 08:16:59, Эмпат
спс! на том, который я купила написано, что либо залить кипятком водой, молоком или каким-то отваром либо на пару. мне он нужен к рыбным фрикаделькам. а соус ко всему этому отдельно сливочный сделаю.
25.10.2015 19:50:59, ALora
базовые продукты еще пока съедобные. масло сливочное, колбаса докторская, творог-намазка.
24.10.2015 23:43:27, Маграт
а мы не мучаемся, т.к. едим его чуть ли ни раз в год. по мне так любое нормально, которое не откровенный маргарин
25.10.2015 04:14:39, ALora
Сыр, колбаса. Надо освоить и их изготовление. Но для этого надо держать коровок )))
24.10.2015 23:42:56, Упоротый лис
На этапе взращивания пшеницу испортить тяжелее, чем мясо. А молоко, вообще уже не молоко.
24.10.2015 23:54:50, Упоротый лис
я молоко беру только на котором написано цельное, оно вполне себе молоко)
25.10.2015 00:05:44, Yulia KOLINA
оно там разной жирности, жирное тоже есть. я ребенку всегда 3,2 беру, видела еще 5-6%.
25.10.2015 01:54:49, Yulia KOLINA
Я так думаю, что пшеница доходит до потребителя более сохранная, чем мясо и молоко ) Я как то думаю, что из магазинного молока сыр сделать вообще невозможно )
25.10.2015 00:00:34, Упоротый лис
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
