1)курица с фасолью, как по ссылке;
2)баранину обжариваю слегка, далее - долго тушу с БОЛЬШИМ количеством крупно порезанных овощей типа баклажаны-цуккини, перцы, любые почти - но без картошки.
Или, вариант, к обжаренной баранине добавляю вместо овощей смесь бобовых (всякие сорта чечевицы, фасоли, нут), предварительно замоченную.
3) утка в рукаве.
4) обычные стейки/отбивные из говядины/индейки, но с разными маринадами, заправками (лимонные, чесночные, из трав разных, "региональные"(типа индийские, южноамериканские, мексиканские, малазийские итп) - одно и то же мясо совсем разный вкус имеет, уже разнообразие:).

5) периодически все это надоедает и хочется банальных вареных куриных бедрышек:)

http://belonika.livejournal.com/60471.html

15.10.2010 12:50:18, Rumba*

о! я её сегодня на ужин готовлю! Курицу в смысле... только у меня не курица, а индейка и фасоль просто вареная :))) 15.10.2010 12:57:09, Даритта

Ольга, а можно я тут вопрос задам по теме?

Вы не боитесь тар-тар делать? если да - то где мясо берете?15.10.2010 12:31:05, Мадам Шредингер 
для тар-тара я покупаю вырезку в metro.
и замораживаю ее. после трех-четырех дней заморозки размораживаю и делаю тар-тар.15.10.2010 12:34:07, ОООльга 
а я вообще не могу вообразить, как это люди сырое мясо едят:) ужОс:)15.10.2010 12:48:40, Cима Пoлoсатая 
лично я ЭТО есть не буду, но хищники муж требует
15.10.2010 12:55:30, Мадам Шредингер 

я только на сырую рыбу и моллюсков отваживаюсь, и то не в россии. мясо - нет, страшно и не хочется:)15.10.2010 12:52:07, Rumba* 
и стейки пересушенные ешь?
я и стейки только с кровью ем, ну что поделать...15.10.2010 12:56:20, ОООльга 
ну там же разные степени прожарки - я не довожу до полной готовности чаще всего, а делаю "почти с кровью". для меня это все же не равно полностью сырому фаршу без тепловой обработки вообще.15.10.2010 12:59:55, Rumba* 
если "почти с кровью" - температура мяса внутри около 40 градусов, думаю, принципиальной разницы с сырым мясом немного.
15.10.2010 13:03:43, AleXXX 

Ссылка:http://conf.7ya.ru/message/?cnf=misc&msg=4273728
15.10.2010 13:08:57, Rumba* 
:))
15.10.2010 13:26:05, AleXXX 

рыба страшнее на самом деле
15.10.2010 12:55:45, Мадам Шредингер 

это, полагаю, вопрос веры:)15.10.2010 12:56:41, Rumba* 
спасибо!
15.10.2010 12:36:02, Мадам Шредингер 

не боимся :) Но мясо для этого покупаем в магазине а не на рынке :)
15.10.2010 12:33:02, AleXXX 

почему в магазине надежнее? или не в любом магазине это можно делать?
15.10.2010 12:34:20, Мадам Шредингер 

так себя успокаиваем :)
15.10.2010 12:35:04, AleXXX 

про курицу нужно? у меня есть фирменный рецепт 15.10.2010 12:28:58, Ольга-13

да, давай 15.10.2010 12:33:00, ОООльга

Вернуться в конференцию

Я в Кулинарии тему завела

Загруженные изображения