Такое бывает, когда вода, в которой она варится щелочную среду имеет. Т.е. попробуйте поменять воду (взять покупную напр)или проверить не насыпал ли кто соду в соль:))
Если не поможет - значит проблема в картошке как таковой - не там росла где положена для полноценности:) 03.11.2008 06:40:48, Ага

"Картошка при варке чернеет, если выросла на переуплотненной почве и если в месте хранения недостаточная вентиляция, т.е. картофель задыхается от недостатка кислорода. Другая возможная причина почернения - недостаток калия во время роста.
Если,во время приготовления, добавлять лавровый лист,то чернеть не будет"

Вот,спёрла с дачного форума.)) 03.11.2008 00:39:21, eklist

вау!! спасибище большущее. 03.11.2008 19:39:27, solosh

спасибо! попробую лаврушку добавлять 03.11.2008 00:53:04, Лось_Анджелес

перемороженная 02.11.2008 23:50:14, Ядвига

Перемороженная картошка сластит. 02.11.2008 23:55:06, lanika

Как-то мне попалась такая, по телеку слышала, что это нитратная(((( 02.11.2008 21:47:13, Ирэна

ну вот! Буду выкидывать 02.11.2008 21:49:56, Лось_Анджелес

Ну извини((( у меня темнела сразу при варке, пямо серая такая фу, выкинула нафиг тогда всю "партию". вроде больше не попадалась. 02.11.2008 22:00:40, Ирэна

ха! Партия у меня 200 кг, но слава богу покупали в несколько приемов, в разных местах. И которая хоть чем-то не понравилась, ту отложила в отдельный ящик и ее сейчас и едим. 02.11.2008 22:12:43, Лось_Анджелес

Я почему-то(?) думала, что у тебя натуральное хозяйство и картошку ты сама рОстишь:) 02.11.2008 22:55:42, lanika

ага, на полсотке свободной земли, под дубом, между соснами :-))) 02.11.2008 22:59:45, Лось_Анджелес

ноблес оближ. Придется заводить картофельную заимку. 03.11.2008 11:27:58, Соломонида

а чего не заведёте огородик?:) 03.11.2008 01:13:28, Сима Полосатая

где? 03.11.2008 16:21:20, Лось_Анджелес

Ничё не поделаешь, такой образ:) Помещица и точка:) 02.11.2008 23:03:35, lanika

ага, Кабаниха :-) 03.11.2008 00:53:51, Лось_Анджелес

Да думаю будет все ок, у тебя ведь не вся потемнела, а некоторые. 02.11.2008 22:53:50, Ирэна

это Вы ее плохо вымыли, перед тем, как сварить или очистить 02.11.2008 21:36:13, V

нет, мою хорошо. Она темная на разломе тоже 02.11.2008 21:38:25, Лось_Анджелес

Думаю, что не сорт, а болезнь. Я бы темное повыбрасывала. 02.11.2008 21:43:47, маугленок

она темнеет уже сваренная. получается, надо варить с запасом :-( 02.11.2008 21:45:18, Лось_Анджелес

странно, тогда не знаю.... не попадалась такой. а вот если не всю грязь отмою, перед тем, как чистить - сразу темнеет 02.11.2008 21:39:59, V

Вернуться в конференцию

почему свареная картошка сразу темнеет?

Загруженные изображения