Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

О вечном:)). Навеяно многим - и темами з

О вечном:)). Навеяно многим - и темами за последнее время, и недавним походом на рынок за рыбой(лучше б я не видела того рецепта:))...

В общем, есть у меня ощущение, что многие люди в России до сих пор предпочитают еду, требующую сложных (многоступенчатых) обработки и приготовления.
Причем часто такая сложная в приготовлении еда является именно повседневной нормой. различные рулеты, тефтели, фаршированные перцы-кабачки-рыба итп.

Откуда "ноги растут" у этого и почему это сохраняется - я, в целом, догадываюсь:))

Я больше люблю (именно люблю, т.е. это не просто лень:)) блюда, основанные на минимальной обработке и простом приготовлении. Сложно-готовящиеся блюда типа паштетов, плова и прочих наворотов считаю "разовыми акциями":)

Вопрос, собственно - а что вы больше любите именно как повседневную еду - простые или сложные в приготовлении блюда? И, соответственно, какого типа блюда чаще готовите? И почему - потому что сложны блюда готовить лень:)? или действительно простые блюда вы больше любите?

Очень прошу никуда не переносить - это вопрос не о рецептах, а скорее о "концепции" питания:))

06.08.2007 16:06:19, Rumba*

249 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я предпочитаю вобще не готовить :) - еды и так много :) 06.08.2007 19:47:35, Багирра

Да, я еще тут вот о чем подумала. Приехал один знакомый из Сочи и говорит: там фрукты в три раза дороже, чем здесь. И называет суммы, которые в два раза меньше, чем у нас в районе. Или вот я разговаривала с женщиной, которая сказала: "Мы клубникой уже объелись, у нас на рынке она по 30 р. за килограмм". Я в этом году клубнику дешевле чем по 100 за килограмм не видела ни разу. Или вот еще соседка, когда муж потерял работу, экономила на еде. Сказала, что дешевле всего - выпечка. Ну, а просто так ее есть не будут, поэтому она делала пироги, пиццы, и всякие вкусные ватрушки. Ну, это я к тому, что культура еды она еще имеет и материальный и географический аспект. И в результате получается, что "простая и здоровая" - это дороже, да еще и не везде купишь. 06.08.2007 17:33:58, ЛибИдиная ПесТня

Плов сложное блюда? Не смешите. На все про все 15-20 минут, потом все готовится само. 06.08.2007 17:21:37, Vleka

Я про настоящий узбекский плов. Несколько раз видела, как он делается. Учитывая, сколько туда идет моркови, лука, как это все почистить, мясо порезать и как потом все обжаривать... Свистопляска не на один час. 06.08.2007 17:37:02, Rumba*

Я его сама готовлю регулярно. Порезать морковь, лук и мясо. Рис помыть. А готовится все само, не так трудно, как кажется. 06.08.2007 17:41:50, Sofia

"Нашу кухню труднее понять, чем симулировать. Начать с того, что главный ингредиент русского блюда – время. Вы можете сэкономить на всем, кроме него.
Подлинно патриотическое меню рассчитано на вечность, добрую часть которой занимает приготовление холодца, в рецепте которого интригует строка: «шесть часов спустя повторно снять пену». Богатые щи варят два дня в трех бульонах. Кашу, как простуженную, одевают в тулуп и оставляют преть до ужина. Чтобы налепить пельмени, надо ждать зимы. Быстрее всего варится гениальная уха из живой рыбы, но для этого нужна удочка.
Вот почему я не знаю, как перевести на родной язык «fast food». Единственная «быстрая еда» в России – колобок."
А. Генис, "Кулинарные путешествия" 06.08.2007 17:15:30, Лягушка

Класс! 06.08.2007 18:27:16, маугленок

угу, я тоже прониклась:) 06.08.2007 18:35:59, Rumba*

ну вот теперь стали меряцца кто более худшая хозяйка... 06.08.2007 17:10:58, анонимно канечно

Вы сначала правильно стейк поджарьте.. 06.08.2007 17:12:14, Jules

Простые : ) Не вижу смысла в трате времени : )) А так как домочадцам пофик, то и мне это не надо : ) 06.08.2007 16:59:09, ЛибИдиная ПесТня

А вот интересно, какие именно блюда из ПРОСТЫХ вы готовите?06.08.2007 16:55:50, ЕЕ 
да рыбу (многие виды) в фольге запекаю (полив лимоном и иногда зелень им в брюхо кладу) или просто жарю, или припущенную делаю.
Стейки из мяса. Отварная курица. Ребрышки. Морепродукты обжариваю или слегка тушу.
Никакого теста-выпечки не делаю в принципе. Сырники вот только недавно стала делать.

 Сложные блюда ем в ресторанах:). А пельмени и вареники покупаю омские - отличные, никакие домашние не нужны:).06.08.2007 17:02:36, Rumba* 
Ну, мне кажется, что вполне нормальное меню, нисколько не упрощённое. Ну, не делаете теста. Знаете почему?(если конечно не из диетических соображений) Просто у вас рука не набита.
Например, у меня на тесто уходит ровно столько времени, сколько,например, на приготовление рыбы (да ещё фаршированной зеленью) в фольге:
Засыпала ингредиенты в комбайн, нажала на кнопку, ушла в комнату работать или читать. Вернулась, когда вспомнила, ещё раз на кнопку нажала (то бишь отключила) и опять из кухни часа на 3.
Потом на противене раскатала, начинкой посыпала - и в духовку. Всё. 

Простое питание - это совсем не ваш случай, это как меня муж кормил, когда я связки порвала.
А именно - 
Варёные яйца на завтрак;
Бульон на обед и 
отварное мясо из того же бульона на ужин.

И так все 10 дней моего лежачего положения.

У меня был хороший стимул встать на ноги!06.08.2007 17:21:06, ЕЕ 
упрощенное - в смысле, что ничего "этакого" я из мяса, рыбы и прочего не делаю. Хотя можно было бы, теоретически, зразы накрутить (обожала их в детстве) или к-л мясной рулет. Но мне больше нравится "чистое" мясо.
И набить зелени рыбе в брюхо - имхо, это не "нафаршировать":) Все же фарш предполагается как некий отдельно готовящийся ингридиент, еще и многосоставной.
А тут - пучок зелени в брюхо положить, даже не измельчая ее:).06.08.2007 17:27:19, Rumba* 
Полностью так же : )) Сырники делаю детям, да и то только потому, что они иначе творог не едят : )06.08.2007 17:13:34, ЛибИдиная ПесТня 
а дети у вас едят рыбу, запеченную в фольге? или вот стейки из мяса? 
а у Вандербильдихи- грибной суп?
мои ничего из этого есть не будут. и морепродукты не будут
06.08.2007 17:09:43, Альт 

угу. рыбу ест. 
стейки ест.
грибной суп не ест. но я и не даю...
морепродукты не ест. суши ест, но исключительно с лососем. 06.08.2007 17:44:11, Анитка 
Мои рыбу едят в кляре, например : ) Я когда нам с мужем готовлю запеченную рыбу, отрезаю сразу детям, и жарю. Но я вообще люблю комплексно готовить - раз уж задержалась у плиты, чтоб не одно блюдо, а сразу несколько : )
Морепродукты и стейки все едят. А своих ты просто избаловала  : )))))06.08.2007 17:36:55, ЛибИдиная ПесТня 

 


 


 
думаю, что нет.. вряд ли они в этом смысле избалованы

06.08.2007 17:38:55, Альт 

ест:))) куда ж оно денецца?
мой поросенок сам больше всего любит - отварные(пожаренные) морепродукты, каши (которые 3 мин в микроволне) и овощи из пакетиков тушенные сообча на сковородке
бабушка ему тут вареников налепила - он есть отказался - глупый, глупый рыбеночек:)))
06.08.2007 17:31:26, Гермиона Грейнджер

Мое дите рыбу не есть никакую, но запеченное мясо, любой суп, рис и гречку - за милую душу. И покромсаный большими кусками помидор предпочитает сложному салату. И что делать с куриным рулетом - вряд ли поймет, а вот банально потушеная курочка (минимум усилий при готовке) - за это мы родину продать можем....
06.08.2007 17:15:20, nastena 

Да, кстати, у меня дети тоже порезанные овощи на общей тарелке любят больше, чем салат : )06.08.2007 17:38:00, ЛибИдиная ПесТня 
а это какой-то общий глюк детей :)06.08.2007 17:51:10, Анитка 
какие дети?:) У меня их нет. А вообще (ну можно же порассуждать теоретически?:)) - мне ОЧЕНЬ нравится идея, что дети должны есть то, что дают:). И в принципе не знают, что можно капризничать на темы "это не буду, это не люблю".:)
Не знаю, удастся ли реализовать это на практике, когда мне станет актуально - но такие дети есть, точно знаю:). К этому и буду стремиться.06.08.2007 17:14:54, Rumba* 
так дети до определенного возраста просто не смогут это стейк прожевать.
они котлеты любят и тефтели. кстати, готовится это очень быстро, и результат гарантирован, в отличие от стейка.
06.08.2007 19:19:37, Маграт 

Есть такие дети, да :)06.08.2007 17:22:09, Лягушка, из практики 
а вот вы станете есть то, что вам дадут? или все таки то, что хотите и любите?
06.08.2007 17:19:45, Альт 

Ну, вряд ли в Вашем детстве у Вас был большой выбор. Особенно морепродуктов, или там средиземноморской кухни :-)) Особенно в детском саду :-))
06.08.2007 18:17:47, Фо хум хау

при чем здесь я? я про сейчас и про своих детей.
им морепродукты пофигу. 
06.08.2007 18:24:41, Альт 

так родители всякую гадость и не суют вроде детям? ну есть вещи которые они откровенно не любят. ну не знаю. манную кашу. но это буквально единичные продукты. так их можно и не готовить. а все остальное от баловства "ах, мои второй раз одно и то же есть не будут", "мой ничего не ест кроме котлеток из рябчиков". значит не голодные.06.08.2007 17:23:55, ОООльга 
Так сейчас вообще голодающих нет :)
06.08.2007 17:31:54, Ольга* 

вот да, Ваш подход мне близок:)06.08.2007 17:29:08, Rumba* 
что ел ребенок в отпуске... так это манную кашу :))))
бабушка с дедушкой прифигели. ибо это такая редкость :)))) все их изыски нафиг. дайте манную кашу и макароны с сыром.
06.08.2007 17:28:21, Juicy Orange 

манная каша была примером. мои ее как раз любят. я даже вспомнить не могу что мои не едят. Анюта одно время не ела капусту. теперь щи - любимый суп. Шурик, по-моему, вообще все ест.

я вот молоко не пью. никто и не пичкал никогда. но повторюсь - это 1-2 продукта обычно.06.08.2007 17:32:44, ОООльга 
какая редкость? практически все дети любят манную кашу и макароны.
другое дело, что не все мамы варят манную кашу
06.08.2007 17:29:35, Альт 

все мои знакоые услышав от меня манная каша. шарахаются....
а я люблю. деть любит.
муж на нас как на придурков смотрит :))))
06.08.2007 17:35:42, Juicy Orange 

ох, как же я ненавидела манную кашу:) и в детстве и сейчас:) Муж сейчас просит приготовить - а мне аж противно, как представлю, что нужно будет ее пробовать в процессе:)))) Вот и не готовлю.06.08.2007 17:32:16, Rumba* 
Че ее варить? В ней ничего полезного нет.
06.08.2007 17:31:14, Jules 

а с нее худышки поправляются
06.08.2007 17:37:45, Альт 

у меня радость: муж поправился. Весил 72 кг, стал 75.
Интересно, надолго ли..
06.08.2007 17:40:22, Jules 

свари ему кашки манной:))
06.08.2007 17:42:35, Альт 

Где я ее возьму?!
06.08.2007 17:43:59, Jules 

В магазине, вестимо ;-) У нас "оно" называется "Gries", на упаковке чаще всего стоит "Weizengries" - может, и у вас там поxоже? А нет - свистни,  я тебе упаковочку пришлю, даже две - "из мягкиx сортов" и "из твердыx сортов" - "Weichweizengries" и "Hartweizengries" ;-)))07.08.2007 00:09:07, Tomsik 
так вот в чем дело то:)))))
06.08.2007 17:46:40, Альт 

Хм.. есть повод задуматься.
06.08.2007 17:48:50, Jules 

знаю. что ничего. но мне нравится. сам вкус каши :) 
а многих воротит.
06.08.2007 17:36:07, Juicy Orange 

Я ее жрала, когда грудью кормила. Тарелку манки и бутер с маслом.
Да и сейчас бы не отказалась.
06.08.2007 17:39:33, Jules 

+1 :) 06.08.2007 17:36:05, Анитка 
твои дети не любят манную кашу?
мои вот не любят грибы. надо ли их им всовывать?
06.08.2007 17:25:46, Альт 

нет не надо. но ты же не готовишь все с грибами? исключить пару продуктов можно из рациона. но когда кормление детей превращается наоборот в пляски вокруг 2-х единственно поедаемых блюд, это тоже перебор. поэтому мои едят все. и да, это возможно. никто в них не впихивает. рецепт один: не хочешь, не ешь.06.08.2007 17:29:39, ОООльга 
Вот блин не могу пройти мимо, хоть и зря, конечно :))) А вот у меня старшая в таком случае и не будет есть. И день не будет, и два не будет. А может даже и три не будет, вот уж это не проверяла. И при этом филиологические признаки голода в виде капризности, раздражительности и упадка сил будут иметь место, а вот связки у нее такой - что хочу есть - нету!!! вот нету и все! Я тоже голод плохо чувствую, не хочу есть - не хочу есть - а потом сразу голодный обморок. И она примерно так же. Но я-то постарше, я уже и понимаю, почему обморок, и вижу косвенные признаки, что надо поесть, а она-то пока что нет! И что, не кормить?
10.08.2007 06:47:28, Мых 

*старательно конспектирует, авось когда пригодится*:)))06.08.2007 17:33:01, Rumba* 
у нас самый привередливый- это папа. 
но даже мне претит эта концепция- не хочешь не ешь. мне нравится, когда все довольны
06.08.2007 17:31:25, Альт 

? так все и остаются довольные: они не хотят, не едят. я не надрываюсь на кухне.

обычно все недовольны в семьях, где все привереды. мама недовольна что всем надо отдельно готовить, привереды вечно копаются в тарелках и ищут, что они там еще не едят.

а привередливые папы вообще сами себе готовят :)06.08.2007 17:35:29, ОООльга 
так и у меня все довольны. я никому отдельно не готовлю. готовлю то, что все любят. это первично.
я не могу себе представить, чтобы я приготовила то, что никому не надо, а потом бы насильно их этим кормила
06.08.2007 17:40:46, Альт 

да и у меня такого нет :) мои просто все любят :)06.08.2007 17:47:00, ОООльга 
грибы для детей тяжелая пища. имхо.
06.08.2007 17:28:37, Juicy Orange 

дети банально не могут прожевать тот стейк...
06.08.2007 17:16:02, Альт 

угу стейк мой жевать не любит - но ему либо один гарнир либо мясо в мироволне запеченное - оно мягенькое (купленный кусок мяса помыть,засунуть в микроволну и выставить программу - еще проще чем стейк)
06.08.2007 17:33:23, Гермиона Грейнджер

да? Мои жуют как-то... Стейк я жарю без масла на сковороде-гриль с решеткой. Нареканий ни разу не поступало...06.08.2007 17:19:31, Вандербильтиха 
? я делала в выходные отличные стейки. детям жарила чуть дольше (точне закрыла крышкой на пару минут). я им порезала и они вдвоем быстро-быстро умяли огромную отбивую.06.08.2007 17:19:08, ОООльга 
значит, будут жевать отварную курицу (или запеченную в духовке) и рыбу в фольге или жареную (это я опять теоретизирую:)))06.08.2007 17:18:41, Rumba* 
мои - едят это да. Они не едят, увы, овощные салаты, варёное мясо, каши на молоке... А грибы, рыбу, стейки - лопают только так.06.08.2007 17:11:36, Вандербильтиха 
а мои как раз любят салаты из сырых овощей и молочные каши.
котлеты, макароны и картошку.
грибы- на дух не переносят ни в каком виде. мясо целым куском- тоже.
06.08.2007 17:15:12, Альт 

стрянно, до сих я кстати считала что все дети любят грибы
06.08.2007 17:34:04, Гермиона Грейнджер

Мой терпеть не может.
06.08.2007 17:42:25, Ольга* 

Я, я могу рассказать!!! Из простых я готовлю гречневую кашу, целиком запеченную рыбу в фольге (в духовке), такое же мясо (даже не размораживаю - пихаю всю оглоблю в рукав и ставлю на 170 градусов на 4 часа), суп из сушёных грибов. По-моему, это более чем достойный обед...06.08.2007 16:59:50, Вандербильтиха, тянет руку 
с каких пор сушеные грибы простой суп????
грибы ж замочить надо :)
06.08.2007 17:06:32, Juicy Orange 

А с какиx пор он сложный? ;-) Его что, кто-нибудь по теxнологии тройной уxи варит? ;-)07.08.2007 00:21:01, Tomsik 
есть еще мороженные грибы - их мочить не нада:))
06.08.2007 17:34:45, Гермиона Грейнджер

вкус у супа уже не тот :) важно имено из сушеных. я даже из тех же свежих не так люблю суп. 
06.08.2007 17:56:00, Juicy Orange 

я наоборот как раз - у сушенных такой привкус...мне не очень нравицца
06.08.2007 18:21:00, Гермиона Грейнджер

они ж сами... мокнут себе. Без моего непосредственного участия...06.08.2007 17:07:45, Вандербильтиха 
не. я поняла мы затраты временные на готовку неправильно считаем. для меня отсчет времени начинается с того, как я замочила грибы. даже если потом я лежу на диване, все равно :)))))))) а вот если готовишь за 15 минут не отходя от стола кухонного. это простое блюдо :)
06.08.2007 17:13:26, Juicy Orange 

Суп из сушеных грибов - это из простых блюд?
06.08.2007 17:02:20, Ольга* 

:-) Конечно! Вот, смотри - проще некуда! ;-)
Листать по стрелке "следующая" ;-)[ссылка]
07.08.2007 00:20:04, Tomsik 
о, вспомнила простейший в приготовлении суп - овощной суп-пюре:) Вкусный:)06.08.2007 17:08:01, Rumba* 
а чего там делать-то? Пока грибы бухнут в кипятке - чистишь 3 картофелины и 1 морковку. Потом всё это в кипящую воду (включая грибы), посолил - и он себе сам варится. А потом естся со сметаной. Трудозатраты минимальные.06.08.2007 17:04:25, Вандербильтиха 
Для меня все супы - это уже не простые блюда. Там же нужно что-то чистить, тереть и т.д.
06.08.2007 17:08:32, Ольга* 

а перловка??? а грибы порезать???

06.08.2007 17:07:07, Juicy Orange (настаиваю) 

А что - перловка? Ее резать надо? ;-) А суxие грибы прекрасно ломаются на кусочки одномоментным сжатием в кулаке ;-)07.08.2007 00:17:15, Tomsik 
а грибы у меня мелко порезанные уже (сухие), а перловку - фуууу, что ж я, мазохист, себя дома перловкой пытать? У нас есть перловка, муж её для рыбалки варит на прикорм. Меня от одного запаха тошнит...06.08.2007 17:13:01, Вандербильтиха 
А в грибном супчике-крупничке перловка вовсе не так паxнет, как в "прикорме" ;-)))07.08.2007 00:12:35, Tomsik(занудненько так ;-))) 
непрвильный у тебя суп грибной...
перловка нужна....
а грибы у нас мама сушит. длинные. я их резать после этого должна :((((
короче у меня это сложный суп. :))))
06.08.2007 17:17:45, Juicy Orange (голосом кота Матроскина) 

а шо не так с перловкой?? я ее просто кидаю в суп
06.08.2007 17:36:00, Гермиона Грейнджер (озадаченно чеша голову)

она долго варится. поэтому ее либо отдельно варят :)))
либо замачивают как горох и прочие бобовые :))))

06.08.2007 17:56:38, Juicy Orange 

Да ну на, "долго и отдельно"... забрасываешь вместе с морковкой-картошкой-суxими-грибами-лаврушкой-душистым горошком, с полчаса "булькает" себе на плите, потом плиту выключаешь (если это электроплита), кастрюлю оставляешь себе дальше "булькать" на конфорке. Когда температура супчика станет "глотабельной", тогда и перловка размягчается ;-))) 
Если плита газовая - можно в одеяло закутать.07.08.2007 00:16:10, Tomsik 
задумчиво - у меня минут 20 готовится - ну макс 30 - хотя может я люблю такой готовности....ХЗ
06.08.2007 18:22:00, Гермиона Грейнджер

она варится минут 40.
правда, мне нравится, когда перловка сварена отдельно. если ее прям в супе варить, суп получается склизкий какой то
06.08.2007 18:01:22, Альт 

У меня полуфабрикаты только летом, когда моя мама на даче. В остальные времена года - сложные блюда, полезные и вкусные :) 06.08.2007 16:39:30, Молекула

Полуфабрикаты - это сложные блюда. Просто они не Вами приготовлены : ))) Простые блюда - это то, что приготовлено просто - сварено/пожарено/запечено.
Сложные блюда чаще всего не полезные, как и полуфабрикаты : ) 06.08.2007 17:16:36, ЛибИдиная ПесТня

:-) Интересно, а уже нарезанные "свиные медальоны" у мясника - это таки НЕ полуфабрикат? Или это уже сложное блюдо? ;-) Которые купил, принес домой, бросил на горячую сковородку, пожарил с каждой стороны по 2 минуты - и готово? А к ним салат из пары штук свежиx овощей. 06.08.2007 22:19:48, Tomsik

Не, это не полуфабрикат : ))) Полуфабрикат - это блинчики всякие, пельмени, котлеты мороженые и прочая вреднятина : )) 06.08.2007 23:55:44, ЛибИдиная ПесТня

;-) А "официально" - таки полуфабрикат ;-)))) И любой замороженный овощ-ягода "без добавок" - тоже полуфабрикат ;-)))

[ссылка]

07.08.2007 00:01:38, Tomsik

:-) То есть, касаясь моего примера - нарезанные порционно кусочки мяса, которые осталось только поджарить - это самый что ни на есть "полуфабрикат" ;-)))

[ссылка]

07.08.2007 00:04:46, Tomsik

я крайне редко связываюсь с блюдасм, которые надо готовить дольше 15 минут (без учёта стояния в духовке/самостоятельной варки на плите). Если мне некого кормить (вот как сейчас, когда все дети в отъезде, а муж обедает на работе) я вообще питаюсь подножным кормом - простоквашу могу выпить на обед, огурец и помидор помыть и просто сжевать. Мясо-рыбу вообще не готовлю. А, еще иногда яйца варю и ем просто так с хлебом.
Кстати, в данный момент ем сыр фета, намазанный на бородинский хлеб, и этого мне хватит до ужина... А на ужин еще его же съем. 06.08.2007 16:37:28, Вандербильтиха

кто готовит те паштеты, помилуйте! 
покупные пельмени и вареники. или котлеты полуфабрикатные- вот пища 
простых работяг.
лично сама я люблю вареную курицу, тушеные овощи и свежие фрукты.06.08.2007 16:35:08, Альт 
готовят:) вот например(одна из тех вещей, что навеяла мне эту тему) - покупала рыбу на рынке.
А на рынке после ремонта недавнего в новой рыбной лавке появилось несколько новых видов рыб, которых там раньше не было.

И такая деталька: у продавца лежит стопка рецептов для готовки этих рыб. Как она мне объяснила - рыба не самая распространенная(напр., сибасс, дорада), народ активно спрашивает, что из нее можно сделать.
Ну казалось бы - что из нее нужно делать особого? Она вкусна просто в фольге или обжаренная, без наворотов.
Ан нет, народ из этой рыбы "рецептов" хочет:))

Я даже не буду говорить, ЧТО это были за рецепты - слишком кощунственно прозвучит:))
Один перечень ингридиентов чего стоит:))
06.08.2007 16:51:25, Rumba* 
"маянез" и пережарка из морковки с луком небось? :))))06.08.2007 16:53:28, Вандербильтиха 
про маянез угадала. Еще там были - внимание - СОСИСКИ:)) чтобы нафаршировать рыбу, ага:))))))))06.08.2007 16:57:12, Rumba* 
еще согласно жанру должен быть бульон из кубика и посыпка из крабовых палок...06.08.2007 17:00:52, Вандербильтиха 
Которые тут же и предлагались к рыбе заботливым продавцом.06.08.2007 18:57:27, Красно Солнышко 
гы :))
06.08.2007 16:59:13, Jules 

Моя подруга все это усиленно готовит. Как ей не позвонишь, все она "готовит кушать". Живет в двоем с сыном. Муж сбежал, хотя пожрать все это очень любил :)))
06.08.2007 16:43:20, Ольга* 

приезжаю к друзьям, всегда пир горой... чувство неловкости... думаю ну муж мой наверное про себя недоволен, у нас то такого дома нет...
а потом как посмотрю на габариты подруги и ее мужа... на их битком набитый холодильник, вспомню  наш вечно полупустой... в общем домой когда прихожу, чувства неловкости уже нет :)))))))
06.08.2007 16:52:28, Juicy Orange 

Паштеты - матушка моя готовит. Работы там на час, кажется. Коронное блюдо праздничного стола - паштет из белых грибов для меня и печеночный для всех остальных (я печенку не ем:)
Вот кто может решиться пельмени дома делать - я не представляю:) хотя вареники бабушка моя делала, да и мама раньше тоже. А котлеты делаю даже я при всей моей ленивости. Ибо 40 минут весь процесс. 
06.08.2007 16:39:36, nastena 

А можно рецепт того, что для вас?
Пярм очень актуально. У меня намечено огромное колиКчество этих белых. И я буду ну очень вам благодарна за него.!!!06.08.2007 17:35:19, ЕЕ 
ой, а можно меня будет еще раз пнуть, в почту? Я-то его не готовлю, надо маму спросить, а это только вечером, а я могу забыть. Идеологически - сливочное масло, жареные грибы и пассерованые овощи (лук, морковь, сельдерей, наверное, что-то еще) перемешивается в блендере и выдерживается в холодильнике. пропорции, детали и приправы постараюсь уточнить. 
06.08.2007 17:43:36, nastena 

Моя бабушка всегда делала пельмени сама - на ораву гостей к тому же. Процесс занимал весь день... Мать одно время тоже. Я решилась на этот исторический подвиг ровно один раз - в первом браке решила мужа поразить в самый желудок. Получилось вкусно, но морального удовлетворения я от этого не испытала. К моменту их съедения я была в пене, мыле и в тесте : )) 
А в советские времена готовых и не было. Ну, того, что можно было бы пельменями назвать : ) 06.08.2007 17:20:46, ЛибИдиная ПесТня 
зимой обязательно пельмени делаю и фарш не покупной беру, а сама кручу на ручной мясорубке (вот электрическую присматриваю)06.08.2007 17:18:24, Пани Ирена 
вареники я делала недавно.
что делать с котлетами 40 минут? если только время их жарки посчитать.. ручного труда там минут на 15.
06.08.2007 16:41:50, Альт 

Разумеется, с жаркой:) От доставания мяса из холодильника до выхода готового продукта. Вареники - это же а)начинку приготовить б)тесто в)наваять и г)сварить...ужас-ужас...
06.08.2007 16:49:10, nastena 

И фарш сами прокручиваете? Или покупной берете?
06.08.2007 16:44:37, Ольга* 

я сама за редким исключением. ах какие котлеты у меня давеча вышли из трех видов мяса: свинины, телятины и филе курицы с бедра. 06.08.2007 17:20:55, ОООльга 
Я не такая фанатка еды. Мне вполне достаточно пары йогуртов и нарезки окорока. Можно все запить соком или чаем. 
06.08.2007 17:27:43, Ольга* 

жаль, вот именно так детей я не готова кормить :) поэтому приходится готовить в т.ч. и котлеты.06.08.2007 17:48:03, ОООльга 
Мой очень мало чего ел. Буквально по пальцам пересчитать. Из супов только овощной. Каши никакие категорически. На гарнир только картошка или вермишель. Котлеты-сосиски. Творог только детский с молочной кухни. Другой никакой категорически. Йогурты и яйца. Все остальное можно было готовить или не готовить. Эффект был всегда одинаковый. 
06.08.2007 17:53:06, Ольга* 

ты забыла - персонаж ненавидит детей:) от них же все несчастья в жизни:)
06.08.2007 17:50:41, nastena 

Но кормить-то его все равно было нужно :)) Одно другое совсем не исключает.
06.08.2007 17:55:05, Ольга* 

Я - сама. 
06.08.2007 16:50:11, nastena 

а когда как. 
куринный и индюшачий покупаю. а рыбу и мясо сама кручу
06.08.2007 16:45:57, Альт 

Героическая личность :) Я фарш из мяса один или два раза в жизни сама прокручивала в эпоху бедной молодости.
06.08.2007 16:48:43, Ольга* 

Странно, очень странно. В эпоху бедной молодости фарш в пачках стоил сильно дешевле любого мяса, даже того, которое стоило больших усилий прокрутить на мясорубке. Зачем было деньги переводить?
06.08.2007 16:52:04, nastena 

я фарш в пачкаx впервые увидела в Голландии.
06.08.2007 16:54:23, Jules 

Не-не, я отчетливо помню, вот ЭТО в московских магазинах бывало довольно часто. Не такой постоянный элемент магазина, как сырок "Дружба", но близко к этому.
06.08.2007 16:57:44, nastena 

московскиx магазинаx, говоришь?

06.08.2007 16:59:57, Jules, наливаясь классовой ненавистью 

мы, кажется, недавно уже выясняли, что за это у нас не было помидоров и черной икры?:)
06.08.2007 17:02:38, nastena 

Так у вас ассортимент-то ого-го какой! А у нас одна икра и та недолго.
Так что не нада тут :)
06.08.2007 17:06:20, Jules 

Может, именно поэтому теперь одни кушают спаржу и смотрят на канал с лебедями, а другие так и продолжают созерцать пейзажи своего детства и кушать все те же котлеты?:)
06.08.2007 17:11:27, nastena 

В смысле дефицит фарша в детстве как стимул получить его и другие блага цивилизации во взрослом возрасте? :)
Может быть, для кого-то. Меня же сюда принес случай. Фарш из лебедей.. тьфу, фарш и лебеди - бонус :)
06.08.2007 17:16:23, Jules 

Не то что стимул, а вроде "терпите и обрящете":)
06.08.2007 17:22:52, nastena 

Ой нет, концепция терпения всегда была мне чужда :)
06.08.2007 17:26:58, Jules 

В пачках-то несъедобный был. 
06.08.2007 16:53:11, Sofia 

Точно. В пачках совершенно не съедобный был. Уж лучше котлеты готовые покупные по 90 копеек или по рубль двадцать за десяток :))
06.08.2007 16:57:28, Ольга* 

А был еще не в пачках? Более дорогой? по сравнению с которым дешевле таки было мяса купить?
06.08.2007 16:55:23, nastena 

Был в котлетах. У меня в семье признавали купить этих котлет и ничего не крутить. У свекрови нужно было обязательно купить мясо и с ним упорно убиваться. Вот, когда с ней жили и упражнялись в прокрутке фарша. Длилось это не долго.
06.08.2007 17:04:40, Ольга* 

А, так дело не в бедности, а в свекрови? так и надо говорить - мясорубка нанесла тяжелую психологическую травму. А не возводить покупной фарш в атрибуты обеспеченной жизни
06.08.2007 17:07:44, nastena 

Котлеты - это вообще пища бедных :))) Для богатых - это мясо куском.
06.08.2007 17:21:21, Ольга* 

Я опять не поняла - вы таки от богатства покупаете фарш и делаете из него мясо куском? Я, заметьте, на богатство не набиваюсь и всегда честно готова признать, что да, нищая (и спасибо, что не духовно...или как там Кира говорила - ментально, да?)... 
06.08.2007 17:26:46, nastena 

Мы фарш и котлеты сейчас едим крайне редко, потому что делать котлеты даже из готового фарша дольше, чем просто поджарить кусок мяса. Все.
06.08.2007 17:36:11, Ольга* 

мясо вообще вредно
06.08.2007 17:22:48, Альт 

Да. Поэтому перешли на морепродукты. И приготовлять их очень быстро.
06.08.2007 17:33:35, Ольга* 

но только в москве морепродукты невкусные и жутко дорогие.
06.08.2007 21:53:19, Oblako 

Я не знаю, я его никогда не покупала ни в каком виде. 
06.08.2007 16:56:24, Sofia 

Я тоже не покупала, но мне очень интересно, как это домашнего изготовления фарш оказался символом бедной молодости...
06.08.2007 17:01:07, nastena 

Потому, что в богатой старости :))) Все покупается уже готовым :))
06.08.2007 17:10:38, Ольга* 

Напоминаю в двадцать пятый раз - оно, готовое, в вашей молодости стоило дешевле мяса. Существенно. Неужели сейчас дороже? 
06.08.2007 17:13:09, nastena 

Да не продавали фарш, как сейчас. Что это просто прокрученное мясо. Если и продавали, то это была большая редкость. Тот, что продавали в пачках, была перемороженная серая замазка. А потом на котлеты тоже не вырезку брали, а то что гораздо по-проще.
06.08.2007 17:20:00, Ольга* 

по моему- покупать готовый фарш- это как раз из бедности. там чего только не понамешано...
06.08.2007 16:51:04, Альт 

А чего там намешано? В Ашане том же обычное мясо, прокрученное через мясорубку.
06.08.2007 16:59:01, Ольга* 

вот, кстати, в ашане есть фарш из телятины - безумно вкусный, много раз покупали - ни разу не прокололись. Хорошее мясо без ноздрей и ушей.06.08.2007 17:02:18, Вандербильтиха 
да там и мясо то - непонятно чем обработанное, а уж про фарш я вообще молчу...
вообще- я продукты оцениваю на вкус. ашановский фарш- невкусный. 
06.08.2007 17:00:57, Альт 

Ашанов же много. Может в вашем не вкусный, а куда мы ходим в самый раз.
06.08.2007 17:12:27, Ольга* 

"некоторые и мышей едят"
06.08.2007 17:16:25, Альт(из под тазика) 

Вы лично уже съели парочку?
06.08.2007 17:28:28, Ольга* 

нет, я готовый фарш стараюсь не покупать:)
06.08.2007 17:30:05, Альт 

Щас тебе объяснят, что люди сами видят, что кладут в этот фарш. 
06.08.2007 16:52:24, Sofia 

как это?
06.08.2007 16:53:13, Альт 

приходишь, выбераешь кусок говядины и кусок свинины :) и просишь смолоть. и на твоих глзах это мясо засовывают в мясорубку.06.08.2007 16:57:28, Анитка 
мясорубка чистая?
06.08.2007 16:58:43, Альт 

:) я считаю, что да :)
а дома у меня ее даже грязной нет :)06.08.2007 17:04:13, Анитка 
сейчас, когда электромясорубки общедоступны и весьма недороги- это странно
06.08.2007 17:10:54, Альт 

ну вот как-то у меня есть почти все :) нет мясорубки и хлебопечки :)06.08.2007 17:28:08, Анитка 
я радумываю над хлебопечкой, ага:) у меня была, а потом я при очередном переезде потеряла существенную деталь. Сейчас что-то загрустила по тому хлебушку...
06.08.2007 17:32:59, nastena 

я сознательно не покупаю.
иначе- крантец остаткам фигуры
06.08.2007 17:41:36, Альт 

мне мою не жалко:) тем боле что мне по пять раз на дню говорят, что я очаровательно пухлая и напоминают, чтобы не смела худеть (и правильно, ибо у меня первой худеет грудь):) тем более что за одно дежурство все съеденное за неделю сгорает, как в топке...
06.08.2007 17:49:05, nastena 

у меня тоже нет мясорубки:) ибо не нужна в принципе:)06.08.2007 17:16:41, Rumba* 
у меня тоже нет. именно по причине нелюбви крутть фарш. покупаю готовый.
06.08.2007 17:14:42, Juicy Orange 

И ты не делаешь восхитительное печенье "из мясорубки"? Я вот сугубо ради него держу этот агрегат: фарш, строго говоря, и комбайном можно перемолоть, мой последний с этой задачей практически справляется.
06.08.2007 17:09:15, nastena 

неа :) не делаю :)
06.08.2007 17:27:37, Анитка 
ах, как я его нежно люблю:) совершенно советский, кстати, рецепт - тесто на майонезе:) от нищеты:)
06.08.2007 17:29:52, nastena 

ой. я из мясорубки ела в детстве :) и точно не на майонезе :) а что-то вроде песочного. на него меда и запивать молоком парным... ага. потом в автобусе места уступали...06.08.2007 17:53:15, Анитка 
Оно да, типа песочного (и в моей любимой рижской кулинарной книжке приводится для него просто рецепт песочного теста с вытребеньками), но у нас дома и в кругу моих знакомых делали именно на майонезе. Масло, майонез, яйцо, мука, сахар, пряности...крутое ткаое, чтобы из мясорубки хорошо вылезало...место в автобусе меня не страшит:)  
06.08.2007 18:09:26, nastena 

Ну подожди, придут любители покупного фарша, расскажут, что ты не ходишь в такие магазины, где великолепный фарш из настоящего мяса, а не из мусора. 
06.08.2007 16:57:22, Sofia 

мясник сам тебе его может смолоть из выбранного тобой куска мяса.
06.08.2007 16:57:07, Jules 

ааааааааааааааааааааааа........................... 

06.08.2007 16:58:01, Альт 

А я всегда прокручиваю фарш сама. Из хорошего мяса.
06.08.2007 16:50:58, Sofia 

Ибо из плохого фиг прокрутишь:)
06.08.2007 16:53:18, nastena 

Да нет, мясорубка прокрутит. Я когда покупала, мне продавец советовал какую-то другую модель, которая жилы перемалывает. Я ему говорю: я с жилами не покупаю. Он страшно удивился. 
06.08.2007 16:54:41, Sofia 

Поелику у нас и масорубка, и домашний фарш были всегда, я еще помню, с каким трудом ручная дачная машинка перерабатывала размороженное мясо по 2р 10 коп за кг...
06.08.2007 16:59:12, nastena 

Это я тоже помню. Но давно было )))
06.08.2007 17:40:16, Sofia 

Показано 182 комментария из 249

Вернуться в конференцию

О вечном:)). Навеяно многим - и темами з

Загруженные изображения