Главная > Конференции > Девичья без анонимов

Конференция "Девичья без анонимов""Девичья без анонимов"

В блог Подписаться на Дзен!

Про куличи )

Если что, мы совершенно не религиозны, но традиция покрасить яйца и испечь кулич осталась еще со времен моего детства (и тогда это была просто традиция). Но естественно, эти покраски и куличи имеют смысл только в день Пасхи, просто среди года такое в голову не приходит :)
Это я к чему - в этом году православная Пасха 12 апреля, католическая вроде 5 апреля. У меня вопрос - а для кого уже сейчас полные магазины куличей? Это же не новый год, к которому начинают готовиться в октябре, вываливая на прилавки игрушки, мишуру и игристое.
Я сначала подумала, может, это не куличи, а "кексы весенние", но нет - "Кулич пасхальный". Может, эти куличи "долгоиграющие", но тоже нет! Написано "Изготовлен 25.03.2026", "годен до 01.04.2026".

Внимание, вопрос - а вы покупаете пасхальные куличи просто к чаю в течение года?

28.03.2026 13:04:39, УникаЛьнаЯ

129 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

землю для мангалов
каждому кулич
тезисы апреля
дописал ильич
(С)))
01.04.2026 22:45:15, ГрандПапчик

в течение года мои любимые куличи не продаются, иначе бы покупала
поэтому отрываюсь в пасху, покупаю по несколько штук в неделю
и по фиг мне, что начинают их продавать раньше и могут распродавать позже
я не религиозна, я не крещенная, я просто люблю куличи одного производителя 31.03.2026 09:32:32, Аккуратова Мария

вот сегодня зашла, купила 3 кулича
может и в конце недели посмотрю 31.03.2026 13:48:23, Аккуратова Мария

…. Их можно заморозить:) 31.03.2026 22:39:00, Vanilla

я не настолько люблю куличи, чтобы их замораживать
+ места в морозилке не хватит, даже при наличии 2 холодильников
01.04.2026 09:28:05, Аккуратова Мария

Мы любим творожные. Их пекуп в пекарнях именно к пасхе - в иное время их в продаже нет. Но
мое открытие прошлого года - итальянская выпечка - панеттоне и коломба)))Как же это вкусно. Готовят только в одной пекарне города - жду-недожждусь начала продаж)
30.03.2026 16:27:34, Птичка снежная

Нет. только к Пасхе покупаем.
30.03.2026 10:42:56, Mary M.

Не покупаю. Я из в принципе не особо люблю, ну ладно, в праздник один святое дело съесть, а просто так даже в голову не придет. Я вообще всякие там кексы и пр. крайне редко употребляю, Куличи и штоллены в том числе.
Тоже смотрю и удивляюсь… но!! Народ покупает. Видимо и ест. .. 30.03.2026 08:04:02, douceur

Куличи и панеттоне (эти хоть с долгим сроком) пару недель назад появились, я тоже знатно удивилась :) 30.03.2026 07:24:27, Dots

Я если когда и покупала, а не пекла, то непосредственно перед Пасхой. Мне даже в голову не приходило их раньше есть. А в том году дочь за 2 недели наверное принесла и такой вкусный оказался, что я решила отбросить условности. 29.03.2026 20:30:22, Businka

если можно ёлки с октября по март, то с куличами ещё проще. продавай себе и продавай... деньги, и ничего личного. Кстати, перед Пасхой уже нечего покупать будет, не завозят. почему бы?
29.03.2026 18:11:42, TanyaX

Мама еще на прошлой неделе волновалась, что не сможет в этом году постряпать куличи. Поэтому я вчера купила в Азбуке вкуса кулич в подарочной упаковке, чтобы она не переживала, что останется без кулича. Пусть стоит пока в коробке, на Пасху достанем.
29.03.2026 15:25:59, starka

В течение года их не продают. А так едим куличи всю пасхальную неделю, а не только в день Пасхи.29.03.2026 13:03:40, Ольга* 
логично, но пасхальная неделя все же после Пасхи, а не до )
За один день слопать все куличи и у нас не получается, так что тоже в пасхальную неделю они на столе.
29.03.2026 13:08:03, УникаЛьнаЯ 
В нашей семье пасхальная неделя до Пасхи :) Всех куличей у нас максимум два. За неделю вполне съедаем.
29.03.2026 14:45:27, Ольга* 

Ну все же _пасхальная неделя_ - это совершенно конкретное время и оно после Пасхи. А у вас просто весенняя неделя до пасхи )
29.03.2026 14:57:30, УникаЛьнаЯ 
Мы страшно далеки от религии, церкви и церковных праздников. Про то, что пасхальная неделя после Пасхи вот только из вашего сообщения и узнала. Никогда не задавалась этим вопросом. Да и не важно это совсем, когда там она до или после. До Пасхи идет подготовка. Пекут куличи и красят яйца. Испекли и покрасили, все это съели. Все. Вопрос закрыт до следующего года :)
Думаю, что так очень у многих.

29.03.2026 15:04:27, Ольга* 

Сильно :)
До Пасхи у христиан пост, в пасхальное воскресенье первый прием животной пищи за долгое время (яйца, творожная пасха и выпечка). Это готовят заранее, но есть начинают только в праздник. И соответственно доедают остатки в последующие дни.
30.03.2026 07:19:53, Dots 
Вообще без разницы кто там на ком стоял. Мы яйца красили помню чтоб на кладбище отвезти, а это уже майские:). И естественно никаких постов.
30.03.2026 18:20:37, Линдаа а 


 


 


 
Так после Пасхи даже по канону можно яйца красить :) Кто-то у вас в семье этими знаниями владел03.04.2026 07:16:30, Dots 
Ну вы даете)

но я теперь поняла один случай четвертьвековой давности. Классный руководитель сына предложила устроить праздник Пасхи в пятницу. В страстную т.е. пятницу. А что, потом ведь выходные, школа закрыта.

29.03.2026 15:38:52, Елна 

Так все праздники на работе заранее отмечают. Чем это хуже?
29.03.2026 15:52:37, Ольга* 

И дни рождения тоже? Или всё таки ДР по факту или на следующий день? Вот Пасха - такой праздник
30.03.2026 07:21:25, Dots 
На работе куличи приносят в пн. После Пасхи на доедание коллегам.
29.03.2026 19:32:58, Йоко 

На моих работах куличи покупали в столовой до Пасхи, а после уже никто ничего не приносил.
29.03.2026 23:13:33, Ольга* 

На моих работах в столовых куличи не продавали, а первые дни после Пасхи всегда в офис тащили куличи сотрудники, чтобы дома не пропадали. У меня хорошая коллега была, татарка, всегда так аккуратно спрашивала, а куличи принесете в пн, очень мне они нравятся )
30.03.2026 08:29:25, Йоко 

Ну это как мусульман свининой накормить. Из лучших, типа, побуждений.

Некоторым людям просто в голову не приходит, что есть люди верующие, для которых это важно. А чё, мы атеисты, значит и все такими должны быть.

"Покуда есть на свете дураки...."(с)

Это я не вас лично имею в виду, разумеется. Просто рассуждаю.
29.03.2026 18:03:07, Birke 
Мусульмане едят свинину)
30.03.2026 18:21:51, Линдаа а 

Так и верующим тоже в голову не приходит, что есть люди, для которых это вообще не имеет значения. Как может прийти в голову, что кому-то это НАСТОЛЬКО важно? Не их религиозное отмечание, а вот именно это светское мероприятие.
Дураки, действительно, есть... Умный спокойно объяснит, почему он не ест свинину или не празднует сегодня.

29.03.2026 18:56:42, Julinika 

Сильно верующие прекрасно сами все регулируют, что и когда им праздновать и есть. Мусульмане точно также.
29.03.2026 18:54:47, Ольга* 

Вот да)), родители кажется дар речи потеряли

хуже тем, что в пятницу никто не воскрес, а даже наоборот, и все признающие пасху горюют, а не празднуют.

29.03.2026 15:57:41, Елна 

Я бы дар речи потеряла от самого факта празднования Пасхи в школе. Все остальное уже не важно.
29.03.2026 17:35:51, Ольга* 

А от священника, освящающего школьную линейку на 1 сентября, не потеряли бы? Тоже примерно четверть века назад было:)

30.03.2026 02:34:29, Беата (просто читатель) 

Смешно :), Толстенький и с бородой?
30.03.2026 18:14:59, Линдаа а 

Конечно! :)))

30.03.2026 22:58:04, Беата (просто читатель) 

Я бы потеряла ) даже представить себе такого не могу, на этой линейке же могут быть не только православные дети.
30.03.2026 08:34:08, Йоко 

Ну его там в итоге кажется и не случилось
29.03.2026 17:44:18, Елна 

Только на Пасху покупаю кулич, крашу яйца и делаю пасху. 29.03.2026 12:33:29, Йоко

для меня это тоже загадка, зачем начинать продажу куличей за месяц до Пасхи. Понятно, что ближе к празднику я буду смотреть при покупке на дату изготовления. 29.03.2026 08:10:34, Света 2

купила сегодня 3 кулича, в коробке
срок годности в упаковке у них 3 месяца
я неверующая, некрещенная, но есть куличи любимой фирмы, и каждый год постоянно из покупаю, до тех пор, пока они продаются, до Пасхи, во время Пасхи, после Пасхи
просто люблю именно эти куличи 31.03.2026 16:05:49, Аккуратова Мария

Вообще не покупаем, и "пасху" не отмечаем. На кладбище ездим позже. 29.03.2026 00:05:23, Линдаа а

На кладбище мы ездим в своем графике, наоборот стараясь не попадать на церковные даты: там в эти дни такие толпы, будто на первомайской демонстрации! Как-то случайно попали в родительскую субботу, что ли - и с тех пор проверяем перед выездом, не сегодня ли там "общее собрание".
29.03.2026 14:59:38, УникаЛьнаЯ

Мы по причине что еще не очень сухо.На майские когда приезжаем-там как раз на могилах уже массово и яйца лежат и куличи,народ пасху отметил. 30.03.2026 18:17:35, Линдаа а

Мне покупные не нравятся, не покупаю ни к празднику, ни в другое время. Или совсем без куличей, или самодельные
29.03.2026 00:02:56, Беата (просто читатель)

Я покупаю один или два именно к Пасхе. Для меня кулич только в этот день имеет смысл. Хотя, тут и кулич не обязателен. В давние 90-е видела бабушку с половинкой батона в храме.
А если хочется просто сладкой выпечки, то кулич не при чем
28.03.2026 23:58:49, Солнечный Ветер

Батон это на канун, поминальное. 29.03.2026 14:03:25, жираф Анатолий

Нет, это бедность. Дело в Пасхальную ночь было
29.03.2026 14:06:13, Солнечный Ветер

Или старость и немощность.
Я, если руки работают, пеку из муки, воды, соли сахара и дрожжей. Мне так вкуснее, чем готовый невкусный батон.
Если есть сдоба, хорошо, но и без неё норм. 29.03.2026 14:13:59, жираф Анатолий

А если батон вкусный? 29.03.2026 14:46:45, Ольга*

Я не помню вкусные батоны в 90х.
Вкусно это точно не про батоны, да и не ем их, пытаюсь не толстеть. 29.03.2026 15:07:41, жираф Анатолий

В 90е как раз багеты появились :) Длиннющие, как сабли, вкусно было с непривычки
29.03.2026 19:41:00, Беата (просто читатель)

На мой взгляд, багет, лаваш и т п выпечка абсолютно безвкусныные, пресные. Они используются для начинки-бутербродов и шаурмы и не должны иметь вкуса.
Вкусно для меня, когда продукт доставляет удовольствие без всяких добавок. 31.03.2026 08:41:12, жираф Анатолий

А наше окружение так накинулось на эти багеты.. Соседи, знакомые, все ходили с этими палками и без всяких добавок грызли:) Голодные 90е, не иначе:)))
01.04.2026 04:36:37, Беата (просто читатель)

рогалики вкусные были, по 5 копеек 31.03.2026 16:33:06, Аккуратова Мария

Можно подумать,, самодельный кулич менее калорийный, чем покупной батон (, если говорить и фигуре) 29.03.2026 15:43:26, Чилим

Самодельный кулич менее калорийный, да. Я собственно начала куличи печь именно тогда, когда исключила из рациона сахар и дрожжи. Куличи пеку бездрожжевые и без сахара. 29.03.2026 20:49:32, Ша Нуар

Мне более вреден для фигуры батон, чем мои куличи. По опыту
29.03.2026 19:44:04, Беата (просто читатель)

Раз в год можно. 29.03.2026 18:45:45, жираф Анатолий

Все это не значит, что нет вкусных батонов. Они есть и их не мало. 29.03.2026 15:20:29, Ольга*

Мне эта тема не интересна, ибо сокращаю мучное. 31.03.2026 08:42:16, жираф Анатолий

А чего бы не купить? Нет, это не сакральная еда для меня. Но печь в другое время не буду. Так же как и имбирное печенье. Уже покупала бы, если бы не желание худеть. А то отожралась за прошлые праздники.
28.03.2026 23:03:23, Julinika

Нет, не покупаю. И те, что пеку пеку в определенный день, ибо традиция. 28.03.2026 21:48:18, Лиметт

Я не покупаю, но куличи очень долго не черствеют. Бабушка(для краткости назову ее так), ела куличи неделю после Пасхи, запасалась. 28.03.2026 18:00:25, жираф Анатолий

Это домашние правильные долго не черствеют, а магазинные быстро портятся. Моя бабушка много-много пекла в баночках из-под консервов. Всех угощала. Долго ели.
28.03.2026 23:05:24, Julinika

После Пасхи я понимаю. Я не понимаю до )
28.03.2026 20:07:52, УникаЛьнаЯ

Что тут не понимать? Люди совершенно далеки от церковных праздников, но слово Пасха и куличи знают. Еще знают, что куличи едят на Пасху. Вот и едят их +- неделя. 29.03.2026 14:49:00, Ольга*

я-то думала, что это я далека от церковных праздников, а оказывается, за мной еще ого-го сколько народа )))))
29.03.2026 14:55:46, УникаЛьнаЯ

Это давно стало просто модным. 29.03.2026 14:58:46, Ольга*

это давно стало просто вкусным
я ем кулич не из-за Пасхи, моды и религии 31.03.2026 16:34:32, Аккуратова Мария

Чтобы кулич до пасхи есть - этотявнотновое слово, даже в моде, даже среди атеистов. Книжки то и атеисты читают, и малость понимают, что к чему 29.03.2026 15:45:34, Чилим

Всегда ели до. Обычное дело. Книжки к этому не относятся. Судя по тому, что куличи продают заранее с большим запасом времени, то до Пасхи их едят многие.
29.03.2026 15:55:12, Ольга*

Возможно покупают до. Но не факт, что и едят до. 30.03.2026 11:47:07, Ptaszek

у нас едят до, во время, и после 31.03.2026 16:35:08, Аккуратова Мария

оно таким и в моем детстве было ) Тогда тоже очень многие пекли, красили, но не освящали и пост до того не держали. Но вот до того не помню чтобы начинали пасхальные куличи печь или яйца красить.
29.03.2026 15:01:10, УникаЛьнаЯ

Яйца красили всегда. Моя бабушка это всю жизнь делала в любые годы. А вот куличи не пекла. Всегда этот кекс весенний покупали и называли его куличом. Помню, что мне он не нравился, потому что был очень сухим.
Повальная мода на освящение еды и посты началась в 90-е. 29.03.2026 15:24:46, Ольга*

:) Так мне в 90м и было 11
29.03.2026 17:45:50, УникаЛьнаЯ

Помню себя с конца 60-х :) 29.03.2026 18:56:29, Ольга*

Ну раз продают, значит их раскупают, есть спрос, маркетинг работает).
Я после вашей темы в магазин сходила, купила Венский цех кулич и панеттоне. Куличи я помню, у них типа Палыча, тесто не куличное - как кекс, но муж такие любит, а панеттоне не покупала у них, захотелось попробовать. Вердикт - похож на итальянский по вкусу, можно смело брать! Завтра схожу еще куплю, пусть постоит. Годность до 28.04.

28.03.2026 22:43:41, Оттолина

а я думала, купить панеттоне или нет
куличи я только этой фирмы покупаю, согласна, они больше похожи на кекс 31.03.2026 16:36:45, Аккуратова Мария

Это на пробу.
Да, я покупаю задолго до Пасхи, сын любит их, маленькие.
Круглый год их нет вроде в магазинах, только за пару недель до Пасхи появляются.
К самой Пасхе планирую сама печь. 28.03.2026 17:51:48, Лиса-плясунья (Лютый скептик)

Я в этом году сама от себя фигею: запасала полгода луковую шелуху, хочу попробовать первый раз иички ей покрасить)

Куличи не пеку, я вообще ничего не пеку - и так жирею от одного взгляда на булочку.

Паннеттоне куличи регулярно покупала - обожаю, сейчас не купить, насколько понимаю. Да и не куличи они, а кексы сдобные, так что и ладно) 28.03.2026 17:50:19, MyFarm

А мне лень в луковой шелухе красить, хотя она у меня сама копится в ящике для овощей.
Я покупаю ленту. Вареное яйцо в неё всунул, в кипяток на секунды опустил и готово. Быстро и красиво.
28.03.2026 23:07:51, Julinika

Можно ещё и " поизвращаться " , обернуть яички листьями петрушки , потом в капрон их и варить в луковой шелухе . Красиво получаются . 28.03.2026 19:06:32, Ежик 1

Где не купить? В Перекрестке, АВ, Озоне, магазинах, в которых торгуют итальянскими продуктами?))) везде в этих местах выбор есть все годы. 28.03.2026 18:21:40, Оттолина

Я луковую шелуху собираю постоянно. В прошлом году не красила, так банка уже переполнена. Вот в этом году немного покрашу, а отвар потом вроде говорят на грядки хорошо использовать. Главное не забыть :) 28.03.2026 17:57:33, KengaLu

Нет, не покупаю.

В этом году даже и есть его не буду (у меня был большой зажор в Масленицу, так как пекли блины аж 3 дня подряд).

А 11 лет назад 12 апреля я была в роддоме :)
(сын родился 10 апреля - в Cтрастную пятницу)
28.03.2026 17:02:18, Фруате

Вы только в этом году увидели? Так-то каждый год такую вакханалию устраивают, потом еще месяца полтора распродают остатки по всем сетевым магазинам. Очень правильную аналогию привели с новым годом(
Для меня кулич культовое изделие. Я их пеку сама, тогда, когда это положено делать. Хожу в храм освещать, потом едим. Не буду врать, что пощусь, но ни Пасху, ни куличи, ни крашеные яйца мы не едим до пасхального воскресенья. Покупать куличи, а тем более в любое другое время в голову не приходит. Вот если не смогу испечь, тогда буду покупать опять же непосредственно к Пасхе. 28.03.2026 16:03:33, Ша Нуар

Итальянский могу купить просто к чаю в любое время года, если вдруг настроение на сдобу появилось 28.03.2026 15:17:35, KengaLu

Он называется "пасхальный"?
28.03.2026 15:28:35, УникаЛьнаЯ

Он называется Panettone.
На Пасху если ем кулич, то именно этот. 28.03.2026 16:16:29, KengaLu

Нет, не покупаю. Хотя, как бывший комсомольский активист, вон шоколадных яиц прикупила ;)
Кулич покупаю только от Палыча, накануне праздника. Если соберусь, может и сама испеку.

28.03.2026 14:47:30, бим-бом

От Палыча они кексовые по тесту, хотя вкусные. 28.03.2026 18:22:56, Оттолина

Ключевое - вкусные ;) 28.03.2026 18:47:06, бим-бом

Но не куличи) 28.03.2026 22:51:54, Оттолина

Мы тоже не религиозны, но кулича сейчас захотелось, надо сходить купить обычный какой-нибудь). За коломбой я уже съездила, заодно и яиц шоколадных купила, это уж к праздничному столу.
Продают видимо, т.к. спрос есть 28.03.2026 14:34:55, Оттолина

Ну нет, конечно. Это ритуальная еда. Мы в семье отмечаем православную Пасху, это одна из семейных традиций.
Сын весь год ждет) очень любит мою домашнюю творожную пасху)28.03.2026 14:13:25, Birke 
Вот творожную ч не делаю, хотя и форма есть... Может попробовать тоже
28.03.2026 15:27:52, УникаЛьнаЯ 
Сделайте заварную, это очень вкусно)28.03.2026 16:04:29, Ша Нуар 
Постараюсь попробовать! Который год собираюсь, правда )

А рецепт есть проверенный? Была бы благодарна
28.03.2026 20:07:17, УникаЛьнаЯ 
Нужна форма, продаются в магазинах при храмах. На форму высотой 12 см - творог обычный жирность 9 % 250 гр, творог мягкий, в тубах таких, как сосиски, 9% 250 гр, яиц 2 шт, сахар 50 гр. Взбить блендером творог яйца и сахар, добавить ванилин. Перелить в кастрюлю, довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Вмешать сухофрукты, орехи, согласно вашей фантазии и желаниям. Налить в форму, предварительно выстланную влажной марлей. Поставить под гнёт в холодильник. Я обычно делаю в среду, в пятницу переворачиваю форму на тарелку, снимаю форму, Пасха готова. В субботу с утра хожу освещать.
29.03.2026 00:49:25, Ша Нуар 
Обязательно творог именно в тубе? В перекрестке сейчас глянула, нет у нас. Мягкий только в баночках, наподобие йогуртных

29.03.2026 21:27:18, Беата (просто читатель) 

Спасибо!
Форму надо найти, давным-давно папа делал по маминой просьбе...
29.03.2026 10:28:18, УникаЛьнаЯ 
Удачи! Завидую самодельной форме) Бабушкина деревянная форма рассохлась и сломалась ещё до моего рождения, родители выкинули.29.03.2026 19:08:55, Ша Нуар 
ее еще найти надо ) Папа не помнит, куда ее могли засунуть ))
29.03.2026 21:58:17, УникаЛьнаЯ 
Каждый раз, когда выбираю рецепт пасхи, меня озадачивает вопрос - для чего варить творог?
Ответа не знаю, поэтому и не варю. Может быть, Вы скажете, раз варите - в чем смысл этого действа?
29.03.2026 09:21:12, бим-бом 

Ватрушки не едите? Вареники, запеканку, сырники? В чем смысл всех этих действ?
Не видите смысла, продолжайте не варить.
Хотите понять смысл, попробуйте один раз это сделать. То, что делаете вы, называется творожной массой. Я делаю Пасху, такой, какой ее делали мои бабушки, прабабушки.29.03.2026 10:17:20, Ша Нуар 
Ватрушки, вареники и сырники подвергают тепловой обработке, чтобы тесто не было сырым. А вот зачем варить творог, в составе которого нет муки, я так и не поняла.
Я бы потратила время на заваривание, если бы уловила в этом смысл. В моей семье не варили пасху, делали сырой. Но я открыта к экспериментам, если они предполагают иную суть, а не результат под названием "задолбаться".
29.03.2026 10:55:31, бим-бом 

Ватрушки и вареники можно делать и без творога, а с другими начинками.
Да, суть другая. Я вам объяснила, в чем отличие. В незаварном варианте это просто разновидность творожной массы, в заварном варианте это совсем другой продукт. Кстати задалбываться больше надо именно с незаварным вариантом, если опять же готовить его по правильному рецепту, а не замешивать творожную массу как из магазина. В заварном варианте нет никакого задалбывания, не надо ничего перетирать, просто смешать ингредиенты, довести до кипения, слить. Я изначально для себя выбрала заварной вариант потому, что он проще) Я тоже не люблю задалбываться с готовкой. А бабушки готовили оба варианта, кстати. Но я их Пасху не пробовала, это было задолго до меня, родители рассказывали.29.03.2026 18:47:41, Ша Нуар 
"Совсем другой продукт" - малоинформативно. ИИ объяснил разницу. У заварной пасхи более плотная стркутура, которая обеспечивает длительное хранение продукта. Мне длительно хранить не надо - все улетает вмиг. Но попробовать хочу. Рецепт ваш сохранила. Если куплю вторую форму, то сделаю оба варианта.
29.03.2026 19:58:29, бим-бом 

Ну ИИ конечно профессор кулинарии)) У меня заварная Пасха получается нежнейшей, как крем, да плотный, но типа прослойки в торте птичье молоко. Но незаварная Пасха, правильно приготовления, тоже должна быть плотной, ради этого ее и ставят под гнет. Если вы этого не делает, у вас творожная масса)29.03.2026 20:53:09, Ша Нуар 
Ну кстати мама тоже делала по классике - без тепловой обработки. Но интересно, что получится по вашему рецепту, попробую.
А православные сайты сообщают, что "Пасху готовят холодным и горячим способом. Для холодной (сырой) пасхи все компоненты без нагревания тщательно истирают в однородную массу, для вареной – массу нагревают на огне до того момента, когда со дна кастрюли начнут подниматься пузыри. " (с) :) Так что у бим-бом никакая не творожная масса, а именно пасха.
29.03.2026 10:33:55, УникаЛьнаЯ 
Да, тут важно греть именно до этого момента, когда пойдут пузырики, и сразу же снимать. Ну и очень хороший гнёт нужен. Я потому и делаю в среду, а не в четверг, как собственно положено, чтобы как следует стекло и спрессовалось. Да, и в холодильник сразу не убирайте, пусть постоит при комнатной температуре, стечет как следует, сольете эту первую воду и потом уже в холодильник.29.03.2026 18:42:39, Ша Нуар 
Просто есть два разных способа приготовления творожной пасхи.
Я делаю сырую, кто-то делает заварную. Спор бессмысленен, тут нет понятия "правильно" или "неправильно".
О вкусах не спорят.

Варёный творог я лично не люблю.
29.03.2026 10:57:37, Birke 
Я тоже не люблю вареный творог до такой степени, что не ем ни ватрушки, ни вареники. В данном случае не получается вареного творога. Почему, я не могу сказать, но вот так) Поэтому люди, от которых я слышу, что я не люблю заварную Пасху, напоминают мне старую цитату "Пастернака не читал, но осуждаю".29.03.2026 18:40:17, Ша Нуар 
Так я и написала про два способа :) И оба они позволяют приготовить пасху, а не "творожную массу". Дальше дело вкуса.
Но мне интересен способ Ша Нуар, я такого не пробовала точно.
29.03.2026 11:03:20, УникаЛьнаЯ 
Я знаю про такой способ, но пробовать точно не буду. При закипании творог превращается в казеин) , становится плотным и меняет структуру.29.03.2026 11:14:13, Birke 
Нет29.03.2026 19:07:25, Ша Нуар 

может это для "репетиций" Пасхи для не религиозных любителей разнообразных кексов-куличей?) типа перепробовать заранее разных производителей, а потом на саму Пасху купить повкуснее и подарить /пойти в гости/принять гостей
28.03.2026 14:00:44, Рене

Дадада, именно так. 28.03.2026 20:48:12, Лиса-плясунья (Лютый скептик)

Хорошая версия!
28.03.2026 15:27:10, УникаЛьнаЯ

я не ем.
считаю, что куличи надо есть на Пасху и в Пасхальную неделю.

а вот католический панетонне всегда привозила и ела без привязки к празднику около нашего рождества.

Коломбу же (это кулич особой формы на католическую Пасху) оставляла до нашей, если они не совпадали
28.03.2026 13:36:14, LoraEf

Думаю, что это потому, что производители этих куличей тоже "совершенно нерелигиозны"). Мне еще "нравится", когда поздравляют с Пасхой заранее. В пятницу, субботу. Это ж не НГ, когда уместно поздравлять с наступающим. Здесь же другое. Но нет, поздравлялки, куличи, баннеры и тд
Меня не раздражает, просто недоумеваю. 28.03.2026 13:21:09, Ptaszek

ну не религиозны, но до уровня знания что сначала пост, потом Пасха в определенный день (причем дата не закреплена) вроде бы все могут дойти... Про поздравления заранее тоже вроде должно быть очевидно, что это бессмысленно же ) Однако не всем, видимо.
Или у них из-за того, что дата "плавающая", единый график выпечки этих куличей на все года, типа с марта по май? Вот не обращала я внимания в прошлые годы, а теперь интересно )
28.03.2026 13:26:14, УникаЛьнаЯ

Никогда не покупала. Но в этом году так захотелось, купила к чаю на работу. Вкусный. Коллектив "умял" очень быстро. 28.03.2026 13:18:51, ЛУЧИК

именно кулича захотелось? В смысле вкуса кулича (по мне так он на любителя, особенно покупной). Я просто иногда тоже что-то покупаю, но скорее кекс, чем религиозный символ в виде выпечки )
28.03.2026 13:28:07, УникаЛьнаЯ

Кулич на полке в магазине стоял, такой соблазнительный) . 28.03.2026 17:08:40, ЛУЧИК

Мне зимой внезапно страшно захотелось кекс "Столичный", который во времена моего детства продавался в булочных. С изюмом, кирпичик такой плотненький.
И я нашла в интернете рецепт! Приготовила , думала, ну вот, наверняка будет вариация на тему. А получился именно он, тот самый кекс из детства.
Один недостаток - мужу так понравился этот кекс, что он очень быстро кончился( 28.03.2026 14:16:16, Birke

Я регулярно пеку. Мне еще нравится не только изюм, но и курагу с черносливом туда, замочив предварительно в бальзаме. Но я сама не люблю. Это мужчинам.
28.03.2026 23:11:16, Julinika

Куличи для продажи в магазинах давно пекут не по правилам. Это скорее кекс чем кулич.
Кулич пекут не просто так, каждый продукт там символичен. Никакие цукаты, к примеру, не предусмотрены, на сколько я помню. А изюм символизирует звездное небо.
28.03.2026 13:54:49, Яшими ( МарикаЧ)

Вернуться в конференцию