Конференция "Заграничная 7я""Заграничная 7я"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Любителям мяса.
Вчера опробовала новый рецептик. Очень задушевный! Если интересуетесь, сейчас повешу.:)
18 комментариев
Sauerbraten (German)
На 3-4 паунда говяжей вырезки - 3 зубчика чеснока, 3 небольших репч. луковицы, 2-3 столовых ложки томатной пасты, 1/4 стакана кетчупа, соль, черный перец по вкусу, 2-3 ложки сметаны.
Итак: солим,перчим мясо. Перевязываем его ниткой, чтобы не развалилось, при варке. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде, обжариваем мясо со всех сторон,до румяной корочки. Мясо убираем, там же обжариваем лук с чесноком. Добавляем туда томат. пасту, кетчуп, 1 стакан воды, все хорошенько перемешиваем и кладем обратно мясо (так чтобы соус закрывал половину вырезки, с боков),. Доводим до кипения и тушим 1 час. Через 1 час, переворачиваем мясо на другую сторону и тушим еше 1,5 часа.
Готовое мясо, разрезаем на порционные куски, в соус добавляем сметану и прогреваем все вместе.
Мясо тает во рту! Приятного аппетита:)
14.10.2002 21:39:26, Abilene
На 3-4 паунда говяжей вырезки - 3 зубчика чеснока, 3 небольших репч. луковицы, 2-3 столовых ложки томатной пасты, 1/4 стакана кетчупа, соль, черный перец по вкусу, 2-3 ложки сметаны.
Итак: солим,перчим мясо. Перевязываем его ниткой, чтобы не развалилось, при варке. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде, обжариваем мясо со всех сторон,до румяной корочки. Мясо убираем, там же обжариваем лук с чесноком. Добавляем туда томат. пасту, кетчуп, 1 стакан воды, все хорошенько перемешиваем и кладем обратно мясо (так чтобы соус закрывал половину вырезки, с боков),. Доводим до кипения и тушим 1 час. Через 1 час, переворачиваем мясо на другую сторону и тушим еше 1,5 часа.
Готовое мясо, разрезаем на порционные куски, в соус добавляем сметану и прогреваем все вместе.
Мясо тает во рту! Приятного аппетита:)
14.10.2002 21:39:26, Abilene
Упс!!Забыла еше про винный уксус и красное вино. Нужно добавить в соус, перед тушением мяса.
Да, и тушим на очень слабом огне. 14.10.2002 21:43:54, Abilene
Да, и тушим на очень слабом огне. 14.10.2002 21:43:54, Abilene
Можно я буду твой рецепт портить? Можно вместо уксуса соус вустер добавить:-)
14.10.2002 21:57:32, Наташа В.
Ты можешь добавить и вустер , но тогда ето не будет original German Sauerbraten :)
14.10.2002 22:00:29, Abilene
А сколько вина? А в микроволновке ты не пробовала "ускорить" процесс тушения?
14.10.2002 21:48:09, KUKA
Ты понимаешь, что в рецепте написано пол-стакана, но ето получается очень много соуса. Как я написала, смотри, чтобы весь соус закрывал половинy мяса с боков.
14.10.2002 21:50:02, Abilene
спасибо, похоже не немечкую разновидность пот роуст. я как раз сейчас делаю.:-)
14.10.2002 21:43:00, Наташа В.
Я очень интересуюсь - но только чтобы я делала что-нибудь не больше 10 минут - а дальше оно бы само:)
14.10.2002 21:34:41, Пелагея
Читайте также
Главные достижения молодости: что важно успеть с 20 до 30 лет, чтобы не упустить будущее
Что действительно важно успеть до 30 лет? Разбираем ключевые решения, навыки и привычки, которые формируют будущее – с примерами, исследованиями и реальными историями успеха.
Мина замедленного действия: как родовые травмы влияют на развитие и здоровье детей
Современные исследования показывают рост хронических заболеваний у детей. Многие проблемы формируются еще в младенчестве, но первые тревожные сигналы можно заметить вовремя. Мы расскажем, на что родителям стоит обратить внимание, чтобы помочь ребенку.
