Раздел:
-- посиделки
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Еще кулинарное)
А вы к зиме готовитесь?
Я вот варенья наварила за лето- малиновое, клубничное, черносмородиновое, желе из красной смородины, сейчас персики варятся)) Еще из персиков и сливы джем сделаю, к блинам-оладьям.
огурцов и помидорок по паре банок, думаю, еще надо))
Ну и заморожу перец для фарширования.
Всякие салаты консервированные как-то не очень пользуются спросом, их не буду делать.
24.08.2010 18:13:47, GalaNTka
72 комментария
Варенье сварила разное - клуПничное →
Варенье сварила разное - клуПничное, смородиновое, крыжовниковое. Огурцы, помидоры - накрутила в банки. Еще салат из баклажанов и аджику. Наморозила много.
25.08.2010 15:02:43, Цветочница
МНОГО!!!! но некоторые з-разы - огурцы →
МНОГО!!!! но некоторые з-разы - огурцы помутнели, у меня подвала нет, поэтому все по шкафам в квартире. Дача есть - вот и кручу-верчу все чего выросло. Но мои с удовольствием это потом потребляют.
Сейчас больше морожу - все чего морозится)
25.08.2010 14:59:14, светикмамавити
у меня в этом году мама моя →
у меня в этом году мама моя накрутила-навертела наверное миллион банок,я только помидорки зеленые с чесноком закрыла)
25.08.2010 14:18:41, Sashura
я их обожаю ))
25.08.2010 14:29:16, Lenor
эх...чот мне стыдноватенько как-то стало →
эх...чот мне стыдноватенько как-то стало...и ничего-то я не варю, ничего-то я не кручу...и расстегаи готовить не умею... :)
24.08.2010 23:58:11, Акулина Бяко
гыы, я даже не знаю что такое расстегаи.....
25.08.2010 10:30:42, ЛизАнька
Лиз, да я это...тож тока слово умное такое знаю :)))) а как оно на деле... :))))
25.08.2010 12:04:49, Акулина Бяко
Галь, ты - кулинарный маньяк :)))) Я →
Галь, ты - кулинарный маньяк :)))) Я лично только варенье из яблок сварила ибо они пропадали а мне было скучно. Ну и банок 20 огурцов - они росли в огромном кол-ве. Больше ничего делать не буду
24.08.2010 21:51:06, ЛизАнька
она не маньяк, она - гений :) чесслово :) до сих пор вспоминаю :))))))
24.08.2010 23:56:24, Акулина Бяко
это взаимосвязано :)
25.08.2010 10:30:20, ЛизАнька
Судя по ответам- я не маньяк, так, балуюсь)) Не смущайте меня тут)) я еще крестиком вышивать умею)))
25.08.2010 10:43:11, GalaNTka
ой не надо прибедняться :)))) Тирамису твой -ммммммммммммммммммм вкусняшка
25.08.2010 13:49:17, ЛизАнька
неееее, ты чё, я до сих пор ваш званый ужин вспоминаю :) точнее обед-с :))) тч даже если и балуешься, то гениально :)
п.с. - а на машинке шьешь? :))))
25.08.2010 12:09:13, Акулина Бяко
шью и вяжу) крючком вот еще научусь, буду на все руки))
25.08.2010 18:32:38, GalaNTka
А у нас как раз салаты очень хорошо идут →
А у нас как раз салаты очень хорошо идут, так что уже целая полка в кладовке одних только салатов. Да и банок с огурцами-помидорами тоже куча стоит. В этом году я постаралась на славу:) а вот варенье как раз не варила - мне пока не из чего. через недельку поедем за чёрной смородиной, буду просто перетирать с сахаром, т.к. варенье из неё никто не ест. Эх, а вот с клубнички и малины я бы с удовольствием кучу баночек бы сделала, только, если и привозят, слишком дорого:(
24.08.2010 21:34:32, Беатрис
наконсервировала столько, что банки по →
наконсервировала столько, что банки по ночам снятся)))))
мои любят самоприготовленное, магазинное нас не втыкает)))))
24.08.2010 21:03:21, Рыжий Пушистик (Yanat)
У нас зимой +18, все овощи-фрукты свежие →
У нас зимой +18, все овощи-фрукты свежие есть. Никак не готовлюсь :)
24.08.2010 20:28:31, hippolady
я несколько банок помидор замариновала →
я несколько банок помидор замариновала (первый раз в жизни) - че-т прониклась в этом году, да и помидор было много своих..варенья в этом году свекровь привезла..и мама моя тоже варенья дала. Я обычно грибы сушу, да в этом году их ни фига не было из-за жары:(( Ну и заморозила по мелочи, петрушку там, сельдерей, все такое...
24.08.2010 20:24:12, nata2703
у нас в этом году вообще мимо. Своего →
у нас в этом году вообще мимо. Своего вообще ничего не выросло, а купить ни времени не было, ни сил. Так что даже обязательные - смородина и вишня не прошли в этом году.
24.08.2010 20:18:29, КошМарочка
у меня мама сейчас занята заготовками →
у меня мама сейчас занята заготовками )))) в основном овощными, баклажанчики, помидорки, кабачки и т.д. Будем у бабы брать и лакомииться ))) А как ты перец замораживаешь?
24.08.2010 20:06:26, Lenor
мечтаю о двудверном холодильнике с →
мечтаю о двудверном холодильнике с большой морозилоной камерой. Тогда и буду готовиться :)
А так - даже социбелли в этом году не делаю. Ставить некуда.
От свекрови привезли по паре банок клубничного и малинового варенья, компоты черешневые. Вот и все наши запасы на зиму :)))
Гречки пойти купить, что ли? :)) А то с подругой в Ашан в субботу ездили - полки пустые! А на рынке сегодня за 65 руб кг стояла.
24.08.2010 20:03:01, FioreJu
А мы уже доедаем варенье, которое я →
А мы уже доедаем варенье, которое я сварила:). А так регулярно варю в хлебопечке баночку, благо замороженных ягод навалом круглый год. А огурцы солю в минералке, это так быстро и просто и вкусно, что и впрок делать не надо, сжирают быстрее.
24.08.2010 20:01:41, Горошина ©
А как это огурцы в минералке?
24.08.2010 20:08:18, Nka
НАверное вот так (хотя Мила может поправит)
24.08.2010 20:50:19, Иллария
Они, точно. Только я заливаю Нарзаном.
24.08.2010 21:47:17, Горошина ©
не готовлюсь вообще. в нашем климате →
не готовлюсь вообще.
в нашем климате (Тюмень у меня) смысла работающей в офисе женщине в этом нет.
мой маникюр стоит намного больше чем я могу съэкономить на этом однозначно.
хорошая заморозка никуда не делась. дармового сырья у меня нет
24.08.2010 19:53:24, tЮлька
У нас, как понимаешь, тоже ничего не растёт - всё покупное, но при этом заготовки обязательны. И дело тут не в экономии вовсе, всё семейство обожает огурчики, салатики и прочее. Покупное - совсем не то. Так что мой маникюр никто не побережёт:)
24.08.2010 21:43:20, Беатрис
на маникюр плохо грибы влияют)) но их чистить можно в перчатках)
вареньем его точно не испортишь, а вот запах домащнего варенья не сравнить с магазинным))
24.08.2010 20:14:46, GalaNTka
гык :)) про маникюр это сильно :))
остальные крестьянки в чОрными ногтями :))))
Юль, ведь соленья это не от нищеты всё же :)
это тупо вкуснее, но не все могут, это другой вопрос
24.08.2010 19:58:15, Spunya
Так дело не в экономии))) А в том, что это домаааааашнее))) Я лично не фанат даже простой готовки, а уж тем более заготовок, но домашнее вареньице или грибочков - завсегда буду рада полакомится!))) а уж если хозяйке самой в радость все это сварганить - так вообще класс!!!
24.08.2010 19:58:01, Еленкин (ех.lenkin73)
ИМХО, при текущих экономических условиях запасы делают не из экономии, а по велению сердца. У меня маникюра отродясь не было, тем не менее пару лет я делала всякие заготовки, а сейчас только варенье варю. Совсем чуть-чуть. Из покупных ягод в основном:)
24.08.2010 19:57:04, nightflyer
А у нас грибной год. Муж и сын в субботу →
А у нас грибной год. Муж и сын в субботу за 5 часов собрали вот такой урожай:
35 литров груздей, 15 литров волнушек, 15 литров маслят, 20 литров подосиновиков. После переработки объемы, конечно, уменьшились, но нам хватит:-)
24.08.2010 19:12:45, Тётушка Удава
Ого!!! Это ж всё ещё перебрать и обработать надо! С меня большого ведра лисичек хватило, чтоб я полдня только ими и занималась. А тут вообще караул:)
24.08.2010 21:46:00, Беатрис
А я не могу есть домашние грибные заготовки. Ботулизм не дремлет. Может это паранойя, но грибы ем строго промышленного приготовления, от домашних всегда вежливо отказываюсь.
24.08.2010 19:59:07, nightflyer
В маринованных бутулизм не живет:)
24.08.2010 20:05:04, Горошина ©
ой мама...всё, кроме груздей и волнушек обожаю :) грузди ем только мариованые, с чесноком и уксусом под прессом, не вареные :) вкуснотишша
страдаю на голландщине без грибов :(
24.08.2010 19:21:05, Spunya
а мы и здесь ходили прошлой осенью..рекомендую...
24.08.2010 20:27:01, nata2703
Не, грузди мы не варим. Три дня замачивали их, сегодня посолили под пресс. Мировой закусон, да:-)
24.08.2010 19:41:34, Тётушка Удава
соленые грузди хороши))
помню из детства, вымачивали их долго, нудно. Но вкус их помню до сих пор, присыпать лучком, сбрызнуть уксусом, эх)))
24.08.2010 19:27:17, GalaNTka
Класс! Так хочу за грибами, но после пожаров и жары... Увы и ах.
24.08.2010 19:19:57, naste4ka
Мрачно - надо купить морозильник →
Мрачно - надо купить морозильник, поставить его в подвал и набить мясом-рыбой. И купить, наверное, мешков 10 картошки, не меньше. И морковки-свеклы-капусты.
Я думаю, что все к весне будет ужасающего качества.
А варенье мы не едим. И консервов тоже. Или пора? Где-то у меня был офигенный рецепт помидоров в желе... В 90-е годы им спасались.
Яблоки наши ... спеклись с южного бока и все попадали, съеденные каким-то жучком. А то бы сока наделала.
24.08.2010 18:56:25, Mary-Lea
Я на даче три дня занималась тем, что вырезала из яблок жучков и огрызки:)) чтобы свекровь соку наделала:)) Я б, сама, конечно, не додумалась. Но добрые племянники набрали 7 ведер этих яблочек и мне был приказ: оприходовать:(
25.08.2010 01:35:18, Иллария
я чёт перестала, уже третий год ничего →
я чёт перестала, уже третий год ничего не делаю. Мои любят свежеприготовленную горячую еду, ну максимум под настроение - солёные огурчики или грибочки. но грибов нет в этом году, огурцы крёстный отдал. а салаты и варенья не кушають.
24.08.2010 18:49:15, Табачок
у меня что-то в этом году сплошное →
у меня что-то в этом году сплошное варенье-клубничное, черная смородина, арбузное, алычовое. еще ткемали пара банок, банка огурцов и 2 помидоров. смородиновое желе не стала в этом году делать, пока :)) в прошлом не то что до зимы, до осени не дождалось :) Но у меня еще очень красивая 1,5 литровая банка есть, думаю, чего бы туда сделать.
24.08.2010 18:46:28, Spunya
что ты, что ты, я его терпеть не могу :)) его ест и делает муж. делает долго, вымачивает корки в чем-то.
я оттуда только цукаты беру, для кекса потом
24.08.2010 19:16:23, Spunya
не я одна такая, на банки смотрю, и думаю, что вних запхнуть можно))
А рецепт ткемали можно? Мне б еще соус типа краснодарского сделать
24.08.2010 18:49:01, GalaNTka
вообще, все на глаз и на вкус - алычу проварить как бы, в маленьком количестве воды,чтобы мягкая стала и косточка xорошо отделалась, перетереть через сито, жмыx выбросить, сок можно выпить :)) потом обратно в сковородку (я в воке делала), посолить по вкусу, xмели-сунели тоже по вкусу и уваривать до желаемой консистенции, под конец, минут за 7 чеснока , опять же по вкусу. ну и в банки.
я наделала в такиx красивыx баночкаx , от песто :)) и всё сьели уже!! осталась банка поллитровая :))
24.08.2010 18:53:31, Spunya
Обажаю ткемали, особенно красный! Правда в этом году и его делать лень.
24.08.2010 20:04:36, FioreJu
а алычу любую или определенного сорта?
24.08.2010 18:56:27, GalaNTka
есть слива "ткемали", вот она нужна, но часто делают просто из алычи
у нас тут выбора особо нет никакого, была алыча желтая и красная, почти дикая, чем кислее, тем лучше :)
мне больше нравится с красной и желтой вместе,но с желтой красиво ;)
24.08.2010 18:58:49, Spunya
Понятно, завтра пойдем на рынок)
24.08.2010 19:00:03, GalaNTka
У меня свекровь все запасает, а потом →
У меня свекровь все запасает, а потом нам выдает зимой по мере необходимости. Одних огурцов только больше 50 банок закручивает и еще пара бочек в погребе:))) Я лично сама ничего не запасаю, по молодости как-то наигралась, сейчас лень:) Свекрови помогаю пока на даче у них живу. Она у меня больно рукастая: варенья, соленья, соки, овощные ассорти, заморозки, грибочки, капуста квашеная - все, что только можно придумать. В этом году еще сушку купила -насушили яблок и ягод.
24.08.2010 18:43:05, Иллария
удочери меня, а?
24.08.2010 18:48:35, Spunya
да запросто:)))
24.08.2010 20:54:20, Иллария
ваня, я ваша на век :))
привет, дорогая :))
не иначе на мои флюиды прогулялась?:) Василису поздравляй, xоть и позже :)) Но мы всё помним , помним :)
черкану тебе на досуге, у меня тут аxтунг на аxтунге аxтунгом погоняет сеичас
24.08.2010 19:18:51, Spunya
у меня огоррод не перенес жары +45-48 →
у меня огоррод не перенес жары +45-48, все умерло, окромя 3 плетей дынь, пока не знаю, будет ли толк
24.08.2010 18:33:18, Tulsa
у мамы в саду зимние яблоки испеклись на дереве((
24.08.2010 18:40:59, GalaNTka
ну сахаром посыпать - и вперед, это же вкусно:)
24.08.2010 19:07:48, Tulsa
так они поспеть не успели))
виноград в этом году на месяц раньше созрел
24.08.2010 19:12:54, GalaNTka
я в следующем году точно виноград сажать буду...
ну или попроще - арбузы, дыни, короче, которое любит тепло. а то свекла и картошка никак не согласные.
24.08.2010 19:23:11, Tulsa
Много банок огурцов :)
Много банок огурцов :)
24.08.2010 18:29:36, naste4ka
Ой, Галь, как всегда пишешь что-то для →
Ой, Галь, как всегда пишешь что-то для меня из области фантастики!!!)))
24.08.2010 18:29:32, Еленкин (ех.lenkin73)
наварила яблок и слив, остальные ягоды →
наварила яблок и слив, остальные ягоды заморозила. насушила листьев смородины и малины. еще перец тоже морозить буду, но кусками.
24.08.2010 18:24:33, Tiffany
Яблоки и сливы дачные наверное? У нас в том году столько пропало на даче, некому было поехать - вечная проблема!
24.08.2010 18:28:39, Ymnichka
яблоки дачные, сливы покупные:) сливы дачные белка поела:) а яблок столько что ей не осилить:)
24.08.2010 18:31:26, Tiffany
Я лентяйка или мне некогда )) Ничего не →
Я лентяйка или мне некогда )) Ничего не варила. Наморозила ягод и так просто и с сахаром. Не консервирую уже много лет - да и мои дома особо не едят, а вот у мамы моей лопают )) Она нам подкидывает баночки, а дома - опять не едят ))
24.08.2010 18:18:02, sweetanok
Мы только вишневое и абрикосовое варенье →
Мы только вишневое и абрикосовое варенье сделали. И то в первый раз за 10 лет! Ну как было в жару варенье варить???
А ты молодчина конечно!
24.08.2010 18:17:47, Ymnichka
А основное сделала в начале июле, когда нежарко было) в жару- ни-ни))
а сейчас- самое оно, прохладно, овощи в ассортименте)
24.08.2010 18:31:59, GalaNTka
