обмен веществ?

обращаюсь к девочкам-гуру нашей конфы)
хотела бы получить внятное объяснение непонятному, но очень приятному явлению - закономерности, которую я заметила.

как было раньше : когда я позволяла себе лишнее, вес вырастал мгновенно, на следующий же день, и "наеденное" сходило мееедленно, постепееенно, а то и вовсе не сходило и прилипало намертво. т.е., побаловав себя вредной вкусностью (проще говоря, сорвавшись), ты прекрасно понимала, что это обрекает тебя на разгрузку и более интенсивные занятия спортом, да и то не факт ,что избавишься от лишнего.
как сейчас. я стала позволять себе куда больше вкусностей, чем раньше. и от минус 60 я уже довольно далеко. НО : после таких "зажоров" я либо вообще плюса на весах не вижу, либо он появляеится, но вес быстро приходит в норму без дополнительных разгрузок или более интенсивного спорта. т.е. я сейчас просто дальше придерживаюсь умеренного рац.питание по минус 60 (ну плюс-минус) и занимаюсь спортом в прежнем режиме. и все лишнее уходит за день-два. и (сорри за подробности) комнатку отдохновения после обильных дней посещаю в два-три раза чаще. день в туалет побегаю (по-всякому), никаких разгрузок - и на весах примерно та же цифра, 56-57 кг.

это что, обмен веществ перестроился? то есть я теперь могу есть что хочется (ну в разумных пределах ,конечно). обмен веществ вообще может так изменяться?