Финик Унаби

Здравствуйте, я из "Детской"! Сижу вот уже почти три месяца на Азове, от всходов до уборки урожая в усадьбе родной своей маман.
Всякие я плоды видела, но это чудо природы поствило меня в тупик. Нет, растет и цветет деревце само, но вот как урожай перерабатывать...
В прошлом году был 1 кг, маман сварила вареньица, чтобы меня побаловать, когда приеду.
Но в этом году просто ужас как ягод много! Спецы, подскажите - как можно переработать, чтобы польза максимальная была?
Ведь горстка фиников заменяет капсулу самого витаминного комплекса!