В теплом молоке развести треть палочки дрожжей. В миске смешать овсяную (или "Геркулес") и пшеничную крупу в соотношении 2,5:1,5. Замесить тесто. Соотношение молока и муки 3:4.
3 сырых желтка растереть с 2 ложками размягченного сливочного масла, 2 ложками сахара и солью по вкусу. Ввести в тесто, когда оно немного подойдет. Можно добавить взбитые со сливками (100 г) белки, а можно и обойтись. Вымесить тесто, дать ему вновь подойти и печь блины. В сковородку наливать теста чуть меньше, чем обычно. Когда блины снизу зарумянятся, выкладывать на них в середке ровным слоем попеременно то ложку обжаренного с лугом мясного фарша, то ложку консервированного печеночного паштета, заливать небольшим количеством теста и жарить с другой стороны.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рецепт: Блины овсяные с мясом и печенью
24.02.2005 15:09:09, из кулинарной книги
Читайте также
Как защитить растения в саду от весенних заморозков: полный гайд
Весенние заморозки могут за одну ночь испортить рассаду, повредить цветы и лишить урожая. Разбираемся, как защитить растения в саду – от простых укрытий до эффективных профессиональных приёмов, которые действительно работают.
Домашний кулич со свекольной глазурью – необычный рецепт от Александра Бельковича
Пышный кулич с необычной розовой глазурью – без красителей и лишней химии. Показываем пошаговый рецепт с мягким тестом и ароматной начинкой, который легко повторить дома.
