Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Продукты
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Порядок смешивания продуктов
Насколько результат блюда зависит от порядка введения составляющих??? Меня этот вопрос занимает уже довольно давно, нигде ничего на эту тему не нашла. Если и пишут, то типа - "Строго следовать порядку введения составляющих". В основном вопрос относится к выпечке. В одних рецептах просто написано "состав ... Смешать все продукты, выложить ....". В других дан порядок смешивания. Я, правда, не пробовала готовить одно и то же с разным порядком смешивания (руки не доходили). Может кто-то уже интересовался этим вопросом???
07.02.2005 16:31:00, jul
3 комментария
Есть блюда, в которых порядок введения составляющих действительно важен. супы, например - если капусту положить раньше картошки, она слишком разварится, не будет хрустеть. Но если ту же капусту положить в конце списка ингридиентов, она совсем ен проварится. А если чеснок и зелень положить не в самом конце варки (а лучше вообще уже в приготовленный и разлитый по тарелкам суп), то они не дадут нужного аромата.
А вот смешанные салаты, мне кажется, в каком порядке не смешивай, хуже не будет. Хотя и тут есть оговорки - сок лимона и соль лучше добавлять в самом конце, иначе овощи дадут сок. 09.02.2005 15:43:11, ALora
А вот смешанные салаты, мне кажется, в каком порядке не смешивай, хуже не будет. Хотя и тут есть оговорки - сок лимона и соль лучше добавлять в самом конце, иначе овощи дадут сок. 09.02.2005 15:43:11, ALora
Читайте также
Три хобби, которые помогают мозгу, сердцу и нервной системе
Иногда простые увлечения оказываются полезнее сложных методик борьбы со стрессом. Учёные всё чаще говорят о том, что творчество, работа с растениями и танцы помогают расслабиться, поддерживают мозговую активность и положительно влияют на здоровье. Рассказываем, почему именно эти три хобби считаются одними из самых полезных.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
