пироги пеку очень просто: на 1 яйцо щепоть соли, сахара, чашку кефира, полпачки размягченного маргарина, муки, сколько возьмет, чтоб не липло, сода, гашеная уксусом. Легко, быстро, раз и готово.
НО: тесто с маргарином- жирное, тяжеловатое.
Как еще можно приготовить тесто? НЕдрожжевое.
В принципе, устроило бы и с раст. маслом, но как, в каких пропорциях что смешивать?
Помню, тесто для штруделя/вертуты, но такой рулет не всегда удобно печь... Хочется закрытых пирогов.
Подскажите, пожалуйста.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я дрожжевое тесто делаю так: в стакане воды (теплой) развожу пакетик "быстрых" дрожжей, добавляю две ложки сахара, размешиваю. В кастрюлю муку, добавляю эту воду. Муки надо стакана 3 для начала, а потом уже вымешивать тесто и смотреть - если жидко, добавлять муку. Количество муки точно невозможно назвать - зависит от ее качества: клейковины, сухости и т.п. В общем, лучше меньше муки, чем больше - тесто мягче. Если переложить муки - выпечка будет как булыжник.
Тесто оставить в теплом месте подниматься, пару раз осадить, потом можно разделывать. Время приготовления час-полтора (не больше).
Для того, чтобы тесто удобно было вымешивать и разделывать - я руки смазываю растительным маслом.
В общем - тесто получается весьма. Дальше все дело в начинке. Удачи! 07.02.2005 12:36:17, Соломонида
Тесто оставить в теплом месте подниматься, пару раз осадить, потом можно разделывать. Время приготовления час-полтора (не больше).
Для того, чтобы тесто удобно было вымешивать и разделывать - я руки смазываю растительным маслом.
В общем - тесто получается весьма. Дальше все дело в начинке. Удачи! 07.02.2005 12:36:17, Соломонида
Читайте также
Как защитить растения в саду от весенних заморозков: полный гайд
Весенние заморозки могут за одну ночь испортить рассаду, повредить цветы и лишить урожая. Разбираемся, как защитить растения в саду – от простых укрытий до эффективных профессиональных приёмов, которые действительно работают.
Домашний кулич со свекольной глазурью – необычный рецепт от Александра Бельковича
Пышный кулич с необычной розовой глазурью – без красителей и лишней химии. Показываем пошаговый рецепт с мягким тестом и ароматной начинкой, который легко повторить дома.
