Сибирячке прецепт фрикаделек

Классические фрикадельки.
На 4 порции:
1 черствая булочка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стол. ложка слив. масла, 400 гр. смешанного рубленного мяса, 1 яйцо, 1 стол. ложка рубленной зелени петрушки, соль, перец, молотый красный перец, мука для панировки фрикаделек, растит. масло для жаренья.

1. Булочку размочить в холодной воде,лук нарезать мелкими кубиками, чеснок раздавить в чеснокодавилке.
2. Разогреть сливочное масло. Потушить в нем лук и чеснок. Булочку отжать и мелко размять вилкой.
3. Смешать мясной фарш с булочкой, луком, чесноком, петрушкой. Остальные приправы добавить по вкусу.
4. Из фарша сделать шарики. Обвалять в муке и порциями обжарить в растит. масле до появления хрустящей коричневой корочки. Шарики положить на кухонное полотенце и дать стечь (Этого я естественно не делала :)). На тарелке сложить шарики в форме пирамиды.