Очень вкусный жульен (на 6 персон): 1)Сварить 2 куриные ножки. 2)Обжарить грибы(можно свежие,можно консервированные) с луком,добавить туда порезанное куриное мясо. 3)На сухой сковороде обжарить 1 ст.л. муки,остудить(пересыпать на блюдце).4) На другую сковороду вылить 1 кружку куриного бульона+развести 1 грибной кубик+холодную муку. Всё это размешать и добавить смесь из грибов и курицы.Добавить пачку сметаны(по-жирнее) или сливки.Всё это перемешать и снять с огня. 5) Разложить по кокотницам,посыпать сыром и в духовку до запекания сыра. ПрокОлов пока не было(если собюдать технологию). Получается очень вкусно и сытно.К тому же,всю заготовку можно сделать накануне и оставить в холодильнике.А в духовку поставить уже непосредственно перед подачей на стол(я так всегда делаю). 10.01.2005 19:17:52, Ёжик

Я делаю так: мелко режу отварную курицу, обжариваю мелконарезанный лук, соединяю со сметаной, сливками и для вкуса добавляю каких-нибуть соусов (кроме кетчупа, обычно карри). Заливаю все в горшочек, сверху тертого сыра и в духовку. 10.01.2005 18:17:19, Niko

Вернуться в конференцию

Жульен??

Загруженные изображения