Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Прагу вкусненькую..
to ммм: Поделитесь плиз рецептом Праги! И еще может кто знает как испечь тортик с безе. В тесто знаю добавляется сметана, потом слой яблок а потом взбитые белки. Но как все это соединить и в каких пропорциях не знаю. Поделитесь! Заранее спасибо.
05.01.2005 07:53:13, Насибкин
3 комментария
Тесто: 0,5 банки сгущенного какао+2 яйца+1стакан песка+200гсметаны+7ст.л.муки с верхом(ложка с верхом это именно ложка с верхом, а не две в одной;) )+0,5ч.л.соды ,погашенной уксусом.
Крем: 100г масла взбить и постепенно добавлять 0,5 банки сгущ.какао,можно добавить коньяк 1 ложку.
Тесто получается жидковатое что-то типа сметаны средней консистенции ,из него испечь три коржа,они будут мягкие. Их в горячем виде пропитать ,не обильно, сиропом от варенья и соединить между собой кремом.я между двумя коржами кладу еще мелко нарезанный французский чернослив(это тот,который уже мытым и пропаренным продается).
Глазурь на верхний корж-любая :шоколадная, с какао,как хотите.
Готовить лучше заранее,положить на холод, а перед подачей часа за 2 выставить.
Да,сгущенное какао лучше не заменять сгущенным молоком+какао,тесто другое получается,проверено не раз. 05.01.2005 13:03:13, ммм
У меня такой рецептик: Соединить 1 стак. песка с 2 стол. ложками какао и растереть с 2-мя яйцами. Положить и растереть 150 гр. масла (или маргарина). влить 1/2 стак. кислого молока (можно кефир,бифидок) и положить соду погащенную уксусом и немножко соли. Вымесить и добавить 2 стакана муки. Вымесить до гладкости, разделить на 3 коржа и в печку.
Прослойка: 1 банка вареной сгущенки + пачка масла, взбиваете миксером. Сверху по настроению. Или щоколадная глазурь или остатками крема.
А вот с безе у меня мама делает просто безешки крегленькие, затем такой же крем как у праги и смазывая
придает форму квадрата или горки. Иногда и из простой не вареной сгущенки так же. Делала и пластом, но нам больше нравиться кругляшками. Короче, белки +_песок.Вкусненькоооооо.
05.01.2005 16:23:04, Скрепка
Крем: 100г масла взбить и постепенно добавлять 0,5 банки сгущ.какао,можно добавить коньяк 1 ложку.
Тесто получается жидковатое что-то типа сметаны средней консистенции ,из него испечь три коржа,они будут мягкие. Их в горячем виде пропитать ,не обильно, сиропом от варенья и соединить между собой кремом.я между двумя коржами кладу еще мелко нарезанный французский чернослив(это тот,который уже мытым и пропаренным продается).
Глазурь на верхний корж-любая :шоколадная, с какао,как хотите.
Готовить лучше заранее,положить на холод, а перед подачей часа за 2 выставить.
Да,сгущенное какао лучше не заменять сгущенным молоком+какао,тесто другое получается,проверено не раз. 05.01.2005 13:03:13, ммм
Прослойка: 1 банка вареной сгущенки + пачка масла, взбиваете миксером. Сверху по настроению. Или щоколадная глазурь или остатками крема.
А вот с безе у меня мама делает просто безешки крегленькие, затем такой же крем как у праги и смазывая
придает форму квадрата или горки. Иногда и из простой не вареной сгущенки так же. Делала и пластом, но нам больше нравиться кругляшками. Короче, белки +_песок.Вкусненькоооооо.
05.01.2005 16:23:04, Скрепка
Читайте также
Ваше резюме — ключ к желанной вакансии
Хотите получить работу мечты и справедливую оплату за свой труд?
Наша новая статья — ваш всеобъемлющий путеводитель! Мы подробно расскажем, как составить резюме, которое действительно "работает" и открывает двери к желанным вакансиям, превращая ваш опыт в мощный аргумент.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
