Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Молочные сливки - хелп!!!

По рецепту требуется взбить сливки с сахаром. Какой % жирности нужен? И как взбить, чтобы не получилось масло? И где их покупать? На базаре? Но там такие жирные, что только начинаешь взбивать, тут же делается масло.:((( А магазинную "синтетику" я не хочу - тоже мне, сливки!!! :(( Чувствую, что останусь я на Новый Год без торта...:(((

27.12.2004 17:25:09, teodor

12 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Про "синтетику" - это я имела в виду сливки в баллончиках. Прочитайте, что там пишут в составе!!! УЖАСССС!!!!! Сплошная химия. 28.12.2004 16:54:55, teo

Я беру базарные (наш Донецк от Одессы, видимо мало чем отличался - раньше невозможно в магазине было купить ничего стОящего ) - уже приноровилась! Не очень густые, если покупаю заранее (т.к. за 2 дня превращаются в настоящую сметану даже в холодильнике). А потом взбивать нужно ВЕНЧИКОМ (а не миксером) до растворения сахара. Как только сахар растворится - СТОП. Готово.
Удачи Вам. 28.12.2004 09:44:18, Митюшина мама

Спасибо землячке за толковый совет!!!(Я до 94-го года жила в Донецке, поэтому ассортимент магазинов и рынков мне известен). Ещё раз благодарю!!! :))))))) 28.12.2004 16:51:09, teo

боже, как давно я не пробовала сливок, которые за 2 дня преврящаются в сметану, а взбиваются в масло...... по-моему даже на наших московских рынках такого не найдешь....зато у нас дофига Пармалата и Президента, на которых даже написано - для взбивания (35 или 38% жирности).... 28.12.2004 10:44:30, мама98

НЕЕЕЕЕТТТ!!! У нас в Донецке вкусных домашних сливок - на любом рынке! Добро пожаловать в гости!!! 28.12.2004 12:12:38, Митюшина мама

Ой, девушки... У вас же Россия, что значит огромный выбор в магазинах. А у нас нет многих элементарных вещей... Недавно искала сухой розмарин - не нашла. Вообще нигде. Даже в магазине деликатесов...:((( Молочные продукты фирм "Пармалат" и "Президент" представлены в виде молока, сметаны и каких-нибудь крайне немногочисленных десертиков (в лучшем случае)... Может, в Киеве нужные мне сливки и нашлись бы (что скорее всего). А у нас в Одессе...:( В супермаркетах выбор маленький, зато того, что есть - горы... Так и живём... Хорошо, даже если я и найду их - как правильно взбивать, чтоб масло не получилось? 28.12.2004 03:16:32, teodor

У вас должны продаваться Президент. Жирностью от 20% хорошо взбиваются. 27.12.2004 22:52:09, Businka

20%-е и под угрозой расстрела не взобьешь, разве что с добавкой желатина, но это будут уже не "взбитые сливки". Взбиваются - начиная с 30%. 28.12.2004 20:25:17, Tomsik

Благодарствую!!! Действительно ценное дополнение ко всему вышесказанному. :)))))) 28.12.2004 22:36:38, teo

Какая синтетика? Для кофе, что ли? Вон простой Пармалат 33% купите, самое то :))) Не синтетика :))) 27.12.2004 22:10:30, Пингвин и ПингВишенка (6 мес.)

"Синтетика" - это какие? :) Жирность у них должна быть не ниже 30%. Я для торта покупала "Президент" и "Пармалат" - нормальненько все... 27.12.2004 17:30:51, Катер'ОК

33% жирности не дадут вам остаться на Нг без торта:) Продают много где - и в супермаркетах и в обычных магазинах. Петмол, Пармалат, Президент - масые распространенный марки. 27.12.2004 17:28:56, Vanilla

Вернуться в конференцию

Молочные сливки - хелп!!!

Загруженные изображения