Рождественский гусик

Рождественский гусик - моя мечта на Новый год!!!Нашла тут один рецепт из журнала типа "Лизы". Так обрадовалась!!! Но... По рецепту совершенно необходимо наличие свежих(!) веточек шафрана(!) и розмарина(!). Ну скажите, пожалуйста, где их найти посреди зимы? Но я решила не сдаваться и отправилась не куда-нибудь, а в Одесский Ботанический сад (где им быть, как не там?). В магазине при Саде нет не то что веточек, а даже семян на посадку... Так что этот рецепт я отложу на следующий год... А до того времени что-нибудь придумаю... Но тем не менее, гусика ХОЧЕТСЯ НЕВЫНОСИМО!!! Просто запечь - неинтересно. Вот раньше в старой Бурде были рецепты - потрясающие!!! Мне бы хотелось что-то подобное. Может, есть у кого-то немецкие или французские рецепты рождественского гуся? Или что-то из наших дамских глянцевых журналов? Поделитесь, очень прошу! :)))) Заранее благодарна...