Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как приготовит азу
Опять я со своими вопросами. Хочу приготовить АЗУ научите пожалуйста))) И хочу выразить всем огромную благодарность за советы
02.12.2004 13:25:49, Nasta
3 комментария
Говядину нарезать на кусочки для азу (длинные нетолстые). Не знаю, почему, но мясо кусочками я сперва солю-перчу еще до готовки (перемешиваю), оставляю ненадолго в холодильнике, а потом уже готовлю.
Обжарить лук (не до корочки, а совсем чуть-чуть), кинуть к нему говядину, обжарить, помешивая, пока не выпарится жидкость. Залить кипятком, добавить томат-пасту, я добавляю немного сметаны, но это необязательно. Тушить на маленьком огне минут 30. Добавить нарезанные соленые огурцы, давленный (или мелко нарезанный) чеснок. Тушить еще минут 20-30.
Вообще-то, в соусе должна присутствовать мука, ее надо предварительно обжаривать (до запаха орехов, вроде). Но мне лень :) 02.12.2004 14:03:12, Штуша
Читайте также
Пора копать картошку – не инструкция: дачный календарь до первых заморозков
В Сибири и на Урале уже обещают первые заморозки на почве. Собрали работы конца августа с конкретными сроками и температурами, а не общими словами.
Летом все МОЁжно: выбираем мороженое с чистым составом
Летом хочется порадовать ребенка вкусным десертом. Но родители изучают этикетку в поисках подвоха: растительные жиры, непонятные добавки. Рассказываем, как правильно выбрать мороженое, и вместе с экспертами ВкусВилла разбираемся, на что обращать внимание на этикетке.
