Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Много красной икры

Очень-очень солёной.
Около килограмма.+свекровь её ещё и замораживала:(
что сделать можно?
кроме пресловутых феттучини с капустой и рыбой нифига в голову не лезет..
так ентими феттучинями обожраться, что ли?

26.11.2004 11:26:22, Царевна Будур

17 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Ну, блины с икрой, разуменнтся, а что такое феттучини? 28.11.2004 17:02:57, ЕЕ

Феттучини-есть макароны итальянские...
Попозже,если интересно,выложу рецептик 29.11.2004 12:50:42, Царевна Будур

А вот не надейтесь! Как раз интересно :)) 30.11.2004 11:24:12, ЕЕ

Спагетти с икрой. 27.11.2004 11:24:05, Ягодка

Ikru zamorajivat` ni v koem sluchae nel`zy!! Ona portitsya neobratimo. Ne otravites`! 26.11.2004 19:15:03, Car` Saltan

Ясно.спасибо) 27.11.2004 01:49:03, Царевна Будур

Ikru zamorajivat` ni v koem sluchae nel`zy!! Ona portitsya neobratimo. Ne otravites`! 26.11.2004 19:14:57, Car` Saltan

Кто вам сказал, что икру замораживать нельзя? Глупость это, если она правильно приготовлена (засолена), то ее запросто можно заморозить и она от этого не портиться, ничего с ней не происходит. 27.11.2004 10:11:11, ЛюКа

Тоже мне проблема! Пахнет-то хоть нормально? Если да, тогда можно ее разложить по мелким банкам (напр., от детского питания) и еще раз заморозить. По мере необходимости оттаивать побаночно, потом оттаявшую икру - на дуршлаг, и промыть хорошенько теплой (грудусов 40) водичкой. Потом можно туда добавить совсем чуть-чуть подсолнечного или оливкового (лучше рафинированного) масла, размешать - и икра почти как новая. Я вот таким макаром уже год поедаю замороженную икру, и ее было гораздо больше, чем 1 кг. 26.11.2004 18:45:40, Simply Rat

Я бы не советовала повторно замораживать. Масло, да, добавляют, но, на мой взгляд, это портит вкус (прогорклая становиться). А если у автора она сильно засолена, то с ней вообще ничего не должно случиться, в холодильник положить да и все. 27.11.2004 10:16:00, ЛюКа

Замораживать 2 раз икруб которая была уже 1 раз разморожена нельзя!!!! Работала на пищевом предприятии и очень хорошо это усвоила от нашего главного технолога. 26.11.2004 21:01:18, Jurmalchanka

причем это касается практически всего, не только икры 27.11.2004 16:08:28, Tinctura

Вот 10 рецептов блюд из икры, что нибудь да выберете. У меня у самой не давно такая проблема была. Купили у рыбаков лосося на 11 кг, а в нем икры 3 литровая банка получилась. Больше всего на УРА уходили фаршированные икрой яйца. И делать быстро и вкусно. Икры в яйца не жалела, в каждую половинку по чайной ложке.

http://www.kuking.net/13_37.htm

26.11.2004 16:28:00, Jurmalchanka

Не помню точных пропорций и порядка сборки блюда, но получается сказочно...
Слоеный салат - картофель на терке, яйца, крабовые палки, ошпареный лук, ИКРА... Слоить легким майонезом, несколько повторений. Верхний слой - икра. Надо постараться сделать красиво))) 26.11.2004 14:58:52, хамло трамвайное

-))) везет!!!
Разве красной игры бывает много?
хлеба к ней побольше, масла и гостей. 26.11.2004 13:36:07, Igla

с блинами оч.хорошо улетает -)) 26.11.2004 11:56:43, zaraza

Есть рецепт "царского" салата.
Кальмары(отварные)+ яйца вареные+икра+майонез.Презать все мелковато и смешать.
Если она очень соленая - салат не солить и добавить густую сметану пополам с майонезом(по вкусу). 26.11.2004 11:37:06, Кarolina

Вернуться в конференцию

Много красной икры

Загруженные изображения