Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тесто для пельменей
Подскажите, пожалуйста, рецепт теста для пелеменей без яиц. Вода, мука, соль, - это ясно, а какие пропорции? и может еще чего добавлять надо?
16.11.2004 16:01:17, eClaire
4 комментария
ничего добавлять не надо, но я все же яйцо кладу. Я делаю 1 к 3, т.е 1ст воды 1 яйцо 3 ст муки. Если без яйца, то по консистенции смотри.Должно быть крутое крутое тесто.Я не солю.Солю только начинку и воду в которой варю.
16.11.2004 16:42:08, Капашита
Тесто: 1 ст воды, 1 яйцо, 3 ст муки.
Начинка: Рубленное через мясорубку мясо( чем мельче - тем лучше) 1 часть баранины, 1 часть свинины 2 части говядины( можно в других пропорциях и составе), лук,зелень(по желанию),чеснок(по желанию), соль, перец по вкусу.
Тесто раскатывается чем тоньше, тем лучше. Стаканом (чашечкой, большой рюмкой) вырезаешь кружочек, на него начинку и залепливаешь как пирожок, а потом соединяешь края ( аля Дарья)
Можно купить пелеменницу, тогда легче. Прскатываешь 2 блина размером с пелеменницу, кладешь один, потом в ячейки начинку, потом вторым накрываешь и прокатываешь скалкой. Вот тебе и 26 пельменей, или сколько там дырочек в пелеменнице. 16.11.2004 17:09:08, Капашита
Начинка: Рубленное через мясорубку мясо( чем мельче - тем лучше) 1 часть баранины, 1 часть свинины 2 части говядины( можно в других пропорциях и составе), лук,зелень(по желанию),чеснок(по желанию), соль, перец по вкусу.
Тесто раскатывается чем тоньше, тем лучше. Стаканом (чашечкой, большой рюмкой) вырезаешь кружочек, на него начинку и залепливаешь как пирожок, а потом соединяешь края ( аля Дарья)
Можно купить пелеменницу, тогда легче. Прскатываешь 2 блина размером с пелеменницу, кладешь один, потом в ячейки начинку, потом вторым накрываешь и прокатываешь скалкой. Вот тебе и 26 пельменей, или сколько там дырочек в пелеменнице. 16.11.2004 17:09:08, Капашита
Читайте также
Учёба во вторую смену: советы родителям по организации домашних заданий
Как помочь ребёнку, если школа во вторую смену? Мы собрали советы психологов, педагогов и родителей о том, как правильно выстроить режим, организовать выполнение уроков и сохранить силы ребёнка.
Что такое скрытые родовые травмы и чем они опасны
Скрытые травмы, которые малыш получил во время родов, могут привести к серьезным негативным последствиям в будущем. Разберемся, чем опасны такие повреждения и как помочь ребенку.
