Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

[пусто]

08.11.2004 12:43:00

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

1 или 2 яйца - неважно, я все на глаз кладу:-), но очень важно, чтобы творог был качественный (сырники, например, тоже не из всякого творога получаются - иные со сковородки не соберешь... 11.11.2004 17:18:12, Nata_sha

сахара не надо вообще!!! 10.11.2004 18:09:47, юлия-г

Ну, это на любителя: кто-то любит сладкие, а кто-то (как моя мама) - соленые... 10.11.2004 20:21:39, Primavera

да нет- в ыне поняли, они ж растворяются из-за этого, оптом на них горяченькие посыпать тем что любишь- сахар или соль 11.11.2004 14:51:25, юлия-г

никто не растворяется:) мы всегда только сладкие делаем. 11.11.2004 15:51:19, Vanilla

А я еще хочу добавить, что творог лучше брать нежирный 5-9%. 09.11.2004 20:04:31, Juli+1

И еще лучше, чтобы от был "сухой" 10.11.2004 12:18:38, Primavera

Я делаю вот по такому рецепту - получается оооочень вкусно (автора, к сожалению, не знаю).
"Ленивые вареники!!!! хороши на завтрак!!
пачку творога размешать с поляйцом(любой его частью), сахар и соль по вкусу я кладу 1 ст л сахара и щепотку соли...пока мешаете тесто поставьте кастрюльку с солёной водой на плиту! добавив в тесто 1.5-2 ложки муки сделайте колбаски(я длаю на глаз 1.5 см на 5-10 ка получится) и порежте их прям на доске по см кусочками и с доски кидайте в кипящую воду!! как только они всплывут(не пойдет и минуты), вынимайте их ложкй с дырочками на тарелку и сметаной сверху! ребёнка кормлю этим с 8 ми месцев, и не надоедают))))
и времени занимают ровно 7 мин!"
08.11.2004 16:12:37, Primavera

Мои пропорции отличаются от AleXX. На пачку творога можно и 1 яйцо положить. Муки так, чтоб расскатать на муке(!) колбаску было реально. Воду я чуть солю и не варю 2 минуты. В умных книгах написано - как всплывут, так готовы, я не рискую и кипячу секунд 30. 08.11.2004 14:42:59, ТаньЯ

Если положить два яйца, они получаются более упругие, мне так больше нравицца :) 08.11.2004 15:49:48, AleXXX

Я кладу 1-2:))) 08.11.2004 17:37:48, ТаньЯ

вот. Я тоже варю, как всплывут. 1 яйцо и 3 ст. л. муки, одну из них люблю добавлять кукурузную. А вообще количество муки зависит от творога. 08.11.2004 15:19:56, Nata

А еще лучше часть муки заменить манкой(примерно столовую ложку).И дать тесту постоять часик.Вот так получается надежнее всего:) 09.11.2004 13:03:29, Кarolina

Не знаю, где вы нашли такие пропорции... Пачка творога (250 гр), два яйца, четыре ложки муки... Может, муки чуть большеСахар - по вкусу, 3 ложки - это чересчур много... Не сладкое же печенье делаем?... В первый раз вы переложили творога и недоложили яйца - все не схватилось и растворилось. Во второй раз переложили муки, вот у вас и получилось пельменное тесто, которое как раз и состоит из муки и яйца. Творог растворился просто в этой массе муки. И еще - не стремитесь делать из вареников сладкое блюдо. Лучше сахара совсем не класть. Их лучше делать нейтральными, тогда их и со сметаной можно, и с чесночным соусом и по-всякому...

А то, что у вас получилось - ессно выкинуть надо...

О Как... Пошарил в инете - и в самом деле нашел совершенно разные варианты ленивых вареников... В том числе с такими пропорциями, как Вы указали... Хотя 3 ложки сахара не встречал... Ну уж и не знаю, как они их пишут... 08.11.2004 13:31:53, AleXXX

Вернуться в конференцию

[пусто]

Загруженные изображения