Вот переношу некоторые рецепты из бабушкиной книги с рецептами и решила поделиться. Очень любила эти "персики" - блюдо выглядит очень празднично, мне их готовили в детстве на день рождения.
ПЕРСИКИ
На 10 штук
Тесто:
100 гр сливочного масла
1 яйцо и 1 желток (1белок+0.5 ст. сахара=безе)
2 ст.л. сметаны
100 гр сахара
3 стакана муки (третий всыпать постепенно)
1 с.л. соды
Крем:
200 гр сливочного масла
100 гр сгущенки
4-5 ложек какао
10 грецких орехов
Украшение:
морковный и свекольный сок
сахар
Смешать сметану и соду, растереть с маслом. Взбить 0.5 стакана сахара, яйцо и желток. Выложить вторую смесь в первую, перемешать и добавить муку.Тесто должно быть мягким. Разделить на 20 частей, скатать их в форме яичек (следить, чтобы не было трещин!), слегка приплющивая (каждое "яичко" будет половинкой персика) выложить на бумагу и поставить в не очень горячую духовку. (~ 150 град). Печь ~ 20 минут.
Затем вырезать серединки и заполнить их кремом. В каждую половинку положить по половинке грецкого ореха. Склеить половинки. Весь персик окрасить морковным соком, потом один бочок - свекольным и обвалять в сахарном песке. Оставить до полного высыхания так, чтобы не соприкасались.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Спасибо,обязательно сделаю в выходные:)
Но у меня вопрос - а как сахар-обвалка:) прилипнет к персикам? На одном соке - достаточно ли "прилипучести" будет? 05.11.2004 11:48:42, Кarolina
Но у меня вопрос - а как сахар-обвалка:) прилипнет к персикам? На одном соке - достаточно ли "прилипучести" будет? 05.11.2004 11:48:42, Кarolina
Бабушку спрашивала - говорит только на сок.. получается же намоченное тесто - вроде должен прилипнуть.. Во всяком случае я эти персики помню именно такими - пуш-ш-шистыми :-))
06.11.2004 13:02:40, Nessie
Это что-то вроде "Орешек" получается. Мы точно такие же деалаем в форме.
04.11.2004 14:08:39, Веснушка :))
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?