Раздел: Научите готовить! (А у кого-нибудь есть проверенный рецепт вкусного заварного крема?)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Заварной крем

А у кого-нибудь есть проверенный рецепт вкусного заварного крема? Не масляно-яичного и не масляно-заварного, а настоящего: с желтками, молоком и т.д.
Спасибо!
19.10.2004 12:32:13, Мата Хари

7 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Мы всю жизнь делаем вот так:

в кастрюле смешиваем 1/2 стакана муки+1 стакан сахара. Лучше муки взять чуть больше, а сахара чуть меньше. Добавляем 2 стакана горячего, но не кипящего молока. И ставим на водяную баню. Мешаем постоянно минут 15-20, пока крем не станет густым. Добавляем 2 желтка и еще пару минут помешиваем. Можно добавить ванили.

А я люблю готовить крем с вечера и за ночь он становится холодным. И тогда добавить туда взбитых сливок. Получается тогда просто восхитительный крем, который вообще без ничего есть можно :)
20.10.2004 22:54:55, ОООльга
вот здесь хорошо описано, с картинками. 19.10.2004 21:27:48, Нюха
О, здорово! Это, похоже, custard получается - я его еще больше заварного с мукой люблю. Спасибо большое, попробую! 20.10.2004 11:17:17, Мата Хари
А чем он отличается от обычного? Масло не добавляете, а остальное тоже (крахмал вместо муки и ваниль натуральная вместо синтетики - не принципиальное отличие ИМХО). 20.10.2004 17:01:17, ТаньЯ
А что такое настоящий? И масляно-заварной? 19.10.2004 12:42:32, ТаньЯ
Ну, в заварной часто масло на последнем этапе вбивают. И получается псевдозаварной. :) Мне нужен такой рецепт, который без масла. 19.10.2004 12:46:56, Мата Хари
тогда не знаю... я оказывается псевдо делаю)))) Хотя и с желтками) 19.10.2004 13:20:29, ТаньЯ








18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!